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威士忌内酯

毒性 使用限量 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

CAS号:39212-23-2
英文名称:Whiskey lactone
英文同义词:FEMA 3803;WHISKY LACTONE;WHISKEY LACTONE;trans-Oak lactone;METHYL OCTALACTONE;3-Methyl-4-octanolide;WHISKEY LACTONE 98+%;METHYL OCTALACTONE(TM);3-Methyl-1,4-octalactone;(-)-trans-Quercus lactone
中文名称:威士忌内酯
中文同义词:威士忌内酯;4-羟基-3-甲基-辛内酯;4-甲基-5-丁基-二氢呋喃酮;5-丁基-4-甲基二氢呋喃-2(3H)-酮;二氢-4-甲基-5-丁基-2(3H)-呋喃酮;(±)-5-丁基-4-甲基二氢-2(3H)-呋喃酮;4-羟基-3-甲基-辛内酯或4-甲基-5-丁基-二氢呋喃酮-2
CBNumber:CB0166670
分子式:C9H16O2
分子量:156.22
MOL File:39212-23-2.mol
威士忌内酯化学性质
沸点 : 93-94 °C5 mm Hg(lit.)
密度 : 0.952 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA : 3803
折射率 : n20/D 1.4454(lit.)
闪点 : >230 °F
CAS 数据库: 39212-23-2(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息: 2(3H)-furanone, 5-butyldihydro-4-methyl-(39212-23-2)
EPA化学物质信息: 2(3H)-Furanone, 5-butyldihydro-4-methyl-(39212-23-2)
安全信息
危险品标志 : Xi
危险类别码 : 36/37/38
安全说明 : 26-36-37/39
WGK Germany : 2

威士忌内酯 性质、用途与生产工艺

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：无醇饮料0.5～3.0；含醇饮料、硬糖，1.0～5.0；胶姆糖2.0～10。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）
威士忌内酯食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 
无色液体。呈威士忌酒香气及香豆素、椰子、木香、坚果香等。沸点93～94℃。在水中的溶解度＜0.1%；在己烷中的溶解度＞50%。
天然品存在于康酿克酒、朗姆酒、雪利酒和葡萄酒等中。
用途 
食品用香料。主要用于配制椰子、威士忌及木香型食品香精。
用途 
用作香料
威士忌内酯 上下游产品信息
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