| 基本信息 | 更多 | 【中文】
丙酸乙酯 | 【英文名称】
Ethyl n-propanoate
ETHYL PROPANOATE
ETHYL PROPIONATE
FEMA 2456
PROPANOIC ACID ETHYL ESTER
PROPIONIC ACID ETHYL ESTER
PROPIONIC ETHER
RARECHEM AL BI 0159
TRIANOIC ACID ETHYL ESTER
C2H5COOC2H5
Ethyl ester of propanoic acid
Ethyl n-propionate
Ethylester kyseliny propionove
ethylesterkyselinypropionove
n-Esyl propanoate
Propionate d'ethyle
propionated’ethyle
propionated’ethyle(french)
Propionic ester
propionicester | 【CAS】
105-37-3 | 【中文名称】
丙酸乙酯
初油酸乙酯
丁基酞酰甘醇酸丁酯
正丙酸乙酯 | 【EINECS 编号】
203-291-4 | 【分子式】
C5H10O2 | 【MDL 编号】
MFCD00009308 | 【分子量】
102.13 | 【MOL 文件】
105-37-3.mol | 【所属类别二】
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料 | 【所属类别一】
食品添加剂: 食品香料 |
| 物理化学性质 | 回目录 | 【外观性质】
无色有芳香味的液体。 | 【溶解性】
不溶于水，溶于醇、醚，可混溶于多数有机溶剂。 | 【熔点 】
−73 °C(lit.)
| 【沸点 】
99 °C(lit.)
| 【密度 】
0.888 g/mL at 25 °C(lit.)
| 【蒸气密度】
3.52 (vs air)
| 【蒸气压】
40 mm Hg ( 27.2 °C)
| 【FEMA 】
2456 | 【折射率 】
n20/D 1.384(lit.)
| 【闪点 】
54 °F
| 【储存条件 】
Flammables area | 【水溶解性 】
25 g/L (15 ºC) | 【Merck 】
14,3847 | 【BRN 】
506287 |
| 应用领域 | 回目录 | 【用途一】
用作食品加香剂，还可用作天然和合成树脂的溶剂 | 【用途二】
用作化学试剂 | 【用途三】
GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制朗姆酒、白酒及香蕉、梨、苹果、菠萝、奶油等型香精。 | 【用途四】
可作为头香香料偶用于日用化学品香精中。在香水及水剂类日用品中，可赋予圆熟头香，尤其是用于柑橘-古龙型香精中。广泛用于食用香精，可用于配制朗姆酒、白酒以及苹果、香蕉、生梨、凤梨、梅子、奶油等香味。烟用香精中亦用之。 | 【用途五】
丙酸乙酯是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于配制杏、香蕉、菠萝、苹果、草莓、奶油等香型食用香精和白酒、朗姆酒等酒用香精。在胶姆糖中使用量为1100mg/kg；烘烤食品中110mg/kg；糖果中78mg/kg；冷饮中29mg/kg；布丁类中10～15mg/kg；软饮料中7.7mg/kg。 | 【用途六】
该品用作纤维素酯和醚类，各种天然或合成树脂的溶剂；作为香料可用于调合苹果香、香蕉香、李子香、菠萝香以及作为黄油、西洋酒和其他多种食用香精。也可用作高级日用化妆吕香精。该品还用作有机合成中间体，用于生产乙胺嘧啶，这是一种主要用于病因性预防的抗疟药。 | 【用途七】
酯类溶剂，有机合成，调味剂。 | 【参考质量标准二】
QB 1954—1994| 含酯量/% | ≥96.0 | | 相对密度d2525 | 0.885～0.889 | | 折射率nD20 | 1.383～1.385 | | 酸值 | ≤1.0 | | 色状 | 无色透明液体，色泽不超过4号色标 | | 香气 | 类似菠萝香气 |
| 【参考质量标准一】
QB 1954—94，强制性标准@FCC，1996及FAO/WHO1997
色状(GT-11-2)@无色透明液体，色泽不超过4号色标@-
香气@类似菠萝香气@-
相对密度(d2525)@0.885～0.889@0.886～0.889
折射率(nD20)@l.383～1.385@1.383～1.385
酸值(OT-4)@≤1.0@≤2.0
含酯量@≥96.0%@≥97.0% |
| 制备方法 | 回目录 | 【方法一】
由丙酸和乙醇在浓硫酸存在下于三氯甲烷中沸腾酯化而成。 | 【方法二】
在反应釜中加入50kg丙酸和38kg乙醇，搅拌15min后加入38kg无水氯化钙。加热回流10h后，蒸馏出粗品80～85L。用5%～10%的碳酸钠溶液洗涤3～4次，酸性合格后再水洗1次。加2～3kg无水碳酸钠干燥后，分馏，收集96～100℃馏分，得产品40L。
CH3CH2COOH+CH3CH20H→CH3CH2COOCH2CH3+H2O | 【方法三】
丙酸与乙醇在硫酸催化下直接酯化，然后经中和、水洗、精馏得成品。 |
| 105-37-3(安全特性,毒性,储运) | 回目录 | 【爆炸物危险特性】
与空气混合可爆 | 【储运特性】
库房通风低温干燥; 与氧化剂分开存放 | 【刺激数据】
眼睛- 兔子 1000 毫克 中度; 皮肤- 兔子 500 毫克/ 24小时 中度 | 【毒性分级】
低毒 | 【急性毒性】
口服- 大鼠 LD50: 8732 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 1158 毫克/ 公斤 | 【可燃性危险特性】
遇明火、高温、氧化剂易燃; 燃烧产生刺激烟雾 | 【类别】
易燃液体 | 【灭火剂】
干粉、干砂、二氧化碳、泡沫、1211灭火剂 |
| 常见问题列表 | 回目录 | 【含量分析】
按酯含量测定法(OT-18)中的方法一进行测定。所取试样量为1g。计算中的当量因子(e)取51.07。
或按GT-10-4中用非极性柱方法测定。 | 【毒性】
ADI 1mg/kg(CE)。
LD503.5g/kg(兔，经口)。 | 【使用限量】
FEMA(mg/kg)：软饮料7。7；冷饮29；糖果78；焙烤食品110；布丁类10～15；胶姆糖1100。
适度为限(FDA§172．515，2000)。 | 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】
| 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 丙酸乙酯 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
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| 丙酸乙酯价格(试剂级) | 更多 | 【丙酸乙酯价格(试剂级)】
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | 包装 | 价格 | | 2015/12/30 | 80063728 | 丙酸乙酯;初油酸乙酯 | 500ml | 97元 | | 2015/12/30 | xp400353 | 丙酸乙酯;初油酸乙酯 | 5ml | 41.7元 | | 2015/12/30 | P0505 | 丙酸乙酯
Ethyl Propionate | 25ML | 104元 |
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