| 基本信息 | 更多 | 【中文】
乳酸乙酯 | 【英文名称】
2-HYDROXYPROPANOIC ACID ETHYL ESTER
2-HYDROXYPROPIONIC ACID ETHYL ESTER
ETHYL-2-HYDROXYPROPANATE
ETHYL 2-HYDROXYPROPIONATE
ETHYL A-HYDROXYPROPIONATE
ETHYL HYDROXY PROPIONATE
ETHYL LACTATE
Ethyl lactate 98+
FEMA 2440
LACTIC ACID ETHYL ESTER
1-hydroxyethanecarboxylicacid,ethylester
2-hydroxy-propanoicaciethylester
Actylol
Acytol
Ethyl 2-hydroxypropanoate
Ethyl alpha-hydroxypropionate
Ethyl ester of lactic acid
ethyl-2-hydroxypropanoate
ethylalpha-hydroxypropionate
Ethylester kyseliny mlecne | 【CAS】
97-64-3 | 【中文名称】
乳酸乙酯
L-乳酸乙基酯
Α-羟基丙酸乙酯 | 【EINECS 编号】
202-598-0 | 【分子式】
C5H10O3 | 【MDL 编号】
MFCD00065359 | 【分子量】
118.13 | 【MOL 文件】
97-64-3.mol | 【所属类别】
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料 |
| 物理化学性质 | 回目录 | 【外观性状】
无色至微黄色透明液体，具有朗姆酒、水果和奶油的香气。凝固点-25℃，沸点154℃，比旋光度[a]14d为-10°。易溶于乙醇、丙酮、乙醚、酯类等有机溶剂，与水混溶时有部分水解。小白鼠经口LD502.5g/kg，ADI 无需特殊规定（FAO/WHO，1994）。 | 【熔点 】
-26°C | 【沸点 】
151°C | 【密度 】
1.03 | 【FEMA 】
2440 | 【折射率 】
1.4124 | 【闪点 】
46°C | 【Merck 】
3817 |
| 应用领域 | 回目录 | 【用途一】
用作硝化纤维和乙酸纤维的溶剂，也用于香料工业 | 【用途二】
乳酸乙酯是我国规定允许使用的食用香料，常用于调制果香型、乳酸型食用和酒用香精。用量按正常生产需要，一般在酒类饮料中1000mg/kg、口香糖中580-3100 mg/kg、烘烤食品中71 mg/kg、糖果中28 mg/kg、冷饮中17 mg/kg。 | 【用途三】
GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。载体溶剂。作为香料主要用于配制朗姆酒、牛奶、奶油、葡萄、果酒、椰子等型香精。 | 【用途四】
硝化纤维及乙酸纤维溶剂。有机合成。食品添加剂。 | 【参考质量标准】
GB 8317--87(强制性标准)| 色状(GT-11-2) | 无色至微黄色透明液体，色泽不超过标准比色液5号色标 | | 香气 | 有柔和果香 | | 相对密度(25/5℃) | 1.029~1.032 | | 折射率(20℃) | 1.410~1.420 | | 酸值(OT-4) | ≤1.0 | | 酯含量 | ≥98.0% | | 砷((As计，GT-3) | ≤0.002% | | 重金属(以 Pb计，GT-16) | ≤0.001% |
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| 制备方法 | 回目录 | 【方法一】
右旋体和左旋体分别以右旋乳酸和左旋乳酸为原料，在浓硫酸存在下，与乙醇在苯中共沸酯化并蒸馏而得。
消旋体由消旋乳酸和乙醇在四氯化碳中沸腾24h而成。
先由乙醛与氰氢酸结合成乙醛氰醇，再与乙醇在无机酸存在下酯化而成。 | 【方法二】
(1) 金属卤物催化法。用金属卤化物代替浓硫酸催化合成乳酸乙酯，收率65%-71%。
（2）稀土化合物催化法。将乙醇0.22-0.33mol、乳酸0.11mol，带水剂25mL和稀土化合物（与酸的摩尔比为1：100）加入烧瓶，回流反应2.5-3h，反应液蒸去过量的乙醇、带水剂和未反应的乳酸后减压蒸馏，收集产品，产率74%-79%。
（3）硫酸催化法。在硫酸催化下乳酸与过量的乙醇酯化而得乳酸乙酯；也可在四氯化碳中加热会流脱水24h，常压蒸馏回收过量的乙醇，再减压蒸馏出成品。
（4）固体酸催化法。NaY分子筛经水洗，干燥、高温灼烧，再用一定浓度NH4Cl溶液搅拌浸渍，进行离子交换，将NH4Y过滤、洗涤、干燥，550℃高温活化，即得固体酸HY。
然后将乳酸、乙醇、苯、HY加入反应瓶，HY/乳酸（质量比）=25/100，乳酸/乙醇（摩尔比）=1/3。在100-160℃下回流分水反应8-10h，酯化率60%以上。
（5）蒸馏酯化法。将225g80%的乳酸、475Ml(380g)95%的乙醇、100mL苯、2 mL浓硫酸和少许沸石加入分水蒸馏装置的烧瓶（1000 mL）中。加入反应液至沸，蒸汽（乙醇、苯和水）经蒸馏柱后进入冷凝器，分出水层后回流至蒸馏柱，柱顶温度稳定在64.9℃。当分出水层240g（其中含乙醇119g、水99g、苯22g）后，基本无水分出，柱顶温度升至68℃时，酯化结束。反应液冷却后加入6g无水醋酸钠中和硫酸，进行减压蒸馏。先全回流1h，然后在2.45Kpa的真空度下，控制回流比不小于5，柱顶温度58℃，蒸馏无色清亮的乳酸乙酯226g，收率96%。 |
| 97-64-3(安全特性,毒性,储运) | 回目录 | 【爆炸物危险特性】
与空气混合可爆 | 【储运特性】
库房通风低温干燥; 与氧化剂分开存放 | 【毒性分级】
中毒 | 【急性毒性】
口服- 大鼠 LD50: 5000 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50:2500 毫克/ 公斤 | 【可燃性危险特性】
遇明火、高温、氧化剂较易燃; 燃烧产生刺激烟雾 | 【类别】
易燃液体 | 【灭火剂】
干粉、干砂、二氧化碳、泡沫、1211灭火剂 |
| 常见问题列表 | 回目录 | 【含量分析】
精确称取试样约0.7g，然后按酯测定法(OT-18)中方法一进行测定。计算中的当量因子(e)取59.07。
或按GT-10-4中用非极性柱方法测定。 | 【毒性】
ADI不作特殊规定(FAO/WHO，1994)。
GRAS(FEMA)。
LD50 2500mg/kg(小鼠，经口)。 | 【使用限量】
FEMA(mg/kg)：软饮料5.4；冷饮17；糖果28；焙烤食品71；布丁类8.3；胶姆糖580~3100；酒类1000；糖浆35。
适度为限(FDA§172．515，2000)。 | 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】
| 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 乳酸乙酯 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
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| 乳酸乙酯价格(试剂级) | 更多 | 【乳酸乙酯价格(试剂级)】
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | 包装 | 价格 | | 2015/12/30 | 40022761 | 乳酸乙酯;α-羟基丙酸乙酯;α-羟基 初 油酸乙酯 | 2ml | 48元 | | 2015/12/30 | 81008228 | 乳酸乙酯;α-羟基丙酸乙酯;α-羟基 初 油酸乙酯 | 500ml | 59元 | | 2015/12/30 | L0003 | 乳酸乙酯
Ethyl Lactate | 500ML | 350元 |
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