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16039-53-5

基本信息更多
【中文】

乳酸锌
【英文名称】

ZINC CITRATE
ZINC LACTATE DIHYDRATE
dl-lacticacidhemi-zinc
zinc dilactate
Zinclactate-2-hydrate
Zinc, bis2-(hydroxy-.kappa.O)propanoato-.kappa.O-, (T-4)-
Zinc lactate
Zinc lactate 3-hydrate, pwdr,21-22% Zn, chem. pure
DL-Lactic acid hemizinc salt
【CAS】

16039-53-5
【中文名称】

乳酸锌
枸椽酸锌
檸檬酸鋅
【EINECS 编号】

240-178-9
【分子式】

C6H10O6Zn
【MDL 编号】

MFCD00054367
【分子量】

243.53
【MOL 文件】

16039-53-5.mol
【所属类别】

食品添加剂: 营养强化剂: 矿物质类
物理化学性质回目录
【外观性状】

白色斜方结晶粉末，无臭。易溶于水，微溶于乙醇。100℃时失去结晶水。熔点280℃，旋光度0.0048°，比旋光度[α]D200.096°。
锌元素含量占乳酸锌的22.2%。
【储存条件 】

2-8°C
应用领域回目录
【用途一】

用于补锌食品、营养口服液、儿童补锌片剂及冲剂的生产
【用途二】

乳酸锌是一种很好的食品锌强化剂，对婴儿及青少年的智力和身体发育有重要的作用，吸收效果比无机锌好。我国规定可用于乳制品，使用量为30～60mg/kg(以锌计，下同)；在婴幼儿食品中使用量为25～70mg/kg；在谷类及其制品中使用量为5～10mg/kg；在饮液中使用量为5～10mg/kg；在儿童口服液中最大使用量为0.6～1.0g/kg(以乳酸锌计)。
【参考质量标准】

青海企业标准
锌/%21.5～22.6
干燥失重/%≤18.5
氯化物(以Cl-计)/%≤0.05
硫酸盐(以Soi计)%≤0.05
重金属(以Pb计)/%≤0.001
砷(以As计)%≤0.0003
安全数据回目录
【危险品标志 】

Xi
【危险类别码 】

R36/37/38
【安全说明 】

S26-S36
【WGK Germany 】

3
制备方法回目录
【方法一】

复分解法
将13.0g乳酸钙(五水物)和12.1g硫酸锌(七水物)加人100mL水中，搅拌加热回流反应。反应结束后，趁热过滤并用水洗涤除去硫酸钙沉淀(淡蓝白色粉末)，滤液为乳白色半透明液体，冷却静置即有白色结晶析出。最后过滤、用水洗涤、干燥得白色粉末(熔点276～27 7℃)8g，收率64%。
(C3H503)2Ca+ZnSO4→ (C3H5O3)2 Zn+CaSO4↓
中和法
在成品乳酸溶液中加入氧化锌粉末加热搅拌反应2～3h，反应物经冷却结晶、过滤分离，并用水洗涤数次，然后在60～65℃下干燥得成品。此法工艺简单，质量较好，但成本较高。
2C3H6O3+ZnO→(C3H5O3)2Zn+H2O
【方法二】

由淀粉发酵制得乳酸，再与锌盐反应而得。
上下游产品信息回目录
【上游原料】

氧化锌-->七水硫酸锌
【下游产品】

alpha-羟基丙酸丁酯
知名试剂公司产品信息回目录
【Sigma Aldrich】

16039-53-5(sigmaaldrich)
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