| 基本信息 | 更多 | 【中文】
4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑 | 【英文名称】
2-(4-METHYL-1,3-THIAZOL-5-YL)ETHAN-1-OL
2-(4-METHYL-5-THIAZOLE)ETHANOL
2-(4-METHYL-5-THIAZOYL) ETHANOL
2-(4-METHYLTHIAZOL-5-YL)ETHANOL
4-Methyl-5-(2'-hydroxyethyl)-thiazole
4-METHYL-5-BETA-HYDROXYETHYL THIAZOLE
4-METHYL-5-HYDROXYETHYL THIAZOLE
4-METHYL-5-THIAZOLEETHANOL
4-METHYL-5-THIAZOLETHANOL
5-(2-HYDROXYETHYL)-4-METHYLTHIAZOLE
5-THIAZOLEETHANOL,4-METHYL
FEMA 3204
FEMA NUMBER 3204
SULFUROL
SULPHUROL ENHANCER
4-Methyl-5-beta-hydroxyxyethylthiazole
4-methyl-5-thiazoleethano
5-(Hydroxyethyl)-4-methylthiazole
Hemineurine
MHT | 【CAS】
137-00-8 | 【中文名称】
4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑
4-甲基-5-羟乙基噻唑
4-甲基-5-噻唑乙醇
5-(2-羟乙基)-4-甲基噻唑
磺酰醇
4-甲基-5(BATA-羟乙基)噻唑
4-甲基-5-(β-羟乙基)噻唑
5-(2-羟基乙基)-4-甲基噻唑
4-甲基噻唑-2-乙醇
硫噻唑,硫醇,噻唑醇
5-羟乙基-4-甲基噻唑
4-甲基-5-噻唑乙醇/4-甲基-5-羟乙基噻唑
硫噻唑(肉香)
硫噻唑(豆香) | 【EINECS 编号】
205-272-6 | 【分子式】
C6H9NOS | 【MDL 编号】
MFCD00005339 | 【分子量】
143.21 | 【MOL 文件】
137-00-8.mol | 【所属类别】
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
| 物理化学性质 | 回目录 | 【外观性状】
无色至淡黄色粘稠油状液体，久贮后呈色可变暗。呈不愉快噻吩类化合物气味，高度稀释时呈坚果香气。沸点103℃(133Pa)，或135℃(933Pa)。极易溶于水，溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。 | 【香气描述】
熟牛肉汁样脂肪香气
| 【沸点 】
135 °C7 mm Hg(lit.)
| 【密度 】
1.196 g/mL at 25 °C(lit.)
| 【FEMA 】
3204 | 【折射率 】
n20/D 1.550(lit.)
| 【闪点 】
>230 °F
| 【form 】
liquid (clear, viscous)
| 【化学特性】
无挥发性，非易燃、易爆品。无腐蚀性，无毒。 | 【color 】
deep yellow
| 【敏感性 】
Stench | 【Merck 】
14,6126 | 【BRN 】
114249 | 【储存条件】
存于密闭容器中，置于阴凉、干燥、通风处。
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| 应用领域 | 回目录 | 【用途一】
用于坚果类、奶制品、肉制品等，用作医药中间体 | 【用途二】
GB 2760-96规定为暂时允许使用的食品用香料。 | 【用途三】
可用于巧克力、牛奶、坚果香精的调配。 | 【参考质量标准】
FCC，1996| 含量 | ≥98.0% | | 折射率(nD20) | 1.548～1.552 | | 相对密度 | 1.196～1.210 |
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| 制备方法 | 回目录 | 【方法一】
由4-甲基噻唑5-乙酸乙酯用氢化铝锂还原而成。 |
| 常见问题列表 | 回目录 | 【含量分析】
按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。 | 【毒性】
GRAS(FEMA)。 | 【使用限量】
FEMA：软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁、胶姆糖、调味料、肉制品、肉羹汤、乳及乳制品、谷类制品，均55.0mg/kg。 | 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】
| 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 5-羟乙基-4-甲基噻唑 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
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| 4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑价格(试剂级) | 更多 | 【4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑价格(试剂级)】
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | 包装 | 价格 | | 2016/01/07 | XW01370081 | 4-甲基-5-羟乙基噻唑 | 25g | 210元 | | 2015/12/30 | H0527 | 5-(2-羟乙基)-4-甲基噻唑
5-(2-Hydroxyethyl)-4-methylthiazole | 25G | 228元 | | 2015/12/30 | XW01370082 | 4-甲基-5-羟乙基噻唑 | 100g | 530元 |
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