| 基本信息 | 更多 | 【中文】
乙基环戊烯醇酮 | 【英文名称】
3-ETHYL-2-CYCLPENTEN-2-OL-1-ONE
3-ETHYL-2-HYDROXY-2-CYCLOPENTEN-1-ONE
3-ETHYL-HYDROXY-2-CYCLOPENTEN-1-ONE
ETHYL CYCLOPENTENOLONE
FEMA 3152
2-Cyclopenten-1-one, 3-ethyl-2-hydroxy-
2-Cyclopenten-1-one,3-ethyl-2-hydroxy-(7CI,8CI,9CI)
3-ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-on
3-Ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one solution
3-ethyl-2-hydroxycyclopent-2-en-1-one
ISOVALERIC ACID 99+% FCC
3-ETHYL-2-HYDROXY-2-CYCLOPENTEN-1-ONE, 5 0 WT. % SOLUTION IN PROPYLENE GLYCOL
3-ETHYL-2-HYDROXY-2-CYCLOPENTENE-1-ONE
ETHYL CYCLOPENTENOLONE IN 50% P.G.
ETHYL CYCLOPENTENOLONE PURE
2-Hydroxy-3-ethyl-2-cyclopentene-1-one | 【CAS】
21835-01-8 | 【中文名称】
3-乙基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮
乙基环戊烯醇酮
3-乙基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮(7CI,8CI,9CI) | 【EINECS 编号】
244-606-5 | 【分子式】
C7H10O2 | 【MDL 编号】
MFCD00012391 | 【分子量】
126.15 | 【MOL 文件】
21835-01-8.mol | 【所属类别】
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
| 物理化学性质 | 回目录 | 【外观性状】
白色结晶性粉末。呈槭树、焦糖、烟熏和咖啡似香气。沸点78～80℃(533Pa)。混溶于乙醇、甘油、苄醇和水。 | 【密度 】
1.067 g/mL at 25 °C
| 【FEMA 】
3152 | 【折射率 】
n20/D 1.476
| 【闪点 】
225 °F
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| 应用领域 | 回目录 | 【用途一】
用作香料 | 【用途二】
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。 | 【参考质量标准】
FAO/WHO，1998
含量(GT-10-4)@≥90.0%
折射率(nD20)@1.47～1.48
相对密度(d2525)@1.060～1.066
熔程@36～43℃ |
| 制备方法 | 回目录 | 【方法一】
由5-基-3，5-二乙氧甲酰基-2-环戊烯-2-醇-1-酮和磷酸化合而成。也可由己二酸二甲酯制成。 |
| 常见问题列表 | 回目录 | 【毒性】
GRAS(FEMA)。 | 【使用限量】
FEMA(mg/kg)：含醇与无醇饮料20；软糖150；早餐谷物150；乳制品、肉制品、果酱、果冻、胶姆糖，均50.0；干酪制品、汤料，各10.0；冷冻甜食、甜酱浇料、硬糖，均200；果仁制品100。 | 【使用限量】
FEMA：软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁、调味料、肉制品、肉羹汤、牛奶、乳制品、谷类制品，均10.0mg/kg。 | 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】
| 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 3-乙基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
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| 乙基环戊烯醇酮价格(试剂级) | 更多 | 【乙基环戊烯醇酮价格(试剂级)】
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | 包装 | 价格 | | 2015/12/30 | E0792 | 3-乙基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮
3-Ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one | 5G | 336元 | | 2015/12/30 | E0792 | 3-乙基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮
3-Ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one | 25G | 864元 |
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