| 公司名称： |
北京华美互利生物化工 |
| 联系电话： |
010-56205725;010-86181995 |
| 产品介绍： |
中文名称:磷脂
英文名称:PHOSPHOLIPIDS
纯度：99% 包装信息：25kg |
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| 中文名称: | 磷脂 | | 中文同义词: | 磷脂 | | 英文名称: | PHOSPHOLIPIDS | | 英文同义词: | PHOSPHOLIPIDS;Phospholipid | | CAS号: | | | 分子式: | | | 分子量: | 0 | | EINECS号: | | | 相关类别: | 抗氧化剂;食品添加剂 |
| 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | | 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 磷脂 | 胶基糖果 | 胶基糖果中基础剂物质 | 按生产需要适量使用（有特别规定的除外） | | | 磷脂 | 食品 | 抗氧化剂 | 按生产需要适量使用（有特别规定的除外） | | | 磷脂 | 饼干 | 乳化剂 | 按生产需要适量使用 | | | 磷脂 | 乳制品 | 乳化剂 | 按生产需要适量使用 | | | 磷脂 | 即食谷物，包括碾压燕麦 | 乳化剂 | 按生产需要适量使用 | |
| | 化学性质 | 微黄至淡棕色无定形粉末。有气味和甜味，有吸水性，但不溶于水和丙酮，微溶于乙醇，易溶于植物油和乙醚。 | | 用途 | 作抗氧化剂，可用于糕点、糖果和氢化植物油，按生产需要适量使用。还可作为乳化剂等。 | | 用途 | 用作食品起酥剂 | | 生产方法 | 由大豆磷脂除去大部分卵磷脂后，用有机溶剂提取分离，再乳化、喷雾干燥而成。 | | 生产方法 | 在大豆毛油中加入3%的水，在60～80℃下充分搅拌30min，磷脂水化成胶状沉淀，经连续离心分离得到水合磷脂，在70℃下用3%的过氧化氢(用量1.5%)脱色；然后在80～100℃和2.67～8.00kPa下减压干燥得含量60%～70%的液体磷脂。
用3～5倍50℃的丙酮溶解磷脂中的油和脂肪酸，离心分离后，再重复处理2次，最后在60℃下减压干燥得含量在95%以上的磷脂粉。 |
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