| 基本信息 | 更多 | 【中文】
丙酮酸乙酯 | 【英文名称】
ETHYL 2-OXOPROPANOATE
ETHYL 2-OXOPROPIONATE
ETHYL 2-OXOPROPRIONATE
ETHYL PYRUVATE
FEMA 2457
PAEE
PYR ET
PYRUVIC ACID ETHYL ESTER
RARECHEM AL BI 0116
2-oxo-propanoicaciethylester
2-oxo-propionicacidethylester
2-Oxpropanoicacidethylester
Propanoicacid,2-oxo-,ethylester
2-oxo-propanoic acid ethyl ester
ETHYL PYRUVATE 97+%
ETHYL PYRUVATE NATURAL 97+%
Propanoic acid, 2-oxo-, ethyl ester (9CI)
Ethylpyruvate,98%
ETHYL PYRUVATE, NATURAL
Ethyl methylglyoxylate | 【CAS】
617-35-6 | 【中文名称】
丙酮酸乙酯
2-氧代丙酸乙酯
乙基丙酮酸酯
丙酮酸乙酯, 98+% | 【EINECS 编号】
210-511-2 | 【分子式】
C5H8O3 | 【MDL 编号】
MFCD00009123 | 【分子量】
116.12 | 【MOL 文件】
617-35-6.mol | 【所属类别二】
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 | 【所属类别一】
农药中间体: 杀菌剂中间体: 苯并咪唑类杀菌剂 |
| 物理化学性质 | 回目录 | 【外观性状】
丙酮酸甲酯为黄色透明液体，[CAS 600-22-6] b.p.134～137℃，n20D 1.4040，相对密度 1.130，溶于醇、酮等有机溶剂。
丙酮酸乙酯为黄色透明液体，b.p.144℃，n20D 1.4050，相对密度 1.060，溶于有机溶剂。 | 【熔点 】
-58 °C
| 【沸点 】
144 °C(lit.)
| 【密度 】
1.045 g/mL at 25 °C(lit.)
| 【FEMA 】
2457 | 【折射率 】
n20/D 1.404(lit.)
| 【闪点 】
114 °F
| 【储存条件 】
0-6°C | 【Merck 】
14,8021 | 【BRN 】
1071466 |
| 常见问题列表 | 回目录 | 【产品描述】
丙酮酸乙酯(英文ethyl pyruvate)，分子式为CH3COCOOC2H5，又称2一氧代丙酸乙酯，常温下为无色透明液体，具有新鲜、甜润的花果香气，可用于苹果、柑橘、巧克力等香精的调配之中。是一种极其重要的有机合成中间体，在医药(合成噻咪药物)、农药(杜邦公司生产的除草剂、噻咪类杀菌剂)、食品（可用作保鲜剂、防腐剂等）、化妆品等行业有广泛的用途。
丙酮酸乙酯对抑制表皮中酪氨酶的形成具有良好的功效，因此可以阻止表皮黑色素的形成，美白皮肤。还可以作为一种高效的活性成分添加到空气清新剂中，能有效清除空气中的氨及甲硫醇，而且气味清新自然。丙酮酸乙酯在构成杂环化合物方面性能优越，是农药合成中难以替代的原料和中间体，它被广泛应用于杀菌剂和除草剂的合成，由丙酮酸乙酯合成的噁唑酮衍生物也是一种很好的杀菌剂，在5.0×10-4的浓度下即可有效抑制、杀死真菌。
丙酮酸是生产色氨酸、苯丙氨酸、蛋白糖和维生素B的主要原料，是生物合成 L-多巴的原料（多巴用来治疗帕金森综合症）是乙烯聚合物的起始剂，亦是制备谷物保护剂的原料。从丙酮酸出发合成了一种高效的除草剂，该除草剂选择性优良，对莎草、狗尾草等杂草除去效果良好，而对农作物则很安全。 作为饲料和食品添加剂，具有很好的防腐保鲜功能，目前国内少量用于饲料和果酒的保存中。丙酮酸乙酯本身具有特殊的香味，可以应用于香精、香料中，同时也是合成树脂和塑料的重要原料。丙酮酸酯类产品还可作为特种溶剂用于电子材料方面，在这方面的应用国外需求增加较快。
| 【毒性】
GRAS(FEMA)。 | 【使用限量】
FEMA(mg/kg)：饮料50；冷饮20～150；糖果35；焙烤制品40。
适量为限(FDA，§172．515，2001)。 | 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】
| 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 丙酮酸乙酯 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
|
| 应用领域 | 回目录 | 【用途一】
用于制造医药吲哚心安和农药噻菌灵等 | 【用途二】
丙酮酸乙酯是杀菌剂噻菌灵的中间体。 | 【用途三】
用于有机合成。 | 【参考质量标准】
FAO/WHO，2001| 含量(GT-10-4) | ≥95% | | 酸值(OT-4) | ≤2.0 | | 折射率(nD20) | 1.403～1.409 | | 相对密度(d2525) | 1.044～1.065 |
|
| 安全数据 | 回目录 | 【危险品标志 】
Xi,F | 【危险类别码 】
R10 | 【安全说明 】
S16 | 【危险品运输编号 】
UN 3272 3/PG 3
| 【WGK Germany 】
3
| 【Hazard Note 】
Flammable/Irritant | 【危险等级】
3 | 【包装类别】
III | 【海关编码 】
29183000 |
| 制备方法 | 回目录 | 【方法一】
其制备方法有以下几种。
乳酸乙酯气相氧化
乳酸乙酯气相氧化是在催化剂存在下进行，其中MoO3作催化剂显示较其他金属氧化物的选择性要高，另外二元氧化物催化剂其中含有钼的氧化物如Fe2O3-MoO3和TeO2-MoO3对合成丙酮酸酯具有很高的选择性(温度300℃，选择性超过90％)，如果用SnO2-MoO3为催化剂可以在较低的温度250℃下进行。SnO2-MoO3催化剂也可作为乳酸酯液相氧化的催化剂，反应温度130℃，反应时间3h，乳酸乙酯的转化率为38.4％，选择性为98.9％，生成丙酮酸乙酯。
乳酸乙酯液相氧化
乳酸乙酯在少量溴为催化剂的存在下液相氧化，用H2O2为氧化剂进行氧化，例如将50％H2O2滴加至搅拌并光照的含有乳酸乙酯、溴的二氯甲烷溶液中，反应温度25℃，H2O2滴加时间约1.5h，滴加完后再继续反应3h，该溶液用NaHCO3中和并用Na2SO3溶液洗涤，破坏和去除过氧化乳酸乙酯，然后浓缩减压蒸馏得丙酮酸乙酯。
丙烯酸酯氧化
丙烯酸酯在Cr或V化合物催化剂存在下以H2O2氧化生成丙酮酸酯，如丙烯酸异丙酯在三乙酰乙酸铬存在下，在乙腈溶剂中搅拌加入H2O2，反应温度50℃，8h得到丙酮酸异丙酯，选择性为99.1％，转化率87.9％。又如丙烯酸甲酯在三乙酰乙酸铬或铬酸存在下加入三乙胺反应20h，温度40℃，选择性72％，转化率82％，得到丙酮酸甲酯。
另外，丙酮醛和甲醇在磷酸镍催化剂存在下气相反应，可得到丙酮酸甲酯。 | 【方法二】
由乳酸乙酯用高锰酸钾氧化而得。 |
| 丙酮酸乙酯价格(试剂级) | 更多 | 【丙酮酸乙酯价格(试剂级)】
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | 包装 | 价格 | | 2015/12/30 | P0891 | 丙酮酸乙酯
Ethyl Pyruvate | 500ML | 1050元 | | 2015/12/30 | P0891 | 丙酮酸乙酯
Ethyl Pyruvate | 25ML | 156元 | | 2015/12/30 | XW06173563 | 丙酮酸乙酯 | 100g | 460元 |
|
|
|