| 毒性 | GRAS(FDA，§182．20，2000)。 |
| 毒性 | GRAS(FEMA；FDA，§182．20，2000)。
LD5012560 mg/kg(大鼠，经口)。 |
| 毒性 | LD50大鼠＞5.0g/kg；兔子2.5g/kg。
GRAS(FDA，§182．20，2000)。 |
| 使用限量 | FEMA(mg/kg)：软饮料0.51；冷饮0.68；糖果2.6；焙烤食品1.2；布丁类0.01～0.50；胶姆糖15；果冻0.05。 |
| 使用限量 | FEMA(mg/kg)：软饮料0.63；冷饮1.2；糖果2.0；焙烤食品1.6。 |
| 使用限量 | FEMA(mg/kg)：饮料0.63；冷饮1.2；糖果2.0；焙烤制品1.6。 |
| 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | | 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 玫瑰浸膏 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | | | 玫瑰净油 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | | | 玫瑰花油 | 食品 | 食品用香料 | 于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
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| 化学性质 | 无色或黄色浓稠状挥发性精油，具有玫瑰所特有的香气和滋味。在25℃。时为粘稠液体，如进一步冷却，逐步变为半透明结晶体，加温后仍可液化。溶于乙醇和大多数非挥发性油中，极微溶于水。 |
| 用途 | GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。用以配制杏、桃、苹果、桑葚、草莓和梅等型香精，主要用于甜酒、烟草(尤其是嚼烟)、糖果等。 |
| 用途 | 我国GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。 |
| 用途 | 可用于窨茶、浸酒以及制成玫瑰酱供需制作糕点用。也是可用于调配各种香精，因价格昂贵，仅用于调配高档化妆品香精。 |
| 用途 | 玫瑰精油广泛用于药品，化妆品等行业：抗菌、抗痉挛、杀菌、净化、镇静、补身。 |
| 生产方法 | 用玫瑰浸膏为原料，加10倍量的乙醇，在20℃下浸渍8~10h，滤去不溶解的原蜡(玫瑰蜡)，将乙醇液冷却至-18℃，并在-18℃下过滤以分出二次蜡，然后先用常压，后在5306～6599Pa(39.8～49.5mmHg)下(温度不超过50℃)真空蒸去乙醇而得。 |
| 生产方法 | 由蔷薇科中某些玫瑰(如德国玫瑰Rosa gallica、大马士革玫瑰R．Damascena、白玫瑰R．Alba、百叶玫瑰R．Centifolia等)新鲜花朵经水蒸气蒸馏而得。得率0.03%～0.05%。组分以香茅醇、香叶醇和芳樟醇为主；亦有将花朵先在食盐溶液中发酵，再经蒸气蒸馏，用活性炭吸附溶解在馏出液中的组分，最后用乙醚解吸而得。得率可达0.07%～O.10%。组分以苯乙醇为主，质量较差。主要产于保加利亚、法国、埃及、土耳其、伊拉克和原苏联等国。 |
| 生产方法 | 由蔷薇科灌木玫瑰(Rosa damascerla等)的鲜花用1：2的石油醚经冷法浸提，过滤后的油水混合物先经常压浓缩，再用(1.33～1.6)×104Pa(100～120mm。Hg)真空浓缩(温度不超过50℃)而得。得率约0.2%。 |