| 基本信息 | 更多 | 【中文】
巴豆酸异丁酯 | 【英文名称】
2-BUTENOIC ACID ISOBUYL ESTER
CROTONIC ACID ISOBUTYL ESTER
FEMA 3432
ISOBUTYL 2-BUTENOATE
ISOBUTYL CROTONATE
ISOBUTYL TRANS-2-BUTENOATE
2-Butenoicacid,2-methylpropylester
Isobutyl (2E)-2-butenoate
ISOBUTYL TRANS-2-BUTENOATE 98+% FCC | 【CAS】
589-66-2 | 【中文名称】
2-丁烯酸-2-甲基丙酯
2-丁烯酸异丁酯
巴豆酸异丁酯 | 【EINECS 编号】
209-658-5 | 【分子式】
C8H14O2 | 【MDL 编号】
MFCD00036651 | 【分子量】
142.2 | 【MOL 文件】
589-66-2.mol | 【所属类别】
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
| 物理化学性质 | 回目录 | 【外观性状】
无色液体。具有强烈的水果香气和果酱风味。溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，微溶于水。 | 【沸点 】
171 °C(lit.)
| 【密度 】
0.89 g/mL at 25 °C(lit.)
| 【FEMA 】
3432 | 【折射率 】
n20/D 1.428(lit.)
| 【闪点 】
131 °F
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| 应用领域 | 回目录 | 【用途一】
香料。主要用以配制树莓、蓝莓和葡萄等型香精。 | 【用途二】
可用于苹果、香蕉、蓝莓香精的调配。 | 【参考质量标准】
FCC，1996| 含量 | ≥95.0% | | 折射率(nD20) | 1.426～1.430 | | 相对密度(d2525) | 0.880~0.900 |
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| 制备方法 | 回目录 | 【方法一】
由2-丁烯酸和异丁醇在硫酸存在下加热酯化而成。 |
| 常见问题列表 | 回目录 | 【含量分析】
按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱法分析。 | 【毒性】
GRAS(FEMA)。 | 【使用限量】
FEMA(mg/kg)：软饮料3.0冷饮3.0；糖果5.0；焙烤食品5.0；布丁类3.0；胶姆糖25；乳制品3.0；腌渍食品3.0。 | 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】
| 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 2-丁烯酸异丁酯 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
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| 巴豆酸异丁酯价格(试剂级) | 更多 | 【巴豆酸异丁酯价格(试剂级)】
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | 包装 | 价格 | | 2015/12/30 | C1295 | 巴豆酸异丁酯
Isobutyl Crotonate | 25ML | 767元 |
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