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硬脂酰酒石酸酯

硬脂酰酒石酸酯
公司名称： PFALTZ-BAUER
联系电话： (800) 225-5172
产品介绍：
硬脂酰酒石酸酯 基本信息
中文名称:硬脂酰酒石酸酯
中文同义词:硬脂酰酒石酸酯;酒石酸硬脂酰酯
英文名称:STEARYL TARTRATE
英文同义词:STEARYL TARTRATE
CAS号:
分子式:C40H78O6
分子量:655.04
EINECS号:
相关类别:面团质量改进剂;小麦粉、淀粉改质剂;食品添加剂
硬脂酰酒石酸酯 性质
硬脂酰酒石酸酯 用途与合成方法
化学性质 奶油色油脂状物。
用途 面团强筋剂；稳定剂；乳化剂。
生产方法 由酒石酸与商品十八醇(其中主要含十八醇和十六醇)酯化而成。其中主要为双酯，也含有少量的单酯和未参与反应的原料。
安全信息
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