葡萄糖酸

葡萄糖酸化学性质

熔点 : 15 °C 沸点 : 102 °C 密度 : 1.23 折射率 : 1.4161 储存条件 : Store at RT. Merck : 14,4456 BRN : 1726055 CAS 数据库: 526-95-4(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息: Gluconic acid(526-95-4) EPA化学物质信息: D-Gluconic acid(526-95-4)

安全信息

危险品标志 : Xi,C 危险类别码 : 36/37/38-34 安全说明 : 37/39-26-45-36/37/39 危险品运输编号 : 3265 WGK Germany : - RTECS号: LZ5057100 HazardClass : 8 PackingGroup : III 毒害物质数据: 526-95-4(Hazardous Substances Data)

葡萄糖酸 MSDS Gluconic acid

葡萄糖酸 性质、用途与生产工艺

糖酸 葡萄糖酸又称右旋葡萄糖酸，葡萄糖在弱氧化剂或酶的作用下，分子中的醛基被氧化为羧基而成的一种糖酸。其6-磷酸酯是葡萄糖在生物体内氧化分解(磷酸戊糖途径)的中间物。与钙、锌等金属离子成可溶性盐，作营养剂和药物。 理化性质 分子式C6H12O7。分子量196.16。晶体。弱酸味。熔点131℃，[α]D20-6.7°(C=1)。K=2.5×10-4(25℃)。任意溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚和大部分其他有机溶剂。在水溶液中，部分转化为γ和δ内酯，并呈平衡混合物。水溶液呈酸味。浓度为4%时的水溶液pH=1.8。 由于很难制成固体，商品通常是50%的水溶液，呈浅琥珀色，具淡醋味，相对密度1.2425。与碱作用成钠盐或钙盐，在过氧化物作用下降低为阿拉伯糖，在HIO4作用下氧化为甲醛、草酸、乙醛酸。最好贮存于不锈钢罐中。 图1为葡萄糖酸结构式。 制法：用溴在酸性介质中氧化葡萄糖而得。 用途：食品添加剂。用作酸味剂。也用于制造δ-葡萄糖酸内酯、清洗啤酒发酵罐和牛奶罐、洗瓶剂。其铵盐用于纺织品印色，其镁盐用作由于缺镁引起的痉挛镇痛剂。本信息由Chemicalbook晓楠编辑（2015-09-04）。 用途 葡萄糖酸的钙盐、亚铁盐、铋盐及其他盐类可用作医药；本品的金属配合物在碱性体系中广泛用作金属离子的掩蔽剂；水溶液用作食品酸味剂；配制清酒；洗瓶剂；乳制品厂设备的去乳石剂等。 制法 ① 葡萄糖经氧化可制得葡萄糖酸[1]。在弱氧化剂(如溴水) 作用下可制得[1]；在强氧化剂作用下，除醛基被氧化生成羧基外，伯醇基也被氧化成羧基，生成葡萄糖二酸。 ② 以柠檬酸为原料，在pH=3.5以上用黑曲霉素菌株在25～30℃下进行发酵，可制得[1]。同时生成草酸。再用氢氧化钙分离除去草酸。 图2为以柠檬酸为原料制备葡萄糖酸的化学反应路线图。 ③ 葡萄糖在碱性溶液中电解氧化，可制得[1]。 ④ 葡萄糖酸钙(或钠)用硫酸分解，再经离子交换树脂精制，蒸发、浓缩，可制得[1]。 化学性质  微酸性结晶。熔点131℃，50%水溶液相对密度1.24（25℃）。溶于水，微溶于醇，不溶于乙醇及大多数有机溶剂。 用途  蛋白凝固剂和食品防腐剂。用于生产葡萄糖酸盐如葡萄糖酸钠、葡萄糖酸钾、葡萄糖酸钙等。 用途  用作蛋白凝固剂和食品防腐剂 生产方法  由葡萄糖氧化或生物发酵可制得葡萄糖酸。

葡萄糖酸 上下游产品信息

上游原料

下游产品 葡萄糖酸亚铁 葡萄糖酸亚铁盐 异抗坏血酸 葡萄糖酸铜 葡萄糖酸内酯 葡萄糖酸钾 葡萄糖酸锌 维生素 C D-葡萄糖酸铜 葡萄糖酸锰 葡萄糖酸钠 异抗坏血酸钠

葡萄糖酸 试剂级价格 更新日期 产品编号 产品名称 CAS编号 包装 价格 2015/12/30 63004980 D-葡糖酸溶液 526-95-4 100g 63.5元 2015/12/30 G0036 葡萄糖酸(含葡萄糖内酯)(45-50%的水溶液) Gluconic Acid  (contains Gluconolactone) (45-50% in Water) 526-95-4 25G 104元

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