103-54-8

基本信息	更多
【中文】乙酸桂酯
【英文名称】 3-PHENYL-2-PROPEN-1-YL ACETATE 3-PHENYLALLYL ACETATE ACETIC ACID CINNAMYL ESTER CINNAMYL ACETATE FEMA 2293 PHENYL ALLYL ACETATE (2E)-3-Phenyl-2-propenyl acetate 2-Propen-1-ol,3-phenyl-,acetate 3-phenyl-2-propen-1-oacetate 3-Phenyl-2-propen-1-ol acetate 3-phenyl-2-propen-1-olacetate 3-Phenyl-2-propenyl acetate cinnamyl Cinnamyl alcohol, acetate cinnamylalcohol,acetate gamma-Phenylallyl acetate gamma-phenylallylacetate N-Cinnamoyl-N-phenylhydroxylam N-Cinnamoyl-N-phenylhydroxylamine CINNAMYL ACETATE 98+% FCC
【CAS】 103-54-8
【中文名称】 3-苯基-2-丙烯-1-醇乙酸酯乙酸 3-苯基烯丙酯乙酸桂酯 N-肉桂酰-N-苯基羟胺醋酸桂酯醋酸肉桂酯肉桂醇乙酸酯 3-苯基-2-丙炔乙酯 N-3-二苯基丙烯氧肟酸 N-苯基-N-肉桂酰羟胺 N-肉桂基-N-苯羟胺 N-肉桂酰-N-苯胲乙酸-反-Γ-苯基烯丙酯乙酸肉桂酯 3-苯基-2-丙炔乙酯/乙酸桂酯乙酸桂皮酯 N-肉酰-N-苯基羟胺乙酰桂皮酯
【EINECS 编号】 203-121-9
【分子式】 C11H12O2
【MDL 编号】 MFCD00008722
【分子量】 176.21
【MOL 文件】 103-54-8.mol
【所属类别】食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料

物理化学性质	回目录
【外观性状】无色至淡黄色透明液体，呈甜的香脂和玫瑰及岩兰草混合香气。闪点118℃，沸点264℃。混溶于乙醇、氯仿、乙醚和大多数非挥发性油，几不溶于甘油和水。天然品存在于桂皮油中。
【沸点】 265 °C(lit.)
【密度】 1.057 g/mL at 25 °C
【FEMA 】 2293
【折射率】 n20/D 1.541(lit.)
【闪点】 >230 °F

【用途一】

用于香石竹、风信子、紫丁香、水仙等花香型日用香精中，亦用于苹果、菠萝、肉桂等食用香精

【用途二】

可作为桂醇的修饰剂，有好的定香能力，适量用于香石竹、风信子、紫丁香、铃兰、茉莉、栀子、兔耳草花、黄水仙等花香香精中。用入玫瑰，有增加暖甜的作用，但用量宜少；与香叶共用，可得美好玫瑰格调。也常用于食用香精如樱桃、葡萄、桃子、杏子、苹果、浆果、风梨、桂皮、肉桂等香味型中。

【用途三】

GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制桂皮、苹果、樱桃和菠萝等型香精。

【用途四】

配制香皂、日用化妆香精。在调配铃兰、素馨和栀子花香精以及东方风味的香水中用作定香剂及香成分。作为食用香料，按日本《食品添加物公定书》的规定，要求纯度在98%以上，且不得用于加香以外的目的。

【参考质量标准】

FCC，1996

制备方法	回目录
【方法一】由桂醇与乙酸酐在无水醋酸钠存在下酯化而得。
【方法二】由肉桂醇与乙酸直接酯化而得。酯化反应后，经中和、洗涤、干燥、真空蒸馏即得成品。

上下游产品信息	回目录
【上游原料】乙酐-->无水醋酸钠-->肉桂醇-->桂醇

化学品安全说明书(MSDS)	回目录
【MSDS 信息】 Cinnamyl acetate(103-54-8).msds

【含量分析】

按酯测定法(OT-18)中的方法一进行测定。所取试样量为1.2g。计算中的当量因子(e)取88.11。

【毒性】

ADI 1.25mg/kg(CE)。
LD₅₀3.3g/kg(大鼠，经口)。

【使用限量】

FEMA(mg/kg)：软饮料2.7；冷饮6.5；糖果16；焙烤食品11；胶姆糖8.7；调味品2.0。
适度为限(FDA§172．515，2000)。

【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】

添加剂中文名称	允许使用该种添加剂的食品中文名称	添加剂功能	最大允许使用量（g/kg）	最大允许残留量（g/kg）
乙酸肉桂酯	食品	食品用香料	用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

图谱信息	回目录
【图谱信息】乙酸桂酯(103-54-8)红外图谱(IR1)

知名试剂公司产品信息	回目录
【Sigma Aldrich】 103-54-8(sigmaaldrich)
【TCI Shanghai】乙酸肉桂酯 Cinnamyl Acetate,>97.0%(GC)(103-54-8)

【乙酸桂酯价格(试剂级)】

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