| 基本信息 | 更多 | 【中文】
糖精钠 | 【英文名称】
2,3-DIHYDRO-1,2-BENZISOTHIAZOL-3-ONE-1,1-DIOXIDE SODIUM SALT HYDRATE
2,3-DIHYDRO-3-OXOBENZISOSULFONAZOLE HYDRATE
2,3-DIHYDRO-3-OXOBENZISOSULFONAZOLE SODIUM SALT, HYDRATE
2-SULFOBENZOIC ACID IMIDE SODIUM SALT HYDRATE
O-BENZOIC ACID SULFIMIDE SODIUM SALT HYDRATE
O-BENZOIC SULPHIMIDE SODIUM SALT HYDRATE
O-SULFOBENZIMIDE SODIUM SALT
O-SULFOBENZIMIDE SODIUM SALT, HYDRATE
SACCHARINE SODIUM
SACCHARINE-SODIUM HYDRATE
SACCHARIN SODIUM
SACCHARIN SODIUM 450X
SACCHARIN SODIUM SALT
SACCHARIN SODIUM SALT, HYDRATE
SACCHARIN SODIUM SALT N-HYDRATE
SACCHARIN, SOLUBLE
SODIUM SACCHARIN
SYNCAL (R) GS
1,2-benzisothiazolin-3-one,1,1-dioxide,sodiumsalt
artificialsweeteningsubstanzgendorf450 | 【CAS】
128-44-9 | 【中文名称】
1,1-二氧代-1,2-苯并异噻唑-3(2H)-酮,钠盐
糖精
糖精钠水合物
糖精钠
可溶性糖精钠
邻苯甲酰磺酰胺钠
邻苯甲酰磺酰亚胺钠
鄰苯甲醯磺醯亞胺
沙卡林
苯甲醯磺醯亞胺
1,2-苯并异噻唑-3(2H)-酮 1,1-二氧化物钠盐
糖精钠
商品名“糖精” | 【EINECS 编号】
204-886-1 | 【分子式】
C7H5NNaO3S | 【MDL 编号】
MFCD00013092 | 【分子量】
206.17 | 【MOL 文件】
128-44-9.mol | 【所属类别】
食品添加剂: 调味剂（风味增强剂）: 甜味剂 |
| 物理化学性质 | 回目录 | 【外观性状】
无色至白色斜方晶系板状结晶或白色结晶性风化粉末。无臭或有轻微气味。昧极甜，即使在10000倍的水溶液中仍有极强甜昧，甜味阈值约0.00048%。在稀溶液中的甜度约为蔗糖的500倍。浓度稀时呈甜味，浓时(大于0.026%)有苦味，故单独使用时的浓度应低于0.02%。在酸性条件下加热，甜味消失。并可形成苦昧的邻氨基磺酰苯甲酸。易溶于水(1g/1.5m1)，微溶于乙醇(1g/50m1)。 | 【熔点 】
>300°C | 【FEMA 】
2997 | 【储存条件 】
0-6°C | 【溶解度 】
H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
| 【水溶解性 】
>=10 g/100 mL at 20 ºC |
| 应用领域 | 回目录 | 【用途一】
用作食品甘味剂及诊断用药 | 【用途二】
无营养甜味剂。 | 【参考质量标准】
| 指标名称 | FAO/WHO,1998 | GB 4578-84(强制性国标) | | 含量(无水基计) | 98%～101% | 99.0% | | 干燥失重(120℃，4h) | ≤15% | ≤15% | | 苯甲酸盐和水杨酸盐试验 | 阴性 | - | | 易碳化物试验 | 正常 | - | | 酸度和碱度试验 | 正常 | - | | 甲苯磺酰胺(以NH4+计) | ≤25mg/kg | ≤0.0025% | | 硒(GT-28) | ≤30mg／kg | - | | 砷(GT-3) | ≤3mg/kg | ≤0.0002% | | 重金属(GT-16-2) | ≤10mg/kg | ≤0.001% | | 铵盐(NH4+计) | - | ≤0.0025% |
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| 制备方法 | 回目录 | 【方法一】
由甲苯与氯磺酸进行氯磺化作用，得油状的邻甲苯磺酰氯和副产品结晶状对甲苯磺酰氯，分离后与氨作用并氧化后得糖精，再经氢氧化钠碱化而成。
余见“02331”。 |
| 常见问题列表 | 回目录 | 【鉴别试验】
其中：
1、2、3条与“糖精铵(02302)”中鉴别试验法1、2、3条相同。
易溶于水(1g/1.5m1)，略溶于乙醇(1g/50m1)。按OT-42方法测定。
2g试样的灼烧残渣，其钠盐试验阳性(IT-28)。 | 【含量分析】
精确称取预经干燥的试样0.3g，溶于20ml冰醋酸中。加结晶紫试液(TS-74)2滴作为指示剂，用0.1mol/L高氯酸滴定，当溶液的呈色由紫经蓝变青时作为滴定终点。同时进行空白对照试验，尽量排除不必要的误差。每mI0.1mol/L高氯酸相当于糖精(C7H4NNaO3S)20.52mg。 | 【毒性】
ADI 0～5mg/kg(ADI指糖精及其钙、钾、钠盐之和；FAO/WHO，2001)。
LD50 17.5g/kg(小鼠，经口)。
有长期服用导致膀胱癌的报道，但有争论。 | 【使用限量】
GB 2760—2002(g/kg)：饮料、酱菜类、复合调味料、蜜饯、配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、糕点、饼干、面包，0.15；瓜子，1.2；干果、果仁、五香豆、炒豆类，1.0；话李、话杏、甘草橄榄、甘草金柑、芒果干、无花果干、话梅、陈皮、杨梅干，5.0。
FEMA(mg/kg)：软饮料72；冷饮150；糖果2100～2600；焙烤食品12。
FDA，§180．37(2000)：饮料、果汁、固体饮料，12mg/28.41m1液体，甜度相当于一汤匙的量为20mg；每一份规定大小的加工食品为30mg。
USDA，9CFR，§318．7(2000)：扎肉(培根)0.01%。 | 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】
| 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 糖精钠 | 新型豆制品（大豆蛋白膨化食品、大豆素肉等） | 甜味剂 | 1.0 | | | 糖精钠 | 果酱 | 甜味剂 | 0.2 | |
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| 糖精钠价格(试剂级) | 更多 | 【糖精钠价格(试剂级)】
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | 包装 | 价格 | | 2015/12/30 | B0131 | 邻苯甲酰磺酰亚胺钠盐二水合物
o-Sulfobenzimide Sodium Salt Dihydrate | 500G | 927元 | | 2015/12/30 | B0131 | 邻苯甲酰磺酰亚胺钠盐二水合物
o-Sulfobenzimide Sodium Salt Dihydrate | 25G | 248元 |
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