姜黄素

姜黄素化学性质

熔点 : 183 °C 密度 : 0.93 蒸气密度: 13 (vs air) 折射率 : 1.4155-1.4175 储存条件 : −20°C 溶解度 : ethanol: 10 mg/mL form : powder 色指数 : 75300 color : orange 水溶解性 : Slightly soluble (hot) Merck : 14,2673 BRN : 2306965 稳定性: Stable, but may be light sensitive. Incompatible with strong oxidizing agents. CAS 数据库: 458-37-7(CAS DataBase Reference) EPA化学物质信息: 1,6-Heptadiene-3, 5-dione, 1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-, (1E,6E)-(458-37-7)

安全信息

危险品标志 : Xi,F 危险类别码 : 36/37/38-11 安全说明 : 26-36-16-7 WGK Germany : 2 RTECS号: MI5230000 Hazard Note : Irritant 海关编码 : 29145000 毒害物质数据: 458-37-7(Hazardous Substances Data)

姜黄素 MSDS C.I. 75300

姜黄素 性质、用途与生产工艺

植物提取物 姜黄素又称姜黄色素、酸性黄，是从姜科植物姜黄、莪术、芥末、咖哩、郁金等根茎中提取的一种天然的酚类抗氧化剂，主链为不饱和脂族及芳香族基团，是植物界很稀少的具有二酮的色素，属二酮类化合物，是常用的调料及食用色素，无毒，具有利胆、抗感染、使子宮产生阵发性收缩、降低血胆固醇、抗病毒、抗菌、抗氧化（作用强于α－生育酚）、抗凝血、降血脂和抗动脉粥样硬化等多种药理作用。1985年印度学者Kuttan首次提出姜黄素的抗癌作用，近年来，姜黄素对多种肿瘤细胞的产生、增殖、转移均有抑制作用机理被发现。美国国立肿瘤研究所将其列为第3代肿瘤治疗药。与丝裂霉素C配伍后，降低了丝裂霉素C的用药剂量，同时可以降低单独运用丝裂霉素C产生的肾毒性和骨髓抑制，可提高丝裂霉素C治疗乳腺癌效果。 姜黄素在体内外对各种毒性物质如四氯化碳、黄曲霉素B1、对乙酰氨基酚、环磷酰胺诱导的肝损害均有防护作用，显著降低酒精性肝损害(ALI)动物的碱性磷酸酶、r-谷氨酰转肽酶(r-GT)活性，防止实验性脂肪肝的发生。 鉴别试验 溶解性 不溶于水和乙醚；溶于乙醇和冰醋酸。按OT-42方法测定。 熔程179～182℃。按常规方法测定。 显色反应A 试样的乙醇溶液应呈纯黄色和有浅绿色荧光；如将此乙醇萃出液加入浓硫酸，则产生深紫红色。 显色反应B用盐酸处理试样的水溶液或稀乙醇溶液，直至开始稍呈橙色。将此混合液分为两份，在一份中加少量硼酸粉末或晶体，与不加硼酸的那部分相比，其颜色显著变红。也可将数片滤纸在色素的乙醇溶液中浸渍后，于100℃下干燥，再用硼酸的稀溶液(加有几滴盐酸)湿润。干燥后应呈樱桃红色.。 色谱法 取试液5ml(0.01g试样溶于1mL95%乙醇)滴于薄层色谱(微晶纤维素，0.1mm)上，放于盛有3-甲基-1-丁醇/乙醇/水/氨(4：4：2：1)混合液的展开槽中，使溶剂前沿上升10～15cm。经一昼夜后在紫外光下观察： 有三个黄色斑点，其Rf在0.2～0.4之间； 其他斑点的Rf为0.6～0.8； 所有斑点在紫外光下均呈黄色荧光。 6.95%乙醇液在425nm处有最大吸收峰。 含量分析 正确称取试样约0.08g，用乙醇移人一个200ml容量瓶中，摇至溶解。用乙醇定容后摇匀。用乙醇制备100倍的稀释液。盛入一个1cm吸收池(GT-29)，测定在425nm处的吸光度(A)，按下式计算试样中总色素物质的含量一A×20000./W×1607，式中A为试样吸光度，W为试样量(g)。测定不得延迟，以免发生褐变而失实。 毒性 ADI 0～1.0mg/kg(FAO/WHO，2001) LD50 1500mg/kg(小鼠，皮下)。 使用限量 GB 2760-96：碳酸饮料、糖果、冰激凌、果冻，0.01g/kg。 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 姜黄素 膨化食品 着色剂 按生产需要适量使用 姜黄素 油炸食品 着色剂 按生产需要适量使用 姜黄素 粮食制品馅料 着色剂 按生产需要适量使用 姜黄素 甜汁甜酱、复合调味酱 着色剂 0.1 姜黄素 方便面 着色剂 0.5 姜黄素 果冻 着色剂 0.01（如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量） 姜黄素 碳酸饮料 着色剂 0.01 姜黄素 面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉 着色剂 0.3 姜黄素 胶基糖果 着色剂 0.7 姜黄素 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果 着色剂 0.01 姜黄素 冷冻饮品（03.04食用冰除外） 着色剂 0.15 姜黄素 人造黄油及其类似制品（如黄油和人造黄油混合品） 着色剂 按生产需要适量使用 化学性质  橙黄色结晶性粉末。有特殊臭。熔点179～182℃。不溶于水和乙醚，溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇。碱性条件下呈红褐色，酸性则呈浅黄色。与氢氧化镁形成色淀，呈黄红色。与金属离子，尤其是铁离子，形成螯合物，导致变色。约5mg/kg铁离子就开始影响色素，10mg/kg以上时变为红褐色，染色能力降低，因此需选用适当容器。最好与螯合剂六偏磷酸钠、酸式焦磷酸钠共同使用。耐光性、耐铁离子性较差，耐热性较好。染着力强(特别是对蛋白质)。 每个分子结构中均有两个活性酚结构，故具有一定的抗氧化能力。 用途  食用黄色色素。我国用于萝卜干、咖喱粉等已有很久历史。 日本用于咸菜、火腿、香肠以及苹果、菠萝、栗子的糖渍品。 用途  酸碱指示剂，pH7，8（黄）-9.2（红棕）。 用途  广泛用于食品、菜肴、糕点、糖果、饮料罐头以及化妆品、医药的着色。 用途  可作为饲料着色剂，我国规定可用于糖果、果冻、冰淇淋和碳酸饮料，最大使用量为0.01g/kg。 用途  作食品着色剂，我国规定可用于糖果、果冻、冰淇淋和碳酸饮料，最大使用量为0.01g/kg。 用途  A natural phenolic compound. Potent anti-tumor agent having anti-inflammatory and antioxidant properties. Induces apoptosis in cancer cells and inhibits phorbol ester-induced protein kinase C (PKC) ac tivity. Reported to inhibit production of inflammatory cytokines by peripheral blood monocytes and alveolar macrophages. Potent inhibitor of EGFR tyrosine kinase and I魏B kinase. Inhibits inducible nit ric oxide synthase (iNOS), cycloxygenase and lipoxygenase. Easily penetrates into the cytoplasm of cells, accumulating in membranous structures such as plasma membrane, endoplasmic reticulum and nucle ar envelope. Curcumin is currently being examined as a possible therapeutic for the treatment of Alzheimers disease (Chem. and Eng. News 90(31), 44 (2012)). 用途  纯天然的食品着色剂，具有着色力强，耐热性好，抗光性好特点。 生产方法  水作溶剂提取 在70～80℃下先用8倍量1%的氢氧化钠溶液浸提0.175～0.36mm的姜黄粉60～75min，过滤后滤渣再浸提2次，溶剂用量和时间可依次酌减；合并3次滤液，加入液量0.8%的亚硫酸氢钠溶液，经浓缩后用盐酸调pH值为3～4；静置分层后弃上清液，下层沉淀经抽滤得半固体状的姜黄素、姜黄油和姜黄树脂混合物；在70℃下用70%的乙醇溶解混合物，趁热过滤而除去不溶于乙醇的姜黄树脂，滤液再用石油醚萃取，石油醚相经减压蒸馏回收石油醚后得姜黄油，萃余乙醇相经减压蒸馏得姜黄素，收率可达0.5%～1.5%。 有机溶剂提取 姜黄素能溶于乙醇、乙醚、丙酮或二氯甲烷等多种溶剂，可选用其中一种从0.16～0.32mm的姜黄粉中浸提姜黄素和姜黄油，经分离浓缩后用石油醚萃取分离姜黄油，萃余相经减压蒸馏得姜黄素，收率一般为0.55%～1.5%。 分步提取 在100～105℃下将姜黄粉水蒸气蒸馏4～6h，得姜黄油，在80℃下用1%的氢氧化钠溶液浸泡滤渣25min；过滤，滤液用盐酸中和酸化，再过滤得姜黄素粗品，精制后即得成品。 生产方法  (1)水做溶剂提取。70-80℃下先用8倍量的1%的氢氧化钠溶液浸提0.175-.036mm的姜黄粉60-75min，过滤后滤渣再浸提两次，溶剂用量和时间可依次酌减；合并3次滤液，加入液量0.8%的亚硫酸氢钠溶液，经浓缩后用盐酸调PH为3-4；静置分层后弃上层清液，下层沉淀经抽滤得半固体状的姜黄素、姜黄油和姜黄树脂混合物；在70℃下以70%的乙醇溶解混合物，趁热过滤而除去不溶于乙醇的姜黄树脂，滤液再用石油醚萃取分离姜黄油，石油醚相经减压蒸馏回收石油醚后得姜黄油，萃余乙醇相经减压蒸馏得姜黄素，收率可达0.5%-1.5%. (2)有机溶剂提取。姜黄素能溶于乙醇、乙醚、丙酮或二氯甲烷等多种溶剂，可选用其中一种从0.16-0.32mm的姜黄粉中浸提姜黄素和姜黄油，经分离浓缩后用石油醚萃取分离姜黄油，萃余相经减压蒸馏得姜黄素，收率一般为0.55%-1.5%。 （3）分步提取。在100-105℃下将姜黄粉水蒸气蒸馏4-6h，得姜黄油，在80℃下用1%的氢氧化钠溶液浸泡滤渣25min；过滤，滤液用盐酸中和酸化，再过滤得姜黄素粗品，精制后即得成品。 生产方法  由香草醛与乙酰丙酮反应而得。用无水乙酸乙酯溶解香草醛，然后加入硼酸三丁酯和由乙酰丙酮、B2O3生成的络合物，再滴加正丁胺，滴完搅拌4-5h，放置过夜。次日加入60℃的0.4N盐酸继续搅拌1h，并用50℃水浴保温，使反应完全。分去反应生成物的水层，用水洗涤3-4次，滤出姜黄素，用乙酸乙酯洗涤2-3次得到粗品，用乙醇重结晶得成品。 生产方法  由蓑荷科植物姜黄(Curcuma longa或称C.domastic)的根茎干燥后制成粉末，用95%乙醇或丙二醇或冰醋酸(按FAO/WHO，1992规定只准用丙酮、甲醇、乙醇或轻汽油)抽提后，经脱溶剂、浓缩、结晶提纯后干燥而得。

姜黄素 上下游产品信息

上游原料 乙酰丙酮 乙醇 乙酐 姜黄油 姜黄 硼酸三丁酯 Α-球蛋白 正丁胺 姜黄粉 亚硫酸氢钠溶液 香兰素 丙二醇 氯甲烷

下游产品

姜黄素 试剂级价格 更新日期 产品编号 产品名称 CAS编号 包装 价格 2015/12/30 71012660 姜黄素 458-37-7 5g 39元 2015/12/30 C0435 姜黄素(0.1%的乙醇(约95%)溶液 ) Curcumin  (0.1% in ca. 95% Ethanol) 458-37-7 500ML 887元

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供应商 联系电话 传真 电子邮件 国家 产品数 优势度 上海阿拉丁生化科技股份有限公司 021-20337333/400-620-6333 021-50323701 sale@aladdin-e.com 中国 24330 65 湖北鸿鑫瑞宇精细化工有限公司 13886177946 027-65526669 2545103399@qq.com 中国 100 58 百灵威科技有限公司 -- -- jkinfo@jkchemical.com;market3@jkchemical.com 中国 96847 76 上海迈瑞尔化学技术有限公司 +86-(0)21-61259100(Shanghai) +86-(0)755-86170099(ShenZhen) +86-(0)10-59487313(Beijing) +86-(0)21-61259102(Shanghai) +86-(0)755-86170066(ShenZhen) +86-(0)10-88580358(Beijing) sh@meryer.com 中国 40407 62 INTATRADE GmbH +49 3493/605464 +49 3493/605470 sales@intatrade.de 德国 3590 66 武汉易泰科技有限公司上海分公司 86-21-50328103 * 801、802、803、804 Mobile:18930552037 86-21-50328109 67055399@qq.com 中国 15983 69 ChemFuture PharmaTech (Jiangsu) Ltd 86 510 85386188 ；86 510 85386988-8037 86 510 85220778 Sales@chemfuture.com 中国 784 65 上海佰世凯化学科技有限公司 +86(0)21-20908456 +86(0)21-58180499 sales@biochembest.com 中国 6000 61 阿法埃莎（中国）化学有限公司 400-610-6006; 021-67582000 021-67582001/03/05 saleschina@alfa-asia.com 中国 30333 84 梯希爱(上海)化成工业发展有限公司 -- -- info@chemicalbook.com 中国 22159 81 北京华威锐科化工有限公司 4006990298 010-57411839 020-31335234 021-51691807 010-87653215 0757-86311057 021-55236763 sales@hwrkchemical.com 中国 12649 55 安耐吉化学(Energy Chemical) 021-58432009 / 400-005-6266 021-58436166-800 info@energy-chemical.com 中国 44198 61 北京偶合科技有限公司 +86-10-4006331231;+86-10-51280831;+86-10-82967028 +86-10-82967029 sales@ouhechem.com 中国 10815 60 上海书亚医药科技有限公司 40068-59117; 86-21-51816456-8021/8022/8023 +86-21-51816740 (China Mainland); +86-21-51816457 (Others) product@bepharm.com 中国 24999 61 上海景颜化工科技有限公司 13817811078,021-50426030 86-021-50426522,50426273 sales@jingyan-chemical.com 中国 10108 60 Pure Chemistry Scientific Inc. 001-857-928-2050 or 1-888-588-9418 001-617-206-9595 sales@chemreagents.com 美国 9949 62 阿达玛斯试剂有限公司 400-600-9262 021-51701678 mc@titansci.com 中国 13697 59 凯方医药科技（上海）有限公司 021-67220633 & 021-37212706 +86-21-67220638 chemfun@chemfun.net 中国 21915 59 南京康满林化工实业有限公司 025-83697070; 010-68547217 +86-25-83453306 sales@chemlin.com.cn 中国 20120 64 上海瀚鸿化工科技有限公司 021-61521197,021-60496702,021-54302127,021-54306202,021-61525701,021-54308259 +86-21-54291107 jerry.ma@hanhonggroup.com 中国 28730 64 凯试（上海）科技有限公司 021-50135380   shchemsky@sina.com 中国 32553 50 孝感深远化工(原料)有限公司 .[ 医药原料、中间体] Tell:86-712-2580635 Mobile:15527768850、 18986454762 86-712-2580625 QQ:1623551145 sales02@farchem.com 中国 9844 52 ShangHai Biochempartner Co.,Ltd +86 13818785766，400-021-9906   gaoqing@biochempartner.com 中国 1167 62 北京颖诺凯胜科技有限公司 +86-10-56541685, 400-990-8466 +86-10-56541685 sales@innochem.cn 中国 196 57 西亚试剂 4008-626-111 028-84752058 sale@xiyashiji.com 中国 9763 57 唐山默内德贸易有限公司 +86-315-8309571, 8309572 +86-315-3155910 sales@moneidechem.com 中国 687 57 成都贝斯特试剂有限公司 028-85973071 028-85973075 028-85973075 service@best-reagent.com 中国 9961 57 上海岚克医药科技发展有限公司 0086-21-58956006,021-58950017;021-38701807 0086-21-58956100 sales@langchem.com 中国 11187 57 天津希恩思生化科技有限公司 400 638 7771   sales@heowns.com 中国 14552 57 国药集团化学试剂有限公司 86-21-63210123 86-21-63290778 86-21-63218885 sj_scrc@sinopharm.com 中国 10006 79 南京维奥化工有限公司 Please Send Email QQ:18652950785 025-87193546 chemweiao@163.com 中国 4487 65 湖北远成药业有限公司 18062666904 QQ:2355880546 wyy01@ycphar.com 中国 677 65 成都健腾生物技术有限公司 86-28-85159085 86-28-85152372 info@aktinchem.com 中国 298 62 深圳虹彩祥根生物科技有限公司 +86-0755-89668383 +86-0755-89594066/4038 sales@sungening.com 中国 1325 65 斯百全化学（上海）有限公司 021-67601398-808 021-57711696 gduan@spectrumchina.net 中国 9357 60 济南浩化实业有限责任公司 0531-58773082 ;58773060 0531-58773099 sales@jnhaohua.com 中国 5672 58 BOC Sciences 1-631-504-6093 1-631-614-7828 sales@bocsci.com 美国 9972 65 大连美仑生物技术有限公司 0411-66771943；0411-66771942 0411-66771945 sales@meilune.com 中国 5010 58 云南西力生物技术股份有限公司 +86-871-65217109 QQ: 1020188433 +86-871-65215563 y.liu@mail.biobiopha.com 中国 2997 65 ShangHai YuanYe Biotechnology Co., Ltd. 021-61312847 qq：2797782341 021-60137357 2797782341@qq.com 中国 7597 60 艾科试剂 4008-755-333 ; 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中国 11269 56 四川省维克奇生物科技有限公司 028-81700200 QQ：2850505132 028-81705658 scwkqlql@scdzp.com 中国 2250 56 成都化夏化学试剂有限公司/北京公司（生产型企业） 028-84555305 84555175 13458535857 028-84555506 67055399@qq.com 中国 10000 58 无锡中坤生化科技有限公司 0510-85629785,0510-66893528,0510-66892159,18051932136 +86 0510-85625359 saleschem@zhk-bio.com 中国 18095 58 武汉丰泰威远科技有限公司 +86 (27) 8746-5837 +86 (27) 8777-2287 sales@finetechnology-ind.com 中国 9471 58 上海卓因生物科技有限公司 021-61317773 021-61486878 sales@aspirebio.com 中国 4812 58 湖南华腾制药有限公司 0731-82258669,82258950 0731-89609225 sales@huatengsci.com 中国 5980 58 金坛市威德龙化学有限公司 86-0519-82805025/82196959 13616137378 86-0519-82805025 wangqiangcz@126.com 中国 4292 58 上海创赛科学仪器有限公司 400 608 7598 4006087598-8012 order@canspecsci.com 中国 3878 56 陕西帕尼尔生物科技有限公司 +86 (29) 8132-4641,89344129 +86 (29) 8438-5017 sales@pioneerbiotech.com 中国 376 56 科瑞迪化学 400-821-5857 021-64326257 021-64393586 QQ;2798200800 credit-chem@foxmail.com 中国 5275 58 武汉大华伟业医药化工有限公司 027-59262863 027-59420980 67055399@qq.com 中国 4994 58 上海御略化工有限公司 021-13671753212 13917602471 021-60345187 021-34702061 lzz841106@aliyun.com 中国 9515 55 上海麦克林生化科技有限公司 021-51821861 021-51821727 sales@macklin.cn 中国 9960 55 上海邦成化工有限公司 021-52696680 021-69106780 bangchem1@163.com 中国 6344 60 杭州杰恒化工有限公司 +86-0571-87396432 87396430 sales@jhechem.com; 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