| 基本信息 | 更多 | 【中文】
alpha-甲基肉桂醛 | 【英文名称】
2-METHYL-3-PHENYL-2-PROPEN-1-AL
2-methyl-3-phenyl-2-propenal
2-METHYL-3-PHENYLACROLEIN
2-METHYL-3-PHENYLPROPENAL
2-METHYL CINNAMIC ALDEHYDE
3-Phenyl-2-methyl acrolein
3-PHENYLMETHACROLEIN
AKOS BBS-00003193
ALPHA-METHYLCINNAMALDEHYDE
ALPHA-METHYL CINNAMIC ALDEHYDE
ALPHA-METHYL-TRANS-CINNAMALDEHYDE
A-METHYLCINNAMALDEHYDE
FEMA 2697
LABOTEST-BB LT00928083
METHYL CINNAMIC ALDEHYDE
METHYL CINNAMIC ALDEHYDE, ALPHA
(2E)-2-Methyl-3-phenyl-2-propenal
2-methyl-3-phenyl-2-propena
2-Methyl-3-phenylacrylaldehyde
2-methyl-3-phenyl-prop-2-enal | 【CAS】
101-39-3 | 【中文名称】
alpha-甲基肉桂醛
α-甲基-反式-肉桂醛
α-甲基肉桂醛
Α-戊基肉桂醛
Α-甲基桂醛
Α-甲基肉桂醛, PREDOMINANTLY (E) | 【EINECS 编号】
202-938-8 | 【分子式】
C10H10O | 【MDL 编号】
MFCD00006976 | 【分子量】
146.19 | 【MOL 文件】
101-39-3.mol | 【所属类别】
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
| 物理化学性质 | 回目录 | 【外观性状】
黄色液体。具有桂皮似香气，有甜味。沸点148℃(3600Pa)，闪点79℃。溶于乙醇，丙二醇和非挥发性油，不溶于甘油和水。 | 【沸点 】
148-149 °C27 mm Hg(lit.)
| 【密度 】
1.047 g/mL at 25 °C(lit.)
| 【FEMA 】
2697 | 【折射率 】
n20/D 1.605(lit.)
| 【闪点 】
175 °F
| 【水溶解性 】
<0.1 g/100 mL at 21 ºC | 【敏感性 】
Air Sensitive | 【BRN 】
507514 |
| 应用领域 | 回目录 | 【用途一】
用作药物依帕司他中间体 | 【用途二】
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制香辛料香精和配合桂醛使用。 | 【参考质量标准】
指标名称@FCC,1997| 含量 | ≥97.0%(一种主要异构体) | | 折射率(nD20) | 1.602~1.607 | | 相对密度(d2525) | 1.035~1.039 | | 醇中溶解度(OT-43) | lml溶于3mL 70％乙醇，稀释后仍澄明 | | 酸值(OT-4) | ≤5.0 |
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| 制备方法 | 回目录 | 【方法一】
由苯甲醛与丙醛在1%苛性苏打水溶液中缩合而成。 |
| 常见问题列表 | 回目录 | 【含量分析】
方法一准确称取试样约2.3 g(或1g)，然后按醛测定法(OT-6)测定。计算中的当量因子(e) | 【毒性】
GRAS(FEMA)。
LD50 2050 mg/kg(大鼠，经口)。 | 【使用限量】
FEMA(mg/kg)：软饮料0.50～11；冷饮1.0～15；糖果26；焙烤食品27；胶姆糖430。
适度为限(FDA§172．515，2000)。 |
| alpha-甲基肉桂醛价格(试剂级) | 更多 | 【alpha-甲基肉桂醛价格(试剂级)】
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | 包装 | 价格 | | 2015/12/30 | M0584 | α-甲基肉桂醛
alpha-Methylcinnamaldehyde | 25G | 163元 | | 2015/12/30 | M0584 | α-甲基肉桂醛
alpha-Methylcinnamaldehyde | 500G | 604元 | | 2010/06/21 | 150470050 | alpha-甲基肉桂醛
alpha-Methylcinnamaldehyde 98% | 5 GR | 286元 |
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