10032-15-2

基本信息	更多
【中文】异戊酸己酯
【英文名称】 (+/-)-2-METHYLBUTYRIC ACID HEXYL ESTER FEMA 3499 HEXYL 2-METHYLBUTANOATE (+/-)-HEXYL 2-METHYLBUTYRATE HEXYL-2-METHYLBUTYRATE HEXYL METHYLBUTYRATE 2-Methylbutanoic acid, n-hexyl ester 2-methylbutanoicacid,n-hexylester 2-methyl-butanoicacihexylester 2-methyl-butyricacihexylester Butanoicacid,2-methyl-,hexylester Butyric acid, 2-methyl-, hexyl ester n-Hexyl 2-methyl butyrate n-Hexyl 2-methylbutanoate CIS-3-HEXENYL HEXANOATE 98+% HEXYL 2-METHYLBUTANOATE 95+% NATURAL & 2-Methylbutanoic acid, hexyl ester hexylmethylbutyrate,hexyl2-methylbutyrate Hexyl-2-methylbutyrat HEXYL-2-METHYLBUTYRATE, NATURAL
【CAS】 10032-15-2
【中文名称】 2-甲基丁酸己酯异戊酸己酯
【EINECS 编号】 233-106-2
【分子式】 C11H22O2
【MDL 编号】 MFCD00048880
【分子量】 186.29
【MOL 文件】 10032-15-2.mol
【所属类别】食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质	回目录
【外观性状】相对密度0.854-0.859，旋光度1.417-1.421，沸点215°C，无色液体，具有强烈的辛竦味。
【沸点】 217-219 °C(lit.)
【密度】 0.857 g/mL at 25 °C(lit.)
【FEMA 】 3499
【折射率】 n20/D 1.4185(lit.)
【闪点】 183 °F

【用途一】

香料。主要用以配制水果和烟草型香精。

【用途二】

可用于苹果、薄荷、菠萝香精的调配。

【参考质量标准】

FCC，1997

制备方法	回目录
【方法一】由正己醇与异戊酸酯化而成。

上下游产品信息	回目录
【上游原料】正己醇

【含量分析】

按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为1.4 g。计算中的当量因子(e)取93.15。
或按GT-10-4气相色谱中用非极性柱测定。

【毒性】

GRAS(FEMA)。

【使用限量】

FEMA(mg/kg)：软饮料21.5；冷饮25；糖果36．7；焙烤食品51.7；布丁类31.3；胶姆糖0．23；酒类7.0。
适度为限(FDA§172．515，2000)。

【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】

添加剂中文名称	允许使用该种添加剂的食品中文名称	添加剂功能	最大允许使用量（g/kg）	最大允许残留量（g/kg）
2-甲基丁酸己酯	食品	食品用香料	用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

知名试剂公司产品信息	回目录
【Sigma Aldrich】 10032-15-2(sigmaaldrich)

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