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阿力甜

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

CAS号:80863-62-3
英文名称:Alitame
英文同义词:Alitame;CP 54802;l-α-aspartyl-N-(2，2，4，4-tetramethyl-3-thietanyl)-D-alaninamide;l-alpha-aspartyl-n-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-d-alaninamide;(S)-3-Amino-4-oxo-4-(((R)-1-oxo-1-((2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)amino)propan-2-yl)amino)butan;(S)-3-AMino-4-oxo-4-(((R)-1-oxo-1-((2,2,4,4-tetraMethylthietan-3-yl)aMino)propan-2-yl)aMino)butanoic acid;(3S)-3-Amino-4-oxo-4-[[(2R)-1-oxo-1-[(2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)amino]propan-2-yl]amino]butanoic acid;(3s)-3-amino-4-oxo-4-[[(2r)-1-oxo-1-[(2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)amino]propan-2-yl]amino]butanoic acid
中文名称:阿力甜
中文同义词:阿力甜;L-Α-天冬氨酰-D-丙氨酰胺;L-天门冬酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫杂环丁基)-D-丙氨酰胺;L-Α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺;L-Α-天冬酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙胺酰胺(阿力甜)
CBNumber:CB0855163
分子式:C14H25N3O4S
分子量:331.43
MOL File:80863-62-3.mol
阿力甜化学性质
安全信息

阿力甜 性质、用途与生产工艺

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）
L-α-天冬氨酰-N-（2，2，4，4-四甲基-3-硫化三亚甲基）-D-丙氨酰胺果冻甜味剂0.1（如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量）
L-α-天冬氨酰-N-（2，2，4，4-四甲基-3-硫化三亚甲基）-D-丙氨酰胺饮料类（14.01包装饮用水类除外）甜味剂0.1（固体饮料按冲调倍数增加使用量）
L-α-天冬氨酰-N-（2，2，4，4-四甲基-3-硫化三亚甲基）-D-丙氨酰胺餐桌甜味料甜味剂0.15g/份
L-α-天冬氨酰-N-（2，2，4，4-四甲基-3-硫化三亚甲基）-D-丙氨酰胺胶基糖果甜味剂0.3
L-α-天冬氨酰-N-（2，2，4，4-四甲基-3-硫化三亚甲基）-D-丙氨酰胺话化类（甘草制品）甜味剂0.3
L-α-天冬氨酰-N-（2，2，4，4-四甲基-3-硫化三亚甲基）-D-丙氨酰胺冷冻饮品（03.04食用冰除外）甜味剂0.1
化学性质 
白色结晶性粉末，味甜，口感接近蔗糖，甜度为蔗糖的2000倍。易溶于水(13.1%)、乙醇(61%)、甲醇(41.9%)和甘油(53.7%)，微溶于氯仿。不吸湿，耐热性、耐酸性均好。大自鼠口LD50大于5g/kg。ADI待定(FAO/WHO，1996)。
用途 
是新型、高甜度的甜味剂。我国规定可用于胶姆糖、陈皮、话梅、话李和杨梅干，最大使用量0.3g/kg；在饮料、冰淇淋和雪糕，最大使用量0.1g/kg；还可作为餐桌甜味剂，最大用量0.015g/包、片。
生产方法 
由天冬氨酸、丙氨酸等合成(USP4，411，925，1983．10．25)
阿力甜 上下游产品信息
上游原料
D-丙氨酸 天冬氨酸
下游产品
阿力甜 生产厂家      全球有 46家供应商        阿力甜国内生产厂家
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