基本信息 | 更多 | 【中文】
4-甲基戊酸 | 【英文名称】
3-METHYLBUTANE-1-CARBOXYLIC ACID 4-METHYL-N-PENTANOIC ACID 4-METHYL-N-VALERIC ACID 4-METHYLPENTANEIC ACID 4-METHYLPENTANOIC ACID 4-METHYLVALERIC ACID DL-A-ISOCAPROIC ACID FEMA 3463 FEMA NUMBER 3463 ISOCAPROIC ACID ISOHEXANOIC ACID PENTANOIC ACID, 4-METHYL- RARECHEM AL BO 0172 3-methylbutanecarboxylicacid 4,4-Dimethylbutanoic acid 4,4-Dimethylbutanoicacid 4-methyl-pentanoicaci 4-Methylpentansαure 4-Methylvaleriansαure acideisohexylique | 【CAS】
646-07-1 | 【中文名称】
4-甲基戊酸 异己酸 异己酸(4-甲基戊酸) Γ-甲基戊酸 异次羊脂酸 异丁基乙酸 二級丁基乙酸 Β-甲基戊酸 異己酸 異丁基乙酸 甲基丙基乙酸 | 【EINECS 编号】
211-464-0 | 【分子式】
C6H12O2 | 【MDL 编号】
MFCD00002803 | 【分子量】
116.16 | 【MOL 文件】
646-07-1.mol | 【所属类别】
食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香 |
物理化学性质 | 回目录 | 【外观性质】
无色液体。 | 【溶解性】
微溶于水,溶于乙醇。 | 【熔点 】
-35 °C
| 【沸点 】
199-201 °C(lit.)
| 【密度 】
0.923 g/mL at 25 °C(lit.)
| 【FEMA 】
3463 | 【折射率 】
n20/D 1.414(lit.)
| 【闪点 】
207 °F
| 【水溶解性 】
INSOLUBLE | 【BRN 】
1741912 |
应用领域 | 回目录 | 【用途一】
食用香料。 | 【用途二】
可用于芝士香精的调配。 | 【参考质量标准】
FCC,1997含量 | ≥98.0% | 折射率 | 1.412~1.417 | 相对密度0.916~0.923 | 醇中溶解度 | lml溶于lmL95%乙醇 |
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制备方法 | 回目录 | 【方法一】
由异戊烯与甲醛反应而得。 由异戊烯与一氧化碳、氢气用UCC法催化加压合成后再氧化而成。 |
常见问题列表 | 回目录 | 【含量分析】
准确称取试样约2.0g,移入一盛有75~100ml水的250ml三角烧瓶中,加酚酞试液(TS-167),用0.5mol/L NaOH进行滴定,每毫升0.5mol/L NaOH相当于4-甲基戊酸58.08mg。 | 【毒性】
GRAS(FEMA)。 | 【使用限量】
FEMA(mg/kg):无醇饮料、冷冻甜食(冰淇淋等)、胶姆糖,10.0;糖果2.0;焙烤食品、乳及乳制品、调味品,40.0;肉、肉香肠、汤料,20.0。 | 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】
添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量(g/kg) | 最大允许残留量(g/kg) | 异己酸 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
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4-甲基戊酸价格(试剂级) | 更多 | 【4-甲基戊酸价格(试剂级)】
更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | 包装 | 价格 | 2015/12/30 | M0750 | 4-甲基戊酸 4-Methylvaleric Acid | 25ML | 449元 | 2015/12/30 | M0457 | 4-甲基戊酸(含3-甲基戊酸) 4-Methylvaleric Acid (contains 3-Methylvaleric Acid) | 25ML | 377元 | 2015/12/30 | M0750 | 4-甲基戊酸 4-Methylvaleric Acid | 500ML | 3790元 |
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