| 基本信息 | 更多 | 【中文】
十二醛 | 【英文名称】
1-DODECANAL
ALDEHYDE C-12
ALDEHYDE C-12 LAURIC
DODECANAL
DODECANALDEHYDE
DODECYL ALDEHYDE
FEMA 2615
FEMA 3076
FEMA 3095
LAURALDEHYDE
LAURIC
LAURIC ALDEHYDE
LAURINALDEHYDE
LAURYL ALDEHYDE
N-DODECYL ALDEHYDE
1-Dodecyl aldehyde
1-dodecylaldehyde
C-12 aldehyde, lauric
c-12aldehyde,lauric
Duodecylic aldehyde | 【CAS】
112-54-9 | 【中文名称】
十二醛
月桂醛
十二烷醛 | 【EINECS 编号】
203-983-6 | 【分子式】
C12H24O | 【MDL 编号】
MFCD00007017 | 【分子量】
184.32 | 【MOL 文件】
112-54-9.mol | 【所属类别】
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
| 物理化学性质 | 回目录 | 【外观性状】
无色至淡黄色油状液体，低温时固化。具有强烈脂肪香气，并有类似松叶油和橙油的强烈香气。在酸性和碱性介质中不稳定。沸点249℃、熔点11℃，闪点82℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油及矿物油，在丙二醇中偶有混浊，不溶于甘油和水。
天然品存在于柠檬油、白柠檬油、甜橙油，芸香油和冷杉油等中。 | 【熔点 】
12 °C
| 【沸点 】
185 °C100 mm Hg(lit.)
| 【密度 】
0.831 g/mL at 25 °C(lit.)
| 【FEMA 】
2615 | 【折射率 】
n20/D 1.435(lit.)
| 【闪点 】
215 °F
| 【储存条件 】
Refrigerator | 【水溶解性 】
不溶 | 【BRN 】
1703917 |
| 应用领域 | 回目录 | 【用途一】
GB 2760—1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制奶油、焦糖、蜜糖、香蕉、柠檬等柑橘类和杂锦水果型香精。 | 【用途二】
十二醛是有机合成中间体和香料。稀释时有似紫罗兰样的强烈而又持久的香气，在茉莉、月下香、铃兰和紫罗兰香精中均可应用。 | 【用途三】
十二醛是有机合成中间体和香料。 | 【参考质量标准】
FAO/WHO，1997| 含量 | ≥92.0% | | 折射率(nD20) | 1.433～1.439 | | 醇中溶解度(OT-43) | lml溶于2Ml50%乙醇中 | | 相对密度(d2525) | 0.826~0.836 | | 酸值(OT-4) | ≤10.0 |
|
| 制备方法 | 回目录 | 【方法一】
由月桂醇氧化而成。或月桂酸还原而得。 | 【方法二】
由十二醇氧化呈十二酸还原制得。十二酸还原为十二醛，是在甲酸和甲醇存在下，于250-330℃进行的。将还原产物与酸水分开，用水洗涤，并用减压蒸馏将十二醛分离出来。还原反应需用二氧化钛或碳酸锰作催化剂。碳酸锰是由硫酸和碳酸钠反应得到的。 |
| 常见问题列表 | 回目录 | 【含量分析】
按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。 | 【毒性】
ADI 1 mg/kg((3E)。
LD50 23000 mg/kg(大鼠，经口)。 | 【使用限量】
FEMA(mg/kg)：软饮料0.93；冷饮1.5；糖果2.4；焙烤食品2.8；布丁类0.10；胶姆糖0.20～110。
适度为限(FDA 172．515，2000)。 | 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】
| 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 月桂醛 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
|
| 十二醛价格(试剂级) | 更多 | 【十二醛价格(试剂级)】
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | 包装 | 价格 | | 2015/12/30 | D0979 | 十二醛(含稳定剂DL-α-生育酚)
Dodecanal (stabilized with DL-alpha-Tocopherol) | 500ML | 857元 | | 2015/12/30 | D0979 | 十二醛(含稳定剂DL-α-生育酚)
Dodecanal (stabilized with DL-alpha-Tocopherol) | 25ML | 247元 | | 2010/06/21 | 365221000 | 十二醛
Dodecyl aldehyde 92%, stabilized | 100 ML | 609元 |
|
|
|