| 含量分析 | 精确称取试样约600rag溶于40ml水中，用0.1mol/L硫酸滴定至pH值为4.6。每mL 0.1mol/L硫酸相当于磷酸氢二铵[(NH4)2HPO4]13.21mg。 |
| 毒性 | ADI 0～70 mg/kg(以磷计，FAO/WHO，1985年)。一般公认为安全(美国食品和药物管理局，1985年)。 |
| 毒性 | ADI 0～70 mg/kg(以磷计，FAO/WHO，1985年)。一般公认为安全的(美国食品和药物管理局，1985年)。 |
| 毒性 | ADI 0～70mg/kg(以磷计的总磷酸盐量，FA0/WHO，2001)。
GRAS(FDA，§184．1141b，2000)。 |
| 使用限量 | GB 2760-96：肉制品，lg/kg；果蔬脱皮，GMP。
美国BATF(27CFR§240．1051，2000)：葡萄酒制造中作为酵母养料，0.17%；汽酒制品中含量≤0.8%。 |
| 使用限量 | GB 2760-96规定为允许使用的食品工业用加工助剂，以GMP为限。 |
| 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | | 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 磷酸氢二铵 | 饼干 | 膨松剂 | 2.5g/kg | |
|
| 化学性质 | 无色透明单斜晶体或白色粉末。 易溶于水，不溶于醇、丙酮、氨。 |
| 用途 | 工业上用作饲料添加剂、阻燃剂和灭火剂的配料等 |
| 用途 | 用作分析试剂、缓冲剂 |
| 用途 | 是一种广泛适用于蔬菜、水果、水稻和小麦的高效肥料 |
| 用途 | 水质软化剂；酵母食料等。 |
| 用途 | 食品工业中用作食品膨松剂，面团调节剂，酵母食料，酿造的发酵助剂。可用作缓冲剂。 |
| 用途 | 用作反刍动物的饲料添加剂。 |
| 用途 | 用于印刷制版、医药、防火、电子管等 |
| 用途 | 肥料级主要用作高浓度氮磷复合肥料。工业级用于浸渍木材及织物以增加其耐久性；可作干粉灭火剂，荧光灯用的磷素；还用于印刷制版，电子管、陶瓷、搪瓷等的制造，废水生化处理；军工用作火箭发动机马达隔热材料的阻燃剂。 |
| 生产方法 | 用热法磷酸和液氨反应或萃取磷酸与液氨反应的中和法生产磷酸氢二铵是目前工业生产的主要方法，前者产品纯度高、工艺过程较简单；后者利用湿法萃取磷酸，成本低廉。
热法磷酸中和液氨法将磷酸用水稀释(水：磷酸=1.3：1)成稀磷酸，经计量后加入带有搅拌和夹套的搪瓷反应罐中，在搅拌下，由圆管氨气分布器通入氨气进行中和反应，待中和至反应液Ph为8～9时趁热过滤，然后送入冷却结晶器，经冷却析出结晶，离心分离母液后经干燥制得磷酸氢二铵成品。其
H3PO4+2NH3→(NH4)2HPO4
离心分离的母液送入除铁器中加硫化铵除铁，过滤后，滤液经浓缩，送至精调罐中，通入氨气精调Ph至8～9后返回冷却结晶器。
萃取磷酸中和液氨法萃取磷酸加入一定量的过氧化氢，使磷酸溶液中的二价铁氧化，将磷酸送入管式混合反应器中与氨气进行中和反应，经二段反应使Ph达8.0左右，经板框压滤机过滤后，滤液送入精调罐中调节Ph至7.8～8，送入蒸发器蒸发浓缩至相对密度1.3，放入冷却结晶器，冷却后的结晶液经离心分离、干燥，制得磷酸氢二铵成品。其
H3PO4+2NH3→(NH4)2HPO4
经板框压滤机过滤后的残渣用水洗涤，洗液和母液合并送人反应液贮罐中酸调，经过滤除去杂质再循环使用。
水洗后的残渣经干燥后含五氧化二磷35%、氨5%，是一种肥效较高的复合肥料。 |
| 生产方法 | 以湿法磷酸为原料生产饲料用磷酸氢二铵，其生产过程要经两步脱氟，三段氨化，和磷酸三铵热解为饲料用磷酸氢二铵。其生产成本比以黄磷为原料的方法低。
湿法磷酸法将含20%～30%P2O5，1.2%～2%F的萃取磷酸，经气体净化系统送入反应装置中，经过三段氨化使杂质形成易过滤的沉淀物，把沉淀物经压滤机分离，滤液为含P2O5＜15%、F0.4%、SO42-2.5%～3%和固体悬浮物约1%的磷酸二铵溶液，为了进一步除去溶解的杂质和部分固体悬浮物，将滤液送入另一个反应装置中通氨饱和，再放入冷却结晶器中冷却结晶，生成磷酸三铵结晶。经锥形沉降槽使结晶与母液分离，再经离心脱水，把结晶放入沸腾炉热解为磷酸氢二铵，经干燥，制得饲料用磷酸氢二铵成品，其
H3PO4+2NH3→(NH4)2HPO4
(NH4)2HPO4+NH4OH→(NH)43PO4+H2O
(NH4)3HPO4?3H2O[70℃]→(NH4)2HPO4+NH3+3H2O
含有磷酸氢二铵粉尘和氨气的混合气体，经旋风分离器除尘后，再在洗涤器内用湿法磷酸喷淋吸收。 |
| 生产方法 | 目前工业生产的主要方法有热法磷酸和萃取磷酸与液氨反应中和生产磷酸氢二铵。前者产品纯度高，后者产品成本较低。
热法磷酸中和液氨法将热法磷酸用蒸馏水稀释(水：磷酸=1.3：1)成稀磷酸，用输酸泵送人第一段管式反应器中与氨气进行中和反应，把反应液用泵送入第二段管式反应器中与氨气进一步反应，使反应液Ph值达8.0左右，加入除砷剂和除重金属剂进行溶液净化，过滤，除去砷和重金属等杂质，滤液送入精调罐中调节Ph值至7．8～8．0，送入蒸发器蒸发浓缩至相对密度1.3，送入冷却结晶器，经冷却结晶，离心分离出母液后，干燥，制得食用磷酸氢二铵成品。其
H3PO4+2NH3→(NH4)2HPO4 |
| 生产方法 | 于磷酸氢二铵液中缓慢加入浓氨水进行中和反应，至pH值为14时成磷酸三铵液，然后冷却、结晶、离心分离并干燥而成。 |
| 类别 | 有毒物品 |
| 毒性分级 | 中毒 |
| 急性毒性 | 参考值: 口服-大鼠LD50: 17000 毫克/公斤; 腹腔-大鼠LDL0: 1000 毫克/公斤 |
| 可燃性危险特性 | 受热产生有毒氮氧化物, 磷氧化物和氨烟雾 |
| 储运特性 | 库房通风低温干燥 |
| 灭火剂 | 干粉、泡沫、砂土、二氧化碳, 雾状水 |