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1083-30-3

基本信息更多
【中文】

ω-苄基苯乙酮
【英文名称】

1,3-DIPHENYL-1-PROPANONE
3-PHENYLPROPIOPHENONE
BENZYL ACETOPHENONE
BETA-PHENYLPROPIOPHENONE
1,3-Diphenyl-1-oxopropane
1,3-diphenyl-1-propanon
1,3-Diphenyl-3-propanone
1-Propanone, 1,3-diphenyl-
2-Phenethyl phenyl ketone
Dihydrochalcone
Hydrochalcone
Hydrocinnamophenone
omega-Benzyl acetophenone
Phenethyl phenyl ketone
Phenyl phenethyl ketone
Propiophenone, 3-phenyl-
á-phenylpropiophenone
β-Phenylpropiophenone
SS-PHENYLPROPIOPHENONE
1,3-Diphenylpropan-1-one
【CAS】

1083-30-3
【中文名称】

1,3-二苯基-1-丙酮
ω-苄基苯乙酮
β-苯基苯丙酮
~-苯基苄基酮
苄乙醯苯
~-苯基苄基酮
二氢查耳酮
3-苯基苄基酮
【分子式】

C15H14O
【MDL 编号】

MFCD00039563
【分子量】

210.27
【MOL 文件】

1083-30-3.mol
【所属类别】

食品添加剂: 调味剂（风味增强剂）: 甜味剂
物理化学性质回目录
【外观性状】

白色针状结晶性粉末，呈水果似甜味，无苦的回味，甜度约为蔗糖的330～490倍。对热的稳定性较差，在室温下Ph值2.0以上较稳定。饱和水溶液25℃时Ph值为6.25。无吸湿性。熔点152～154℃，相对密度(d254)0.8075。微溶于水，溶于稀碱，不溶于乙醚及无机酸。
【熔点 】

70-72°C
【BRN 】

1910661
应用领域回目录
【用途一】

无营养型甜味剂。适用于低Ph值和低温加热产品。
【用途二】

有机中间体。
安全数据回目录
【安全说明 】

S22-S24/25
制备方法回目录
【方法一】

由黄酮类苷(未成熟柑橘中含量可达20%，如橙皮苷，用橙皮苷酶切去橙皮糖基上的鼠李糖残基，在碱性条件下加氢，得葡萄糖橙皮素二氢查耳酮(味甜，但溶解度仅0.1%)，再用淀粉葡萄糖苷基转移酶使之接上几个葡萄糖基，即成，溶解度达1%，市售商品有柚皮苷二氢查耳酮和新橙皮苷二氢查耳酮等。
【方法二】

由苄叉苯乙酮加氢还原得到。反应在溶剂乙酸乙酯中进行，产率81-95%。
上下游产品信息回目录
【上游原料】

橙皮甙-->2-苯基-4H-1-苯并吡喃-4-酮（黄酮）-->烷基多苷-->桔皮甙酶-->川陈皮素-->鼠李糖-->橙皮素-->新橙皮苷二氢查耳酮
常见问题列表回目录
【毒性】

急性、亚急性和慢性毒理试验均无异常(FDA)。
图谱信息回目录
【图谱信息】

ω-苄基苯乙酮 (1083-30-3)红外图谱(IR2)
ω-苄基苯乙酮 (1083-30-3)质谱(MS)
ω-苄基苯乙酮 (1083-30-3)红外图谱(IR1)
知名试剂公司产品信息回目录
【Alfa Aesar】

3-苯基苄基酮,98%
3-Phenylpropiophenone, 98%(1083-30-3)
【Sigma Aldrich】

1083-30-3(sigmaaldrich)
ω-苄基苯乙酮 价格(试剂级)更多
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