| 基本信息 | 更多 | 【中文】
alpha-紫罗酮 | 【英文名称】
3-BUTEN-2-ONE, 4-(2,6,6-TRIMETHYL-2-CYCLOHEXEN-1-YL)
4-(2,6,6-TRIMETHYL-2-CYCLOHEXEN-1-YL)-3-BUTEN-2-ONE
A-CYCLOCITRYLIDENEACETONE
ALPHA-CYCLOCITRYLIDENEACETONE
ALPHA-IONONE
ALPHA-JONONE
FEMA 2594
FERMENTA BERRY
IONONE
IRISONE ALPHA
(±)-4-trans-(2,6,6-trimethyl-cyclohex-2-enyl)-but-3-en-2-one
(3E)-4-(2,6,6-Trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one
(E)-alpha-Ionone
(E)-α-Ionone
(R,S)-3-(E)-Buten-2-one,4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-
4-(2,6,6-
4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-,(E)-3-Buten-2-one
4-(2,6,6-trimethyl-2-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one (alpha-ionone)
4-(2,6,6-trimethylcyclohex-2
4-(2,6,6-trimethylcyclohex-2-ene-1-yl)-but-3-ene-2-one | 【CAS】
127-41-3 | 【中文名称】
4-(2,6,6-三甲基-2-环己烯基-1-基)-3-丁烯-2-酮
alpha-紫罗兰酮
alpha-紫罗酮
甲位紫罗兰酮
α-紫罗酮
阿尔法紫罗酮
Α-呫辛酮
Α-芷香酮
Α-紫罗兰酮
Α-紫罗兰香酮
香堇酮
Γ-紫罗兰酮
混合紫罗兰酮
A-紫罗酮, TECH | 【EINECS 编号】
204-841-6 | 【分子式】
C13H20O | 【MDL 编号】
MFCD00001565 | 【分子量】
192.3 | 【MOL 文件】
127-41-3.mol | 【所属类别】
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
| 物理化学性质 | 回目录 | 【外观性状】
无色至微黄色液体。呈暖的木香和具有较强的紫罗兰香气。稀释后呈鸢尾根香气，再与乙醇混合，则呈紫罗兰香气。香味比p紫罗兰酮好。沸点237℃，闪点115℃。不溶于水和甘油，溶于乙醇、丙二醇、大多数非挥发性油和矿物油。天然品存在于金合欢油、桂花浸膏等中。 | 【沸点 】
259-263 °C(lit.)
| 【密度 】
0.93 g/mL at 25 °C(lit.)
| 【FEMA 】
2594 | 【折射率 】
n20/D 1.498(lit.)
| 【闪点 】
230 °F
| 【储存条件 】
2-8°C
| 【水溶解性 】
insoluble | 【Merck 】
14,5056 | 【BRN 】
2046084 |
| 应用领域 | 回目录 | 【用途一】
用于调配日化、皂用香精 | 【用途二】
GB 2760—96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制龙眼、树莓、黑莓、樱桃、柑橘等型香精。 | 【参考质量标准】
FAO/WHO，1998
紫罗兰酮总含量@≥98%
其中α-紫罗兰酮@≥85%
折射率(nD20)@1.497～1.502
相对密度(d2525)@0.927～0.933
醇中溶解度(OT-43)@1 ml可溶于3 Ml70%乙醇，或可溶于10 Ml60%乙醇 |
| 制备方法 | 回目录 | 【方法一】
由柠檬醛(山苍子油中含70%左右)与丙酮在氢氧化钠参与下缩合成假紫罗兰酮，然后在甘油液中用稀硫酸加热作环化处理，得一紫罗兰酮(占10%～20%)和β-紫罗兰酮(占80%～90%)的混合物(该混合物称100%紫罗兰酮)，再经分馏而得。 |
| 常见问题列表 | 回目录 | 【鉴别试验】
溶解性 不溶于水和甘油，溶于丙二醇、大部分非挥发性油和矿物油。按OT-42方 | 【含量分析】
方法一 按GT-10-4气相色谱法中用非极性柱方法分析。
方法二 按醛和酮测定法(OT-7)中方法一测定。所取试样量为1.3g，计算中的当量因子(e)取96.15 | 【毒性】
ADI0～0.1(FAO/WHO，1994)。
LD504590 mg/kg(大鼠，经口)。 | 【使用限量】
FEMA(mg/kg)：软饮料2.5；冷饮3.6；糖果12；焙烤食品6.7；布丁类3.6；胶姆糖39；糖霜50。
适度为限(FDA§172．515，2000)。 |
| alpha-紫罗酮价格(试剂级) | 更多 | 【alpha-紫罗酮价格(试剂级)】
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | 包装 | 价格 | | 2015/12/30 | I0076 | α-紫罗酮
alpha-Ionone | 25G | 208元 | | 2015/12/30 | I0076 | α-紫罗酮
alpha-Ionone | 250G | 999元 | | 2010/05/25 | A17098 | a-紫罗酮, tech. 85%
alpha-Ionone, 90+% | 500g | 1806元 |
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