| 基本信息 | 更多 | 【中文】
肉桂酸苯乙酯 | 【英文名称】
2-Phenylethyl 3-phenyl propenoate
2-phenylethyl cinnamate
Benzylcarbinyl 3-phenyl propenoate
benzylcarbinyl cinnamate
BETA PHENYL ETHYL CINNAMATE
B-PHENYLETHYL CINNAMATE
FEMA 2863
PHENETHYL CINNAMATE
PHENYLETHYL CINNAMATE
2-Phenylethyl (2E)-3-phenyl-2-propenoate
2-Propenoicacid,3-phenyl-,2-phenylethylester
3-phenyl-2-propenoicaci2-phenylethylester
beta-Phenethyl cinnamate
beta-phenethylcinnamate
Cinnamic acid, phenethyl ester
Cinnamic acid, phenylethyl ester
cinnamicacid,phenethylester
trans-3-phenyl-acrylicacidphenethylester
PHENETHYL CINNAMATE 96+%
2-Phenethyl cinnamate | 【CAS】
103-53-7 | 【中文名称】
肉桂酸苯乙酯
3-苯基-2-丙烯酸2-苯基乙酯
肉桂酸-2-苯乙酯
苯乙基肉桂酸酯 | 【EINECS 编号】
203-120-3 | 【分子式】
C17H16O2 | 【MDL 编号】
MFCD00022050 | 【分子量】
252.31 | 【MOL 文件】
103-53-7.mol | 【所属类别】
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
| 物理化学性质 | 回目录 | 【外观性状】
白色晶体或无定形粉末。呈玫瑰似甜香气，稀释后似李子香气。熔点58℃，沸点170℃(133Pa)，凝固点54～56~C。溶于热乙醇和油类，溶于乙醇但略生浑浊，不溶于水。 | 【熔点 】
54-56 °C(lit.)
| 【FEMA 】
2863 | 【闪点 】
>230 °F
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| 应用领域 | 回目录 | 【用途一】
GB 2760 1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制桃子、杏子、樱桃和草莓等型香精。 | 【参考质量标准】
| FAO | WHO，2001 | | 含量(GT-10-4) | ＞98g | | 酸值(0T-4) | ≤1.0 | | 熔点 | ≥54℃ |
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| 103-53-7(安全特性,毒性,储运) | 回目录 | 【储运特性】
通风低温干燥 | 【刺激数据】
皮肤-兔子 500 毫克/24小时 轻度 | 【毒性分级】
中毒 | 【急性毒性】
口服-大鼠 LD50: 5000 毫克/公斤; 口服-小鼠 LD50: 4500 毫克/公斤 | 【可燃性危险特性】
可燃; 燃烧排放刺激烟雾 | 【类别】
有毒物品 | 【灭火剂】
干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 雾状水 |
| 常见问题列表 | 回目录 | 【使用限量】
FEMA(mg/kg)：软饮料1.7；冷饮0.80；糖果3.2；焙烤食品3.1；布丁类0.10。
适度为限(FDA§172．515，2000)。 | 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】
| 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 肉桂酸苯乙酯 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
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