冷结树酯(结冷胶)

冷结树酯(结冷胶)化学性质

安全信息

WGK Germany : 2

冷结树酯(结冷胶) 性质、用途与生产工艺

鉴别试验 溶解性 溶于水成粘稠溶液，不溶于乙醇。 与钙离子成胶试验 取试样1.0g，加于99ml水中，用螺旋搅拌器搅拌约2h。用粗孑L移液管吸取该液少量，移入10%氯化钙液中应立即形成蚯蚓状凝胶。 与钠离子成胶试验 取试验2中的1%试样液，加氯化钠0.50g，在搅拌下加热至80℃，并在80℃下维持1h。冷至室温。应形成结实的凝胶体。 毒性 可安全用于食品(FDA§172.665，2000)。 ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。 使用限量 GB 2760-96：各类食品，以GMP为限。 化学性质  近乎白色粉末，无臭、无味。其最主要的特点是在低浓度下(0.05%)即可形成凝胶。一般使先分散于水中(不溶于冷水)，加热至75℃水化后，加入适当阳离子，再加热至80～90℃，冷却后即形成凝胶。凝胶对热呈可逆性，但如适当控制阳离子的种类和浓度，该凝胶体可在较高的温度(100℃)下仍保持凝胶状态。 洁冷胶对热和低pH值(3.5～8.0)非常稳定，其凝胶强度与pH值及贮藏条件无关，加热杀菌影响很小，酸性凝胶的货架期很长。与其他食用胶有良好配伍性，以增进其稳定性或改变其组织结构。此外，有特殊的香气释放能力，凝胶体中的香气可清新地快速释出，不像琼脂之类会被掩盖。 洁冷胶在搅拌下只能分散而不是溶解于冷水或去离子水中，如在已分散的水中加入少量柠檬酸钠、六偏磷酸钠之类螯合剂，可使之水化、溶解。相反的如水中含有Ca”、Mg”、Na”、K’等阳离子，则离子浓度愈高，水化的温度也相应愈高，如Ca2+浓度超过O．007％，则即使加热至沸也无法使之水化，这时非得加螯合剂方能使之水化。 水化并加热后需加一定量的阳离子，然后冷却后方能凝成凝胶体，在阳离子中，二价的Ca”、Mg2+，使凝胶体达到最大硬度和模量的摩尔浓度，平均仅为一价离子Na’、K’的1/40。 将酸和适量的Ca2+加于含螯合剂(如柠檬酸钠)的洁冷胶溶液中，冷却后可形成酸性凝胶。 也可用于混方式来制备中性或酸性凝胶。为此，可用缓溶性钙盐(如CaSO4?2H2O)与洁冷胶和螯合剂混合。对于酸性凝胶，宜用缓溶性酸(如己二酸)与洁冷胶和螯合剂混合，以使被螯合的钙离子重新释出以保证凝胶的形成，同时也宜采用缓溶性钙盐。 当洁冷胶、黄原胶、槐豆胶以2：2：1复配后所制得的凝胶体，其脆度(凝胶体受压后所能反弹的百分率)由20%增至40%，而模量(轻压时凝胶体的结实度)则由3.5kg/cm2。降至0.8kg/cm2。 用途  增稠剂；胶凝剂；稳定剂。 用途  作增稠剂和稳定剂。 用途  生化研究。胶凝剂。Phytagel是从假单胞菌分泌而来的一种琼脂的替代物，是葡萄糖醛酸、鼠李糖和葡萄糖的混合物，具有无色、透亮和高韧性的特点，是配制植物组织培养基和微生物培养基的主要成分。由于其克服了传统琼脂在植物组织培养中的固有缺陷为植物学研究带来了一场新的革命，已经成为了国际公认的植物组培首选产品。 生产方法  以碳水化合物为原料，以假单胞菌(Rseudomonas elodea)纯种培养发酵，用异丙醇提取纯化后干燥、粉碎而得成品。 生产方法  由假单孢杆菌(Pseudomonas elodea；ATCC 31461)在由葡萄糖、玉米糖浆、磷酸盐、蛋白质、硝酸盐和微量元素组成的液体培养基中培养2天。这时所得到的是一种天然的、高乙酰基洁冷胶，在其葡萄糖基上结有半个乙酰基和半个甘油酸基，由于乙酰基的存在会严重影响其凝胶特性，故需在所得的醪液中加入氢氧化钾使呈碱性，以脱去乙酰基和甘油基，以取得低乙酰基洁冷胶。然后加热、过滤，用异丙醇醇析而得脱乙酰基的澄清洁冷胶。

冷结树酯(结冷胶) 上下游产品信息

上游原料 氢氧化钾 甘油酸 蛋白质 玉米糖浆

下游产品

冷结树酯(结冷胶) 生产厂家      全球有 56家供应商      德国 4 美国 10 欧洲 3 日本 3 瑞士 1 印度 1 英国 2 中国 32 全球 56   冷结树酯(结冷胶)国内生产厂家

供应商 联系电话 传真 电子邮件 国家 产品数 优势度 宁波东特化工有限公司 +86 (574) 8737-1832 +86 (574) 5670-2932 est@estchemical.com 中国 117 64 百灵威科技有限公司 -- -- jkinfo@jkchemical.com;market3@jkchemical.com 中国 96847 76 成都贝斯特试剂有限公司 028-85973071 028-85973075 028-85973075 service@best-reagent.com 中国 9961 57 国药集团化学试剂有限公司 86-21-63210123 86-21-63290778 86-21-63218885 sj_scrc@sinopharm.com 中国 10006 79 斯百全化学（上海）有限公司 021-67601398-808 021-57711696 gduan@spectrumchina.net 中国 9357 60 大连美仑生物技术有限公司 0411-66771943；0411-66771942 0411-66771945 sales@meilune.com 中国 5010 58 ShangHai YuanYe Biotechnology Co., Ltd. 021-61312847 qq：2797782341 021-60137357 2797782341@qq.com 中国 7597 60 北京华美互利生物化工 010-56205725;010-86181995 010-65763397 waley188@sohu.com 中国 12409 58 将来试剂（点击查询价格） 021-61552785 021-55660885 sales@shshiji.com 中国 10031 55 上海如吉生物科技发展有限公司 +86-21-65211385-8001 36031160 +86-21-65211385-8004 sales@shruji.com 中国 3241 55 南京都莱生物技术有限公司 025-84699383 84699415 13382013214 13382013204 025-52453057 njduly@126.com 中国 525 55 上海将来实业股份有限公司 021-61552785 021-35122006 67055399@qq.com 中国 10030 55 安倍医疗器械贸易（上海）有限公司 400-1500-680 021-62402299 021-62402299 nancy.cai@mpbio.com 中国 126 60 成都化夏化学试剂有限公司/北京公司（生产型企业） 028-84555305 84555175 13458535857 028-84555506 67055399@qq.com 中国 10000 58 上海创赛科学仪器有限公司 400 608 7598 4006087598-8012 order@canspecsci.com 中国 3878 56 上海永叶生物科技有限公司 86-021-61721271 13764849233 021-55068248 934307410@qq.com 中国 6351 55 成都本土试剂 13096311329 028-88469284 qq:616445927 028-88469284 616445927@qq.com 中国 2997 50 武汉远成共创科技有限公司 027-50756129/250/126/076 027-68886696-969 gy08@yccreate.com 中国 2012 55 上海宝曼生物科技有限公司 021-62130998   baomanbio@163.com 中国 5288 55 池州凯隆进出口贸易有限公司 xg01_gj@163.com - xg01_gj@163.com 中国 9727 50 华中试剂城 027- 59101679 59207852 18827367472 027-59524646 sales@3600chem.com 中国 4997 55 武汉远成共创科技有限公司 021 6858 0971/18964558747   gclb4r@ycphar.com 中国 1959 55 湖北远成赛创科技有限公司 021-68580270 / 18121115343 021-68580972 foodinfo@yccreate.com 中国 1889 55 Hefei TNJ Chemical Industry Co.,Ltd. +86 (551) 65418684 65418696 +86 (551) 65418697 info@tnjchem.com tnjchem@hotmail.com 中国 1513 62 本土试剂 028-88469284 13096311329 18000562381 028-88469284 rzbtsj@163.com 中国 10014 56