| 基本信息 | 更多 | 【中文】
十一酸乙酯 | 【英文名称】
ETHYL N-UNDECANOATE
ETHYL UNDECANOATE
FEMA 3492
HENDECANOIC ACID ETHYL ESTER
N-UNDECANOIC ACID ETHYL ESTER
RARECHEM AL BI 0156
UNDECANOIC ACID ETHYL ESTER
Ethyl undecylate
UNDECANOIC ACID ETHYL ESTER GR I
CIS-3-HEXENYL BUTYRATE 98+%
N-UNDECANOIC ACID ETHYL ESTER 98+%
ETHYL UNDECANOATE, NATURAL | 【CAS】
627-90-7 | 【中文名称】
十一酸乙酯
十一烷酸乙酯 | 【EINECS 编号】
211-018-5 | 【分子式】
C13H26O2 | 【MDL 编号】
MFCD00008958 | 【分子量】
214.34 | 【MOL 文件】
627-90-7.mol | 【所属类别】
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
| 物理化学性质 | 回目录 | 【外观性状】
无色液体。呈葡萄酒香、脂香、果香、椰子和坚果香。近似于庚酸乙酯的香气。溶于乙醇和湖类，不溶于水。沸点255℃，或102～107℃(133Pa)。
天然品存在于小麦面包、奶油、康酿克酒、葡萄白兰地、朗姆酒、威士忌、白葡萄酒、米酒等中。 | 【熔点 】
-15 °C
| 【沸点 】
105 °C4 mm Hg(lit.)
| 【密度 】
0.859 g/mL at 25 °C(lit.)
| 【FEMA 】
3492 | 【折射率 】
n20/D 1.428(lit.)
| 【闪点 】
>230 °F
| 【储存条件 】
2-8°C
| 【BRN 】
1767805 |
| 应用领域 | 回目录 | 【用途一】
食品用香料。 | 【参考质量标准】
FAO/WHO，1996| 折射率(nD20) | 1.438 | | 相对密度(d2525) | 0.870 |
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| 制备方法 | 回目录 | 【方法一】
由十一碳烯酸乙酯与氢在镍存在下，于180℃下反应而得。也可由正十一烷酸与乙醇回流酯化而得。 |
| 常见问题列表 | 回目录 | 【毒性】
GRAS(FEMA)。 | 【使用限量】
FEMA(mg/kg)：无醇饮料2.0；冷饮8.0；糖果16.0；含醇饮料8.0。
FDA，§172．515：适量为限。 | 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】
| 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 十一酸乙酯 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
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| 十一酸乙酯价格(试剂级) | 更多 | 【十一酸乙酯价格(试剂级)】
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | 包装 | 价格 | | 2015/12/30 | U0049 | 十一酸乙酯
Ethyl Undecanoate | 25ML | 378元 | | 2015/12/30 | U0049 | 十一酸乙酯
Ethyl Undecanoate | 250ML | 1950元 | | 2010/06/21 | 164981000 | 十一酸乙酯
Ethyl undecanoate 97% | 100 GR | 1080元 |
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