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5166-53-0

基本信息更多
【中文】

5-甲基-3-己烯-2-酮
【英文名称】

5-METHYL-3-HEXEN-2-ONE
5-METHYLHEX-3-EN-2-ONE
FEMA 3409
(3E)-5-Methyl-3-hexen-2-one
2-Oxo-5-methylhex-3-ene
3-Hexen-2-one, 5-Me
5-methyl-3-hexen-2-on
5-METHYL-3-HEXEN-2-ONE, TECH., 80%
3-Hexen-2-one, 5-methyl-
3-HEXAN-2-ONE,5-METHYL
【CAS】

5166-53-0
【中文名称】

5-甲基-3-己烯-2-酮
5-甲基-3-庚烯-2-酮
【EINECS 编号】

225-950-5
【分子式】

C7H12O
【MDL 编号】

MFCD00012166
【分子量】

112.17
【MOL 文件】

5166-53-0.mol
【所属类别】

食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香
物理化学性质回目录
【外观性状】

无色至淡黄色液体。沸点77.5℃(6666Pa)。相对密度(d422)0.8407，折射率(nD22)1.4395。
天然品存在于炒榛子等中。
【沸点 】

157°C
【密度 】

0.85 g/mL at 25 °C(lit.)
【FEMA 】

3409
【折射率 】

n20/D 1.44(lit.)
【闪点 】

118 °F
应用领域回目录
【用途一】

GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。
安全数据回目录
【危险品标志 】

Xn
【危险类别码 】

R10-R20/21/22
【安全说明 】

S16-S27-S36/37/39-S45
【危险品运输编号 】

UN 1992 3/PG 3
【WGK Germany 】

3
【RTECS 】

MP8750000
【危险等级】

3
【包装类别】

III
制备方法回目录
【方法一】

由丙酮和异丁醛在碱性条件下缩合而成。
上下游产品信息回目录
【上游原料】

异丁醛
常见问题列表回目录
【毒性】

GRAS(FEMA)。
【使用限量】

FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮、谷类制品，2.0；糖果、焙烤食品、胶冻、布丁，4.0；牛奶、乳制品，1.0。
【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】

添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）
5-甲基-3-己烯-2-酮食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
图谱信息回目录
【图谱信息】

5-甲基-3-己烯-2-酮 (5166-53-0)质谱(MS)
5-甲基-3-己烯-2-酮 (5166-53-0)红外图谱(IR1)
知名试剂公司产品信息回目录
【Alfa Aesar】

5-甲基-3-庚烯-2-酮,75%
5-Methyl-3-hexen-2-one, 75%(5166-53-0)
【Sigma Aldrich】

5166-53-0(sigmaaldrich)
【TCI Shanghai】

5-甲基-3-己烯-2-酮
5-Methyl-3-hexen-2-one,>75.0%(GC)(5166-53-0)
5-甲基-3-己烯-2-酮 价格(试剂级)更多
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