| 基本信息 | 更多 | 【中文】
3-苯基环氧乙烷甲酸乙酯 | 【英文名称】
3-PHENYLGLYCIDIC ACID ETHYL ESTER
3-PHENYLOXIRANECARBOXYLIC ACID ETHYL ESTER
ETHYL 3-PHENYLGLYCIDATE
ETHYL A B-EPOXYHYDROCINNAMATE
ETHYL PHENYLGLYCIDATE
FEMA 2454
GLYCIDIC ACID, 3-PHENYL:ETHYL ESTER
3-phenyl-glycidicaciethylester
3-phenyl-oxiranecarboxylicaciethylester
Ethyl 2,3-epoxy-3-phenylpropionate
Ethyl 3-phenyl-2-oxiranecarboxylate
Ethyl alpha,beta-epoxy-alpha-phenylpropionate
Ethyl alpha,beta-epoxyhydrocinnamate
ethyl2,3-epoxy-3-phenylpropionate
ethyl3-phenylglycidate,mixtureofcisandtrans
ethyl3-phenyloxirane
ethyl3-phenyloxirane-2-
ethyl3-phenyloxirane-2-carboxylate
ethyl3-phenyloxiranecarboxylate
ethylalpha,beta-epoxy-alpha-phenylpropionate | 【CAS】
121-39-1 | 【中文名称】
3-苯基环氧乙烷甲酸乙酯
3-苯基-2,3-环氧丙酸乙酯
3-苯基-缩水甘油酸乙酯
3-苯基缩水甘油酸乙酯,CIS +TRANS
3-苯基缩水甘油酸乙酯, CIS + TRANS, 90+%
苯代环氧丙酸乙酯
苯基缩水甘油酸乙酯
3-苯基环氧乙烷甲酸乙酯, CIS + TRANS, 90+% | 【EINECS 编号】
204-467-3 | 【分子式】
C11H12O3 | 【MDL 编号】
MFCD00005123 | 【分子量】
192.21 | 【MOL 文件】
121-39-1.mol | 【所属类别】
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料 |
| 物理化学性质 | 回目录 | 【外观性状】
无色至微黄色液体，具有强烈的草莓似香味和草莓酱似滋味。沸点228℃。混溶于乙醇、乙醚、氯仿和非挥发性油，几不溶于水，不溶于丙二醇和甘油。 | 【沸点 】
96 °C0.5 mm Hg(lit.)
| 【密度 】
1.102 g/mL at 25 °C(lit.)
| 【FEMA 】
2454 | 【折射率 】
n20/D 1.518(lit.)
| 【闪点 】
>230 °F
| 【储存条件 】
0-6°C | 【敏感性 】
Moisture Sensitive |
| 应用领域 | 回目录 | 【用途一】
GB 2760—1996允许使用的食用香料。主要用于配制草莓，樱桃之类浆果型香精。 | 【参考质量标准】
FCC，1997| 含量 | ≥98.0% | | 折射率(nD20) | 1.514～1.521 | | 相对密度(d2525) | 1.120～1.125 | | 醇中溶解度(OT-43) | 1m1溶于6mL，70%乙醇，或1mL80%乙醇，仍透明 | | 酸值(OT-4) | ≤3 |
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| 制备方法 | 回目录 | 【方法一】
由苯甲醛和一氯乙酸乙酯在碱性缩聚剂存在下反应而得。
在银盐催化下由苯环氧丙酸与碘乙烷反应而得。 |
| 常见问题列表 | 回目录 | 【含量分析】
按酯测定法(OT-18)中方法一进行。所取试样量为1.4g。计算中的当量因子(e)取96.11。 | 【毒性】
ADI尚未规定(FAO/WHO，1994)。
LD50 2300mg/kg(大鼠，经口)。 | 【使用限量】
FEMA(mg/kg)：软饮料4.6；冷饮12；糖果18；焙烤食品20；布丁类10～70。
适度为限(FDA§172．515，2000)。 | 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】
| 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 3-苯基缩水甘油酸乙酯 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
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