| 毒性 | GRAS (FEMA； FDA， §172．515，2000)。 |
| 使用限量 | FEMA(mg/kg)：冰淇淋、糖果2.0。
适度为限(FDA，§172．515，§172．864，2000)。 |
| 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | | 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 1-十六醇 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
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| 化学性质 | 有玫瑰香气的白色结晶。 不溶于水，溶于乙醇、乙醚、氯仿。 |
| 用途 | 是表面活性剂的重要原料，也用于化妆品及其他多种有机化学品的制备 |
| 用途 | (GB 2760--1996)规定为允许使用的香料。 |
| 用途 | 主要用作洗涤剂、表面活性剂、润滑剂、医药中间体、香料及日用化学品原料、稻田保温剂、分析化学试剂，还用作气相色谱固定液等。
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| 用途 | 用作分析试剂、乳化剂及色谱固定液，也用于合成香料及药品 |
| 用途 | 用于制表面活性剂、润滑剂 |
| 生产方法 | 该品最早由鲸蜡水解得到的。工业上可由油脂还原，或用硼氢化钠还原十六酰氯制得。
用途：主要用作洗涤剂、表面活性剂、润滑剂、医药中间体、香料及日用化学品原料、稻田保温剂、分析化学试剂，还用作气相色谱固定液等。
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| 生产方法 | 由鲸脑油用苛性碱皂化后经结晶、蒸馏而得。 |
| 类别 | 易燃液体 |
| 毒性分级 | 中毒 |
| 急性毒性 | 口服- 大鼠 LD50: 5000 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 3200 毫克/ 公斤 |
| 刺激数据 | 皮肤- 兔子 100 毫克/ 24小时 重度; 眼睛 -兔子 82 毫克 轻度 |
| 可燃性危险特性 | 易燃; 燃烧产生刺激烟雾 |
| 储运特性 | 库房通风低温干燥 |
| 灭火剂 | 干粉、泡沫、砂土、水 |