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黄原胶
鉴别试验
含量分析
毒性
使用限量
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
黄原胶 试剂级价格
黄原胶
CAS号:
11138-66-2
英文名称:
Xanthan gum
英文同义词:
XANTHAM;XANTHAN;Keltrol F;RHODOPOL 23;GLUCOMANNAN;GUM XANTHAN;XANTHAN GUM;XANTHATEGUM;XANTEMPO(TM);Xanthane gum
中文名称:
黄原胶
中文同义词:
苫胶;汉生胶;黄原胶;黄杆菌胶;黄单胞多糖;昔嘌呤树胶;黄胶、汉生胶;黄单胞菌多糖;黄单胞杆菌胞多糖;黄原胶分子量标准品
CBNumber:
CB3735028
分子式:
C35H49O29
分子量:
0
MOL File:
Mol file
黄原胶
化学性质
Merck :
10057
稳定性:
Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents.
CAS 数据库:
11138-66-2(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息:
Xanthan gum(11138-66-2)
安全信息
WGK Germany :
1
黄原胶 MSDS
Xanthan gum
黄原胶
性质、用途与生产工艺
鉴别试验
溶解性 溶于水,不溶于乙醇(OT-42)。
凝胶形成试验取水300ml,置于400ml烧杯内,预热至80℃,在剧烈的机械搅拌下,加入试样1.5g和粉状角豆菜胶1.5g。搅拌至形成溶液后,再继续搅拌30min。在搅拌过程中,水温不得低于60℃停止搅拌,在室温下冷却2h以上。当温度低于40℃时,应形成坚硬的橡胶状凝胶,但若仅用试样而不加角豆菜胶以相同方法配制成的1%对照液,则不会形成这样的凝胶。
含量分析
准确称取试样1.2g,按GT-7方法测定。每mL0.25mol/L氢氧化钠相当于5.5mg二氧化碳(CO
2
)。
毒性
ADI不作特殊规定(FAO/WHO,2001)。
可安全用于食品(FDA,§172.695,2000)。
使用限量
GB 2760-2000(g/kg):饮料1.0;饺皮类(虾饺、鱼皮饺等)1.0(以皮计);面包、乳制品、肉制品、果酱、果冻、花色酱汁,2.0;面条、糕点、饼干、起酥油、速溶咖啡、鱼制品、雪糕、冰棍、冰淇淋,10.0;饮料及固体饮料、油炸小食品,GMP。
FAO/WHO(1984,g/kg):沙丁鱼及其制品罐头10;鲭鱼及够鱼罐头20(按灌装汤汁计);酸黄瓜5000mg/kg;即食肉汤、羹3000mg/kg;稀奶油5(仅用于巴氏杀菌掼奶油,或掼打用的超高温杀菌稀奶油及消毒稀奶油);乳脂干酪5;发酵后经加热处理的增香酸奶5000mg/kg;冷饮10。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
黄原胶
食品
增稠剂
按生产需要适量使用(有特别规定的除外)
黄原胶
凝胶糖果
增稠剂
10.0
黄原胶
蚝油、酱类
增稠剂
10.0
黄原胶
酱油、食醋
增稠剂
2.0
黄原胶
香辛料酱(如芥末酱、青芥酱)
增稠剂
10.0
化学性质
乳白色至淡黄褐色粉末。在常温下溶于水成半透明的黏稠液,不溶于乙醇、异丙醇和丙酮等有机溶剂。黄原胶水溶液具有良好的增黏性并且在-4~80℃的范围内相当稳定,当水中乙醇、异丙醇或丙酮的浓度超过50%~60%时,则会引起黄原胶的沉淀。耐酸碱和耐生物酶降解的能力很强,在Ph值1.5~13的范围内,黄原胶水溶液的黏度也不受Ph值的影响。黄原胶是天然的高分子化合物,大白鼠经口LD
50
>10g/kg,ADI不需特殊规定(FAO/WHO,1994)。
用途
作乳化稳定剂和增稠剂,我国规定可用于面条、糕点、饼干、起酥油、速溶咖啡、鱼制品、雪糕、冰棍、冰淇淋,最大使用量10g/kg;在面包、果冻、乳制品、肉制品、果酱、花色酱汁中最大使用量2.0g/kg;在饮料中最大使用量1.0g/kg。
用途
稳定剂;增稠剂;乳化剂(乳制品、沙拉等以水为基料的食品);悬浮剂;泡沫增强剂。
当与瓜尔豆胶按2:1配制可获很强凝胶。
用于增强、改善调味酱、沙司、布丁罐头、冷冻发泡牛奶等的稳定性、浓度和密度。
用途
广泛应用于食品加工、石油钻采、农药、种子、包衣、饲料、日化、纺织印染、造纸、烟草、铸造、消防等诸多行业.
用途
用作食品添加剂,也用于油田钻井
用途
生化研究。食品、非食品和化妆品用稳定剂和乳化剂。
生产方法
由含有糖类(如葡萄糖、蔗糖、淀粉、水解淀粉等)的发酵培养基,在适宜的氮源、磷酸氢二钾和适量的微量元素存在下,由野油菜黄单胞菌菌株作用,进行发酵,再经后提取、干燥、粉碎等工序制得。
生产方法
将含有1%~5%的葡萄糖和无机盐的培养基调整至pH值为6.0~7.0,加入野油菜黄单胞菌(Xanthomonas campestris)接种体,培养50~100h,得到4~12Pa?s的高粘度液体。杀菌后,加入异丙醇或乙醇使其沉淀,再用异丙醇或乙醇精制后干燥、粉碎而得。
生产方法
以葡萄糖或淀粉为碳源,蛋白水解物或无机铵为氮源,用黄杆菌属的甘蓝黑腐病黄单胞菌培养发酵,用有机溶剂提取或高价金属盐沉淀的方法从培养液中分离出黄原胶。
黄原胶的提取
目前国内提取黄原胶的方法有全溶剂法和钙盐法,产品往往含有大量菌体。为此可用酶解法除去菌体,即先向发酵液中加入0.01%~0.05%的溶菌酶,在53℃、Ph值5.5的条件下分解2h。再在40℃、Ph值7.2的条件下加入0.1%~0.5%的中性蛋白酶酶解4h。最后加热灭酶、冷却后进入下一工序。
钙盐法 将发酵清液调Ph值至11.5,加入氯化钙使黄原胶钙沉淀出来;离心分离后分散于乙醇中解聚,再经过滤、乙醇洗涤、干燥得成品。
全溶剂法 向上述处理过的发酵清液中加入大量的乙醇或异丙醇,使黄原胶沉析出来;经离心分离、干燥后即得成品。
发酵培养
发酵培养
为有利于产品提取分离,通常采用清液发酵。培养基组成为:葡萄糖2.5%,(NH4)3PO4 0.15%,MgSO4 0.01%,KH2PO4 0.25%,Ph=7土0.1。在28~30℃下黄单胞菌(鲁轻P26-9)斜面培养3d,摇瓶培养后再在28℃下种子罐培养16~18h,接入发酵罐后在28~30℃培养3d。
黄原胶
上下游产品信息
上游原料
D-无水葡萄糖
中性蛋白酶
蔗糖
水解物
溶菌酶
异丙醇
下游产品
黄原胶 试剂级价格
更新日期
产品编号
产品名称
CAS编号
包装
价格
2015/12/30
X0048
黄原胶
Xanthan Gum
11138-66-2
500G
1930元
2015/12/30
X0048
黄原胶
Xanthan Gum
11138-66-2
25G
405元
黄原胶
生产厂家
全球有 179家供应商
德国 2
加拿大 1
美国 23
欧洲 5
日本 2
瑞士 1
斯洛伐克 1
印度 2
英国 3
中国 139
全球 179
黄原胶国内生产厂家
供应商
联系电话
传真
电子邮件
国家
产品数
优势度
烟台东方化学有限公司
+86 532 68629711 137 8060 5697
+86 532 68629713
info@aurorachem.com
中国
100
58
百灵威科技有限公司
--
--
jkinfo@jkchemical.com;market3@jkchemical.com
中国
96847
76
上海迈瑞尔化学技术有限公司
+86-(0)21-61259100(Shanghai) +86-(0)755-86170099(ShenZhen) +86-(0)10-59487313(Beijing)
+86-(0)21-61259102(Shanghai) +86-(0)755-86170066(ShenZhen) +86-(0)10-88580358(Beijing)
sh@meryer.com
中国
40407
62
上海将来实业股份有限公司
021-61552785,400-0066-400
021-55660885
sales@jonln.com
中国
2037
65
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
--
--
info@chemicalbook.com
中国
22159
81
安耐吉化学(Energy Chemical)
021-58432009 / 400-005-6266
021-58436166-800
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中国
44198
61
阿达玛斯试剂有限公司
400-600-9262
021-51701678
mc@titansci.com
中国
13697
59
南京康满林化工实业有限公司
025-83697070; 010-68547217
+86-25-83453306
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中国
20120
64
孝感深远化工(原料)有限公司 .[ 医药原料、中间体]
Tell:86-712-2580635 Mobile:15527768850、 18986454762
86-712-2580625 QQ:1623551145
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中国
9844
52
西亚试剂
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中国
9763
57
天津希恩思生化科技有限公司
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14552
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79
瑞奇斯特集团有限公司
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QQ:2355880546
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中国
677
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玛雅试剂
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中国
11859
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斯百全化学(上海)有限公司
021-67601398-808
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9357
60
济南浩化实业有限责任公司
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0531-58773099
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中国
5672
58
BOC Sciences
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1-631-614-7828
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美国
9972
65
武汉福鑫化工有限公司
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3149
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7597
60
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TCI AMERICA
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75
九鼎化学(上海)科技有限公司
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22684
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上海阿拉丁生化科技股份有限公司
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中国
24330
65
将来试剂(点击查询价格)
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10031
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3241
55
潍坊沃腾进出口有限公司
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0536-8231856
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236
55
成都爱斯特贸易有限公司 / 爱斯特(成都)生物制药有限公司
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8225
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滁州德威化学技术有限公司
0550-3593607
0550-3160922
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6686
56
HBCChem, Inc.
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10780
60
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10000
58
上海创赛科学仪器有限公司
400 608 7598
4006087598-8012
order@canspecsci.com
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3878
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021-51821727
sales@macklin.cn
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9960
55
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+86 (21) 6460-9160
67055399@qq.com
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50
杭州杰恒化工有限公司
+86-0571-87396432 87396430 sales@jhechem.com;
+86-0571-87396431
sales@jhechem.com;
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14092
53
武汉大华伟业医药化工有限公司
027-59887161
027-59420980
2846469424@qq.com
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上海永叶生物科技有限公司
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021-55068248
934307410@qq.com
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025-83263139
52513593@qq.com
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1982
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天津霖谊化工科技有限公司
136-02056505
022-60321328
realetchem@vip.163.com
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50
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+86 (21) 6129-4103
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9802
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027-68886696-969
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2012
55
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℡ 027-83861211
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021-62130998
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黄单胞菌多糖
汉生胶
黄原胶
黄原胶 来源甘蓝黑腐病黄单胞菌
黄原胶分子量标准品
黄原胶 来源于野油菜黄单胞菌
黄原胶(CP-KELCO)
黄原胶(80目、200目)
11138-66-2
Xanthan guM (xanthan)
Konjac extract
Polysaccharide B-1459
Keltrol F
Xanthan gum from Xanthomonas campestris,Gum xanthan
Xanthane gum
NL Baroid XC Polymer
XANTHAN GUM POWDER NF/FCC GRADE
XANTHAN NF, USP
Xanthan Gummi
XANTHATEGUM
XANTHANGUM,NF
XANTHANGUM,FCC
XanthanGumPure
XANTHAN GUM FOR FOOD & PHARMACEUTICAL APPLICATION
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