| 基本信息 | 更多 | 【中文】
gamma-己内酯 | 【英文名称】
4-Ethyl-4-hydroxybutanoic acid lactone
4-hexanolide
4-HYDROXYHEXANOIC ACID G-LACTONE
Ethyl butyrolactone
FEMA 2556
GAMMA-CAPROLACTONE
GAMMA-ETHYL-GAMMA-BUTYROLACTONE
GAMMA-HEXALACTONE
GAMMA-HEXANOLACTONE
GAMMA-HEXYL LACTONE
G-CAPROLACTONE
G-HEXALACTONE
HEXALACTONE, GAMMA-
HEXANOLACTONE, GAMMA-
Hexanolide-1,4
4-Ethyl-4-butanolide
4-ethylbutanolide (gamma-hexalactone)
4-Hydroxyhexanoic acid lactone
4-hydroxyhexanoicacidlactone
5-ethyldihydro-2(3h)-furanon | 【CAS】
695-06-7 | 【中文名称】
gamma-己内酯
丙位己内酯
4-己内酯
γ-己内酯
Γ-乙基-Γ-丁内酯
Γ-已内酯
Γ-己醇内酯
丙位己内酯(Γ-己内酯) | 【EINECS 编号】
211-778-8 | 【分子式】
C6H10O2 | 【MDL 编号】
MFCD00005401 | 【分子量】
114.14 | 【MOL 文件】
695-06-7.mol | 【所属类别】
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
| 物理化学性质 | 回目录 | 【外观性状】
无色液体。沸点220℃，溶于乙醇及油类。有温和有力的带药草味的香豆素样香气，有香豆素、焦糖样味觉。 | 【熔点 】
-18°C | 【沸点 】
219 °C(lit.)
| 【密度 】
1.023 g/mL at 25 °C(lit.)
| 【FEMA 】
2556 | 【折射率 】
n20/D 1.439(lit.)
| 【闪点 】
209 °F
| 【BRN 】
107260 |
| 应用领域 | 回目录 | 【用途一】
GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制椰子、奶油、蜜糖、香荚兰豆、水果和烟草等型香精。 | 【用途二】
在香精中常用作香豆素的修饰剂，如在薰衣草、香薇以及用橡苔作苔香增甜剂的香型中。食用香精中广泛用于奶油、蜜香、香荚兰豆、焦糖及果香复方和烟草香精中。 | 【参考质量标准】
FCC，1996；FAO/WHO，1998| 含量 | ≥98.0％ | | 酸值(OT-4) | ≤1.0 | | 折射率(nD20) | 1.437～1.442 | | 相对密度(d2525) | 1.020~1.025 | | 醇中溶解度 | lml溶于lmL95%乙醇 |
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| 常见问题列表 | 回目录 | 【含量分析】
按GT-10-4中气相色谱法分析，用极性柱测定。 | 【毒性】
GRAS(FEMA)。 | 【使用限量】
FEMA(mg/kg)：软饮料7.0；冷饮0.07~84；糖果21；焙烤食品21。
适度为限(FDA§172．515，2000)。 | 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】
| 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | γ-己内酯 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
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| gamma-己内酯价格(试剂级) | 更多 | 【gamma-己内酯价格(试剂级)】
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | 包装 | 价格 | | 2015/12/30 | H0514 | γ-己内酯
gamma-Hexanolactone | 25ML | 254元 | | 2010/05/25 | A19642 | γ-己醇内酯, 98%
gamma-Hexanolactone, 98% | 25g | 288元 | | 2010/05/25 | A19642 | γ-己醇内酯, 98%
gamma-Hexanolactone, 98% | 100g | 808元 |
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