| 公司名称： |
深圳普兰达化工有限公司 |
| 联系电话： |
0755-33122716 18682094651 |
| 产品介绍： |
中文名称:辣椒红
英文名称:Paprika Oleoresin
CAS:465-42-9
包装信息：1kg;100kg;1MT |
| 公司名称： |
百灵威科技有限公司 |
| 联系电话： |
400-666-7788 +86-10-82848833 |
| 产品介绍： |
中文名称:辣椒红(=辣椒精油)(天然植物油溶液)
英文名称:Capsanthin (=Paprika Extract)(Vegetable oil solution)
CAS:465-42-9
包装信息：25G 备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体 |
| 公司名称： |
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司 |
| 联系电话： |
800-988-0390 |
| 产品介绍： |
英文名称:Capsanthin (=Paprika Extract) (Vegetable oil solution)
CAS:465-42-9
包装信息：25G |
| 公司名称： |
安耐吉化学(Energy Chemical) |
| 联系电话： |
021-58432009 / 400-005-6266 |
| 产品介绍： |
中文名称:辣椒红
英文名称:CAPSANTHIN
CAS:465-42-9
包装信息：25G 备注：详见进口目录 |
| 公司名称： |
凯试（上海）科技有限公司 |
| 联系电话： |
021-50135380 |
| 产品介绍： |
英文名称:Capsanthin
CAS:465-42-9
纯度：98% 包装信息：1500RMB/10g; 1950RMB/100g |
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| 中文名称: | 辣椒红 | | 中文同义词: | 辣椒红;辣椒红/辣椒玉红素;辣椒红/辣椒质;辣椒紅素;Β-葫蘿蔔素;原維生素A;辣椒黄素;辣椒红(=辣椒精油)(天然植物油溶液) | | 英文名称: | CAPSANTHIN | | 英文同义词: | PAPRIKA EXTRACT;BETA,KAPPA-CAROTEN-6'-ONE, 3,3'-DIHYDROXY-, (3R,3'S,5'R)-;CAPSANTHIN;3,3'-DIHYDROXY-BETA,KAPPA-CAROTEN-6'-ONE;Capsanthin(=paprika;E 160c;(3R,3'S,5'R)-3,3'-dihydroxy-beta,.kappa.-caroten-6'-one;Chili Red | | CAS号: | 465-42-9 | | 分子式: | C40H56O3 | | 分子量: | 584.87 | | EINECS号: | 207-364-1 | | 相关类别: | 中草药成分;Carotenoids;食品添加剂;着色剂;食用色素(着色剂);食用色素与护色剂;植物提取物;食用色素类 |
| 熔点 | 177-178℃ | | 密度 | 1.012 | | Merck | 1769 |
| 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | | 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 辣椒红 | 冷冻米面制品 | 着色剂 | 2.0 | | | 辣椒红 | 调味品（除外盐及代盐制品） | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | | | 辣椒红 | 腌腊肉制品 | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | | | 辣椒红 | 粮食制品馅料 | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | | | 辣椒红 | 腌制的蔬菜 | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | | | 辣椒红 | 人造黄油及其类似品 | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | | | 辣椒红 | 焙烤食品馅料 | 着色剂 | 1.0 | | | 辣椒红 | 糕点 | 着色剂 | 0.9 | | | 辣椒红 | 膨化食品 | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | | | 辣椒红 | 油炸小食品 | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | | | 辣椒红 | 果冻 | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | | | 辣椒红 | 乳酸菌饮料 | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | | | 辣椒红 | 蛋白饮料类 | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | | | 辣椒红 | 果蔬汁（肉）饮料 | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | | | 辣椒红 | 复合调味料 | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | | | 辣椒红 | 酱及酱制品 | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | | | 辣椒红 | 冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等） | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | | | 辣椒红 | 熟肉制品 | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | | | 辣椒红 | 调理肉制品（生肉添加调理料） | 着色剂 | 0.1 | | | 辣椒红 | 饼干 | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | | | 辣椒红 | 糕点上彩装 | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | | | 辣椒红 | 方便米面制品 | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | | | 辣椒红 | 面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉 | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | | | 辣椒红 | 糖果 | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | | | 辣椒红 | 可可制品、巧克力和巧克力制品，包括类巧克力和代巧克力 | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | | | 辣椒红 | 冷冻饮品（03.04食用冰除外） | 着色剂 | 按生产需要适量使用 | |
| | 化学性质 | 主要成分为辣椒红素和辣椒玉红素，具有辣椒气味的橙红色黏稠液体、膏状物或粉末，无辣味。溶于油脂和乙醇等有机溶剂，溶于油后呈橘红至橙红色，不溶于水。乳化分散性、耐热性、耐酸性均好，耐光性稍差，对金属离子稳定，着色力强。在丙酮中最大吸收波长470nm。小白鼠经口LD50＞1.7g/kg，由于是从红辣椒中提取，安全性高。 | | 用途 | 作食品着色剂，我国规定可用于饼干、糖果、冷饮、熟肉制品、人造蟹肉、酱料和糕点上彩装，按生产需要适量使用。 | | 生产方法 | 一般先从辣椒粉中提取辣椒油树脂，然后除去辣昧物质辣椒碱，再经精制得辣椒红色素。在50～55℃下用2倍于辣椒粉的正己烷回流萃取1h，抽滤后滤渣再用己烷重复回流萃取2次，滤液蒸馏脱除溶剂后得辣椒油树脂。也可用20kg丙酮在室温下浸泡15kg辣椒粉3d，过滤后流出溶剂和0.5kg辣椒油树脂。提取辣椒红色素的关键是脱除辣味和精制，其方法很多。
碱处理-溶剂萃取法
在500g20%的NaOH溶液中加入500g色值10万的辣椒油树脂，在95℃下搅拌2h。然后加人2kg水，用10%的盐酸调Ph值至5；静置分层后取油层，并加入4kg乙醇；油层溶解后，慢慢加水至乙醇浓度为20%，在室温下搅拌30min。静置一夜后，用倾析的方法分离出色素；用250g2%的NaOH溶液洗涤2次，再用水洗至中性，减压干燥得65g无辣味、色值50万的辣椒红色素。
脂酶-油溶剂-分子蒸馏法
在500mI一水中加入1kg色值10万的辣椒油树脂和12g脂酶(活力3万单位)，在40℃下混合搅拌12h，然后在90℃下加热1h以灭酶；静置一夜，分出油层，减压(133.3～666.6Pa)蒸馏除去水分及低沸点物质，得含油色素965g；往其中加入100g精制橄榄油，用离心式薄膜分子蒸馏装置在真空度0.1066Pa、170℃下进行分子蒸馏，馏出特异昧成分和脂肪酸，得到基本无异味的色值22.6万的色素420g。
酯交换反应一容积法
在3L甲醇中加入40g金属钠，再加入1．5kg色值10万的辣椒油树脂，回流3h，进行酯交换反应。然后馏出过量的甲醇，残留物倾入5L温水中，并用稀盐酸调Ph值至4～6。静置分层后取油层，在其中加入7.5L己烷，析出色素，过滤得155g色值65万的无辣味的辣椒红色素。
还可以用新型的分离技术——超临界萃取的方法提取辣椒红色素。 | | 生产方法 | 用溶剂(二氯甲烷、三氯乙烯、丙酮、异丙醇、甲醇、己烷、乙醇或二氧化碳为限)萃取辣椒属植物(Capsicum annuum)的果实，然后除去溶剂而得油溶性初制品，是为“辣椒油树脂”(Paprikaoleoresin，见03123)。再用仅能使辣椒素(非色素)溶解而不溶解辣椒色素的溶剂分离掉辣椒素，再经减压浓缩而得辣椒色素。如需除去橙色素，则可通过物理与化学相结合的方法除去，而得色价(E1cm1%，460nm)≥200的较纯的辣椒红素。 |
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS编号 | 包装 | 价格 | | 2015/12/30 | C0781 | 辣椒红(=辣椒精油)(天然植物油溶液)
Capsanthin (=Paprika Extract) (Vegetable oil solution) | 465-42-9 | 25G | 739元 | |
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