| 基本信息 | 更多 | 【中文】
丁酸异戊酯 | 【英文名称】
2-METHYLBUTYL BUTANOATE
3-methylbutyl butanoate
3-METHYLBUTYL BUTYRATE
AMYL BUTYRATE
Butyric acid 3-methylbutyl ester
BUTYRIC ACID ISOAMYL ESTER
FEMA 2060
ISOAMYL BUTANOATE
ISOAMYL BUTYRATE
ISOAMYL N-BUTYRATE
ISOPENTYL BUTYRATE
ISOPENTYL N-BUTYRATE
N-BUTYRIC ACID ISOAMYL ESTER
Pentyl butancate
3-methyl-1-butylbutanoate
3-methylbutyl
Butanoicacid,3-methylbutylester
butanoicacid3-methylbutylester
Butyric acid, isopentyl ester
butyricacid,isopentylester | 【CAS】
106-27-4 | 【中文名称】
丁酸 3-甲基丁酯
丁酸戊酯
丁酸异戊酯
酪酸异戊酯
正丁酸异戊酯
丁酸-3-甲基丁酯
丁酸異戊酯
酪酸異戊酯
正丁酸異戊酯 | 【EINECS 编号】
203-380-8 | 【分子式】
C9H18O2 | 【MDL 编号】
MFCD00044888 | 【分子量】
158.24 | 【MOL 文件】
106-27-4.mol | 【所属类别二】
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 | 【所属类别一】
食品添加剂: 食品香料 |
| 物理化学性质 | 回目录 | 【外观性状】
丁酸异戊酯(106-27-4)为无色或略带黄色的透明液体。熔点-73.2℃，沸点168.9℃，相对密度0.8627（20/4℃），折射率1.4110。易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，几乎不溶于水、丙二醇、甘油。具有强烈的香蕉、洋梨的芳香气味。 | 【溶解性】
易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。几乎不溶于水、丙二醇、甘油。 | 【熔点 】
-73 °C
| 【沸点 】
184-185 °C(lit.)
| 【密度 】
0.862 g/mL at 25 °C(lit.)
| 【蒸气密度】
5.45 (vs air)
| 【FEMA 】
2060 | 【折射率 】
n20/D 1.411(lit.)
| 【闪点 】
136 °F
| 【Merck 】
14,5115 |
| 应用领域 | 回目录 | 【用途一】
广泛用于配制各种果汁食用香精 | 【用途二】
丁酸异戊酯是我国规定允许使用的食用香料，常用于调制苹果、香蕉等果香型食用香精以及朗姆酒的调香，用量按正常生产需要，一般在口香糖中用量570mg/kg;糖果中79mg/kg;烘烤食品中5lmg/kg；冷饮中34mg/kg；软饮料中13mg/kg。 | 【用途三】
GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制香蕉、菠萝、杏、樱桃和什锦水果等型香精。 | 【参考质量标准】
QB 3788—1999| 含量/% | ≥98.0 | | 折射率nD20 | 1.409 1.413 | | 酸值 | ≤1.0 | | 相对密度d2525 | 0.861~0.864 | | 砷(以As计)/% | ≤0.0002 | | 色状 | 色泽不超过4号色标 | | 香气 | 果香，类似生梨香气 | | 沸程(馏出量≥95%)/℃ | 175～183 | | 溶解度(25℃) | 1mL溶于4mL70%乙醇 | | 重金属(以Pb计)/% | ≤0.001 |
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| 制备方法 | 回目录 | 【方法一】
由异戊醇和正丁酸在浓硫酸或Twitchell试剂存在下加热酯化后分馏精制而得。 | 【方法二】
杂多钨酸催化法
将0.121mol异戊醇和0.1lmol丁酸、0.15g杂多钨酸、5mL苯和沸石加入100mL的烧瓶中，在122~132℃下回流反应1.5h即可得成品，酯化率可达97.8%。
硫酸催化法
先后将异戊醇、丁酸和硫酸加入反应釜，加热回流反应数小时。冷却后用10%的NaOH溶液中和，再水洗至中性，最后用无水氯化钙干燥后减压蒸馏得产品。
C3H7COOH+(CH3)2CHCH2CH2OH[H2SO4]→C3H7COOCH2CH2CH(CH3)2+H2O |
| 106-27-4(安全特性,毒性,储运) | 回目录 | 【储运特性】
包装完整、轻装轻卸; 库房通风、远离明火、高温、与氧化剂分开存放 | 【刺激数据】
皮肤- 兔子 500 毫克/ 24小时 中度 | 【毒性分级】
中毒 | 【急性毒性】
参考值 腹腔- 大鼠 2300 毫克/ 公斤 | 【可燃性危险特性】
遇明火、高温、强氧化剂可燃;燃烧排放刺激烟雾 | 【类别】
易燃液体 | 【灭火剂】
泡沫、干粉、二氧化碳、砂土 |
| 毒性防护 | 回目录 | 【防护措施】
无毒。大鼠经口LD50为12.21g/kg。但对皮肤有刺激作用，吸入高浓度蒸汽时，有麻醉性。操作场所应保持通风良好，操作人员备戴防护装具，并避免接触皮肤。 |
| 常见问题列表 | 回目录 | 【含量分析】
按酯测定法(OT-18)中方法一测定。试样量为1g。计算中当量因子(e)取79.12。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。 | 【毒性】
Adl 0～3(FAO/WHO，1994)。
LD5012210 mg/kg(大鼠，经口)。 | 【使用限量】
FEMA(mg/kg)：软饮料13；冷饮34；糖果79；焙烤食品51；布丁类60；胶姆糖570。
适度为限(FDA§172．515，2000)。 | 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】
| 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 丁酸异戊酯 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
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| 丁酸异戊酯价格(试剂级) | 更多 | 【丁酸异戊酯价格(试剂级)】
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | 包装 | 价格 | | 2015/12/30 | B0760 | 丁酸异戊酯
Isoamyl Butyrate | 500ML | 558元 | | 2015/12/30 | B0760 | 丁酸异戊酯
Isoamyl Butyrate | 25ML | 124元 | | 2011/08/23 | 30013261 | 正丁酸异戊酯 | 500ml | 56元 |
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