| 基本信息 | 更多 | 【中文】
2,3-戊二酮 | 【英文名称】
2,3-PENTANEDITHIOL
2,3-Pentadione
2,3-pentandione
Acethylpropionyl
CH3C(O)C(O)C2H5
2 3-PENTANEDIONE 96+% FCC
2,3-PENTANEDIONE 97%
2,3-PENTANEDIONE FEMA NO.2841
2,3-PENTANEDITHIOL FEMA NO.--------
2,3-PENTANEDIONE 98+%
(2S,3A-S,7AS)-Perhydroindole-2-CarboxylicAcid
2,3-pentadione,2,3-pentanedione
2,3-pentanedione, natural
2,3-Pentandion
PENTANDION-2,3
2,3-Pentanedione
2.6-Pentanedione
ACETYL PROPIONYL, NATURAL
3,4-Pentanedione
Ethyl methyl diketone | 【CAS】
600-14-6 | 【中文名称】
2,3-戊二酮
2,3-戊烷二酮
2,3-戊烷二酮,97%
乙酰丙酰 | 【EINECS 编号】
209-984-8 | 【分子式】
C5H8O2 | 【MDL 编号】
MFCD08443597 | 【分子量】
100.12 | 【MOL 文件】
600-14-6.mol | 【所属类别】
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
| 物理化学性质 | 回目录 | 【外观性状】
黄绿色油状液体。 溶于水、乙醇、乙醚、丙酮。 | 【溶解性】
溶于水、乙醇、乙醚、丙酮。 | 【熔点 】
-52 °C | 【沸点 】
110-112 °C(lit.)
| 【密度 】
0.958 | 【FEMA 】
2841 | 【折射率 】
n20/D 1.404(lit.)
| 【闪点 】
66 °F
| 【储存条件 】
2-8°C
| 【color 】
very deep green-yellow
| 【水溶解性 】
60 g/L (15 ºC) | 【BRN 】
1699638 |
| 应用领域 | 回目录 | 【用途一】
用作食品香精的原料，明胶硬化剂，相片的粘结剂等 | 【用途二】
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制巧克力和奶油型香精。 | 【用途三】
我国 GB 2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用来配制巧克力和奶油型香精。 | 【参考质量标准】
FAO/WHO，1998| 含量 | ≥93.0% | | 折射率(D20) | 1.402～1.406 | | 相对密度(d2525) | 0979～0.985 | | 醇中溶解度 | lml溶于3ml。50%乙醇 |
|
| 制备方法 | 回目录 | 【方法一】
在盐酸羟胺存在下，在氮气保护下，用过量亚硝酸钠和稀盐酸使甲基丙酮氧化而成。 | 【方法二】
天然品存在于芬兰松等精油中，人工合成可在盐酸羟胺存在下，用氮气保护，将甲基丙酮用过量亚硝酸钠和稀盐酸氧化而得。 |
| 常见问题列表 | 回目录 | 【含量分析】
按醛和酮测定法(OT-7)中的方法一(羟胺法)测定。所取试样量为400mg。计算中的当量因子(e)取25.03。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。 | 【毒性】
GRAS(FEMA)。 | 【使用限量】
FEMA(mg/kg)：软饮料0.60；冷饮3.3；糖果5.9；焙烤食品9.6；布丁类0.28；裱花层0.30。
适度为限(FDA§172．515，2000)。 | 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】
| 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 2，3-戊二酮 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
|
| 知名试剂公司产品信息 | 回目录 | 【Acros Organics】
2,3-戊二酮
2,3-Pentanedione, 97%(600-14-6) | 【Alfa Aesar】
2,3-戊烷二酮,97%
2,3-Pentanedione, 97%(600-14-6) | 【Sigma Aldrich】
600-14-6(sigmaaldrich) | 【TCI Shanghai】
2,3-戊二酮
2,3-Pentanedione,>97.0%(GC)(600-14-6) |
| 2,3-戊二酮价格(试剂级) | 更多 | 【2,3-戊二酮价格(试剂级)】
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | 包装 | 价格 | | 2015/12/30 | P0051 | 2,3-戊二酮
2,3-Pentanedione | 500ML | 3660元 | | 2015/12/30 | P0051 | 2,3-戊二酮
2,3-Pentanedione | 25ML | 422元 | | 2015/12/30 | XW06001462 | 2,3-戊二酮 | 25g | 200元 |
|
|
|