| 基本信息 | 更多 | 【中文】
L-抗坏血酸棕榈酸酯 | 【英文名称】
[2-(4,5-DIHYDROXY-3-OXO-2-FURYL)-2-HYDROXY-ETHYL] HEXADECANOATE
6-O-HEXADECANOYL-L-ASCORBIC ACID
6-O-PALMITOYL-L-ASCORBIC ACID
6-PALMITOYLASCORBIC ACID
ASCORBIC ACID 6-PALMITATE
ASCORBIC ACID PALMITATE
ASCORBYL PALMITATE
L-ASCORBIC ACID, 6-HEXADECANOATE
L-ASCORBIC ACID 6-PALMITATE
L-ASCORBIC ACID PALMITATE
L-ASCORBYL 6-PALMITATE
L(+)ASCORBYL PALMITATE
L-ASCORBYL PALMITATE
PALMITOYL L-ASCORBIC ACID
6-hexadecanoyl-l-ascorbicacid
6-monopalmitoyl-l-ascorbate
6-o-palmitoylascorbicacid
ascorbicacidpalmitate(ester)
ascorbicpalmitate
ascorbyl | 【CAS】
137-66-6 | 【中文名称】
L-抗坏血酸棕榈酸酯
抗坏血酸棕榈酸酯
维生素C棕榈酸酯
(S)-2-[?-3,4-二羟基-5-氧代-2,5-二氢-2-呋喃基]-2-羟乙基十六酸酯
抗坏血酸-6-棕榈酸酯
Vc-棕榈酸酯
生素C棕榈酸酯
L-抗坏血酸棕榈酸盐
抗坏血酸棕榈酸脂
抗坏血酸-6-棕榈酸盐
抗坏血酰棕榈酸酯
L一抗坏血酸棕榈酸酯 | 【EINECS 编号】
205-305-4 | 【分子式】
C22H38O7 | 【MDL 编号】
MFCD00005377 | 【分子量】
414.53 | 【MOL 文件】
137-66-6.mol | 【所属类别】
食品添加剂: 抗氧化剂 |
| 物理化学性质 | 回目录 | 【外观性状】
L-抗坏血酸棕榈酸酯(137-66-6)为白色粉末，略有柑橘气味极易溶于水和植物油，易熔于乙醇 | 【熔点 】
115-118 °C(lit.)
| 【折射率 】
22.5 ° (C=1, EtOH) |
| 应用领域 | 回目录 | 【用途一】
刺激胶原蛋白的合成，明显增加皮肤弹性，体内抗氧化剂及体外抗氧化剂 | 【用途二】
抗氧化剂；护色剂；营养强化剂。 | 【用途三】
作抗氧化剂，可用于含油脂食品、方便面、食用油脂和氢化植物油，最大使用量为0.2g/kg；也可用于婴儿配方食品，最大使用量为0.01g／kg(以油脂中抗坏血酸计)。此外，也作为食品营养强化剂(用量参考维生素C)。 | 【用途四】
食品添加剂。主要作为营养强化剂和抗氧保鲜剂，广泛用于食品饮料等领域 | 【参考质量标准二】
GB 16314-1996| 含量(以C22H38O7计)/% | ≥95.0 | | 比旋光度αD25 | +21°～+24° | | 熔点范围/℃ | 107～117 | | 干燥失重/% | ≤2.0 | | 灼烧残渣/% | ≤0.1 | | 重金属(以Pb计)/% | ≤0.001 | | 砷盐(以As计)/% | ≤0.0003 |
| 【参考质量标准一】
GB 16314—96| 含量(以干基计) | ≥95.0% | | 比旋光度[α]D25 | +21°～+24° | | 硫酸盐灰分(GT-5) | ≤0.1% | | 干燥失重(GT-19；56~60℃真空干燥1h) | ≤2% | | 砷(以As计；GT-3) | ≤3mg/kg | | 莺金属(以Pb计；GT-16) | ≤10mg/kg | | 熔程 | 107~117℃ | | FAO | WHO(1992)除无第7项外，余同。 |
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| 安全数据 | 回目录 | 【WGK Germany 】
1
| 【RTECS 】
CI7671040
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| 制备方法 | 回目录 | 【方法一】
将64g棕榈酸置于加热滴液漏斗中，使其处于熔融状态；将200mI。二氯亚砜装入烧瓶中，加热使其蒸气通过导管进入装有瓷环填料的反应柱，与从柱子上部滴加的棕榈酸反应，未反应的二氯亚砜通过反应柱上部的支管冷凝后回到烧瓶；棕榈酸滴加完毕后反应30min，常压蒸馏除去少量二氯亚砜，减压蒸馏收集150～152℃(2~3kPa)馏分无色透明液体58.6g，产率86%(按棕榈酸计)。
在烧瓶中加入26.5mL。二甲基甲酰胺，于0℃下通入HCl气体2g，然后加入9.69g结晶抗坏血酸和13.3mL。二氯甲烷，此时反应液澄清；在0℃下慢慢滴15.2mL，棕榈酰氯，滴加完毕后反应18h，再升温至20℃反应30min。将反应物加入到100mL。乙酸乙酯和200mL。水中搅拌洗涤2h，抽滤后用水(50mL×3)洗涤3次，50℃下真空干燥18h，得白色粉末17.5g，产率84.3%。 | 【方法二】
由棕榈酸与L-抗坏血酸酯化而得。 |
| 常见问题列表 | 回目录 | 【含量分析】
取试样0.800g，加于由脱二氧化碳水50ml、氯仿50ml和稀硫酸试液(TS-241)25ml的混合液中。立即用0.1rnol/L碘液滴定此混合液，确保充分振摇。加数滴淀粉试液(TS-235)作为指示剂，滴定至终点。
每毫升0.1mol/L碘相当于抗坏血酰棕榈酸酯(C22H38O7)20.73mg。 | 【毒性】
ADI 0～1.25mg/kg(以抗坏血酰棕榈酸酯与抗坏血酰硬脂酸酯之和计，单独摄取或共同摄 | 【使用限量】
FAO/WHO(1984)：配制婴儿食品10mg/L(所有类型配制婴儿食品的即饮制品)；婴儿食品罐头、谷物为基料的加工儿童食品200mg/kg脂肪；人造奶油及一般食用油脂200mg/kg(单用或与抗坏血酰硬脂酸酯合用量)。
按FAO/WHO(1987)：各种油脂的抗氧化，500mg/kg。
USDA(9CFR§318．7，2000)：人造奶油0.02%。
GB 14880一94：同“01001，L-抗坏血酸”。
GB 2760--2001(g/kg)：含油脂食品、方便面、食用油脂、氢化植物油、面包，0．2；婴儿配方食品0.01(以油脂中抗坏血酸计)。 | 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】
| 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 抗坏血酸棕榈酸酯 | 即食谷物，包括碾轧燕麦（片） | 抗氧化剂 | 0.2 | | | 抗坏血酸棕榈酸酯 | 孕产妇（乳母）配方食品 | 抗氧化剂 | 0.2 | | | 抗坏血酸棕榈酸酯 | 婴幼儿断奶期食品 | 抗氧化剂 | 0.05（以脂肪中抗坏血酸计） | | | 抗坏血酸棕榈酸酯 | 婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品 | 抗氧化剂 | 0.05（以脂肪中抗坏血酸计） | | | 抗坏血酸棕榈酸酯 | 面包 | 抗氧化剂 | 0.2 | | | 抗坏血酸棕榈酸酯 | 方便米面制品 | 抗氧化剂 | 0.2 | | | 抗坏血酸棕榈酸酯 | 脂肪，油和乳化脂肪制品 | 抗氧化剂 | 0.2 | | | 抗坏血酸棕榈酸酯 | 乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品 | 抗氧化剂 | 0.05（以脂肪中抗坏血酸计） | |
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| L-抗坏血酸棕榈酸酯价格(试剂级) | 更多 | 【L-抗坏血酸棕榈酸酯价格(试剂级)】
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | 包装 | 价格 | | 2016/01/07 | XW01376661 | L-抗坏血酸棕榈酸酯 | 5g | 140元 | | 2015/12/30 | A0540 | 6-O-棕榈酰-L-抗坏血酸
6-O-Palmitoyl-L-ascorbic Acid | 25G | 220元 | | 2015/12/30 | XW01376662 | L-抗坏血酸棕榈酸酯 | 25g | 352元 |
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