| 基本信息 | 更多 | 【中文】
柠檬酸铁铵 | 【英文名称】
AMMONIUM FERRIC CITRATE
AMMONIUM FERRIC CITRATE, BROWN
AMMONIUM FERRIC CITRATE, GREEN
AMMONIUM IRON(+3)CITRATE, BROWN
AMMONIUM IRON(+3)CITRATE, GREEN
AMMONIUM IRON(III) CITRATE
AMMONIUM IRON(III) CITRATE, BROWN
AMMONIUM IRON(III) CITRATE GREEN
AMMONIUM IRON(III) CITRATE RED-BROWN
CITRIC ACID AMMONIUM IRON(III) SALT
FERRIC AMMONIUM CITRATE
FERRIC AMMONIUM CITRATE, GREEN
IRON(+3)AMMONIUM CITRATE, BROWN
IRON(+3)AMMONIUM CITRATE, GREEN
IRON AMMONIUM CITRATE
IRON AMMONIUM CITRATE, BROWN
IRON AMMONIUM CITRATE, GREEN
IRON (III) AMMONIUM CITRATE
IRON (III) AMMONIUM CITRATE, BROWN
IRON (III) AMMONIUM CITRATE, GREEN | 【CAS】
1185-57-5 | 【中文名称】
枸椽酸铁铵
柠檬酸铁铵
2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁(III)铵盐
枸橼酸铁铵
枸橼酸铁铵(棕色)
柠檬酸铁铵,绿色
柠檬酸胺铁
枸椽酸铁铵(棕色)
棕色枸椽酸铁铵
枸椽酸铁铵(绿色)
绿色枸椽酸铁铵
柠檬酸铁钠无
檸檬酸鐵銨
枸橼酸铁铵,绿色
柠檬酸铁铵(III), 棕色 | 【EINECS 编号】
214-686-6 | 【分子式】
C12H22FeN3O14 | 【MDL 编号】
MFCD00013099 | 【分子量】
488.16 | 【MOL 文件】
1185-57-5.mol |
| 物理化学性质 | 回目录 | 【外观性状】
柠檬酸铁铵(1185-57-5)为赤褐色透明的鳞片状或粒状结晶。能溶于水，不溶于乙醇和醚。无臭，具有咸味和弱铁锈味。在湿空气中可潮解，水溶液呈弱碱性的反应。柠檬酸铁铵是柠檬酸铁FeC6H5O7的柠檬酸铵（NH4）3C6H5O7的复盐，其组成因合成条件不同而异没有确切的化学式。棕色鳞片状的晶体含铁量较高，达18.5%.绿色鳞片状的合铁量较低。 | 【储存条件 】
Store at RT. | 【form 】
powder
| 【水溶解性 】
1200 g/L (20 ºC) | 【敏感性 】
Hygroscopic | 【Merck 】
14,4017 |
| 应用领域 | 回目录 | 【用途一】
用于照相业、制药工业 | 【用途二】
用于制药工业 | 【用途三】
柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖，使用量为4000~8000mg/kg；在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200～1350mg/kg；在乳制品和婴幼儿食品中为400～800mg/kg；在谷类及其制品中为160～330mg/kg；在饮料中为70～140mg/kg。 | 【用途四】
营养增补剂。铁质强化剂，抗贫血用铁剂(每次口服1～2g)。可添加于饼干、奶粉。不适宜用于不宜着色的食品。 | 【用途五】
营养增补剂(铁质强化剂)。用于乳制品、面包用小麦粉等。亦用作抗结剂。 | 【用途六】
棕色品用作补血药，以治疗缺铁性贫血；可作为食品添加剂，按日本《食品添加物公定书》规定，含铁量为16.5%-21.2%。棕色品和绿色品都是化学敏感物质，绿色品较棕色品更易感光。涂有绿色柠檬酸铁铵和赤血盐（铁氰化钾）的纸称为蓝色晒图纸。在曝光时，柠檬酸盐内的三价铁原为二价，遇水即产生腾氏蓝，故受光部分变为蓝，不受光部分仍为白色，可得蓝底白线图样。 | 【用途七】
细菌培养基，测铝，照相，蓝印，补血等。 |
| 制备方法 | 回目录 | 【方法一】
在硫酸铁溶液中加入氨水，生成氢氧化铁沉淀；过滤、水洗至无硫酸反应，然后加入柠檬酸，并加热至60℃，使沉淀全部溶解；再用氨水中和，浓缩至糖浆状，并涂布于玻璃板上，经微温干燥后剥离得小片状成品。
Fe2(SO4)3+6NH3+6H2O→3(NH4)2SO4+2Fe(OH)3↓
2C6H8O7+3NH4OH+Fe(OH)3→(C6H5O7)2Fe(NH4)3+6H2O
也可以硫酸亚铁为原料，将28g FeSO4·7H2O溶于4rnL水中，加入98%的浓硫酸3 rnL，再滴加5mL 36%的双氧水，升温至83℃，搅拌0.5h，用铁氰化钾检验显蓝色为反应终点；然后加入100mL蒸馏水，在80℃下搅拌加入40%的NaOH，使溶液呈碱性，将沉淀抽滤，用热水洗至无硫酸根为止。将制得的Fe(OH)3加入溶有14g柠檬酸的100mL水的溶液，在95℃下恒温搅拌1h；然后冷却至50℃，再加入适量的氨水，冷却至室温，静置澄清，上层清液蒸发浓缩至膏状，在60～80℃下烘干即得产品，收率91%。 | 【方法二】
由硫酸铁与氨水制造的氢氧化铁中添加相当量的柠檬酸溶液，浓缩所得的浆料涂敷于玻璃板上，干燥后从玻璃板剥离而得。
氢氧化铁溶解于柠檬酸，用氨水中和，于60℃以下蒸发而得。 | 【方法三】
与棕色柠檬酸铁铵中的制法2相同。 | 【方法四】
把氢氧化铁溶解于柠檬酸中，用氨水和，再经干燥而得。（1）氢氧化铁的制备 将硫酸亚铁加入水中，在搅拌下徐徐加入硫酸，再加入氯酸钠水溶液。然后剧烈搅拌，温度上升至80℃以上，再加入氯酸钠。搅拌直至反应终止（用铁氰化钾检查不呈亚铁反应），得硫酸铁溶液。将此溶液加入反应罐内，加氢氧化钠溶液，剧烈搅拌，反应温度为80-90℃，反应液由粘稠变稀薄时，加水洗涤至硫酸根和氯根符合要求止。沥干得氢氧化铁。（2）柠檬酸铁铵制备 将柠檬酸、氢氧化铁和水加入反应罐内，搅拌，温度控制在95℃以上，保温1h。然后冷至50℃，搅拌下通氨。静置48h以上。取上清液过滤，滤液浓缩成膏状，于80℃干燥得柠檬酸铁铵。对硫酸亚铁的总收率为73-75%。 |
| 1185-57-5(安全特性,毒性,储运) | 回目录 | 【储运特性】
库房低温, 通风, 干燥 | 【毒性分级】
中毒 | 【急性毒性】
口服- 大鼠 LD: > 2000 毫克/ 公斤 | 【可燃性危险特性】
可燃, 火场排出含铁, 氮氧化物辛辣刺激烟雾 | 【类别】
有毒物质 | 【灭火剂】
水, 二氧化碳, 干粉, 砂土 | 【职业标准】
TWA 1 毫克/立方米 |
| 常见问题列表 | 回目录 | 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】
| 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 柠檬酸铁铵[矿物质类] | 食盐、夹心糖 | 营养强化剂 | 4000~8000mg（1.以元素铁计强化量：谷类及其制品24~48mg/kg 饮料10~20mg/kg 乳制品、婴幼儿食品60~100mg/kg 夹心糖600~1200mg 2.各种铁盐中铁元素含量：硫酸亚铁（含7个结晶水）20% 乳酸亚铁（含3个结晶水）19.39% 柠檬酸铁（含5个结晶水）16.67% 富马酸亚铁32.9% 葡萄糖酸亚铁12% 柠檬酸铁铵16% 3.铁源也可采用猪血中提取的血红素铁，强化时以元素铁计 4.其他铁盐如碳酸亚铁、柠檬酸亚铁、延胡索酸亚铁、琥珀酸亚铁、还原铁、电解铁也都可用，强化时以元素铁计） | | | 柠檬酸铁铵[矿物质类] | 高铁谷类及其制品（每日限食这类食品50g） | 营养强化剂 | 1200~1350mg（1.以元素铁计强化量：谷类及其制品24~48mg/kg 饮料10~20mg/kg 乳制品、婴幼儿食品60~100mg/kg 夹心糖600~1200mg 2.各种铁盐中铁元素含量：硫酸亚铁（含7个结晶水）20% 乳酸亚铁（含3个结晶水）19.39% 柠檬酸铁（含5个结晶水）16.67% 富马酸亚铁32.9% 葡萄糖酸亚铁12% 柠檬酸铁铵16% 3.铁源也可采用猪血中提取的血红素铁，强化时以元素铁计 4.其他铁盐如碳酸亚铁、柠檬酸亚铁、延胡索酸亚铁、琥珀酸亚铁、还原铁、电解铁也都可用，强化时以元素铁计） | | | 柠檬酸铁铵[矿物质类] | 乳制品、婴幼儿食品 | 营养强化剂 | 400~800mg（1.以元素铁计强化量：谷类及其制品24~48mg/kg 饮料10~20mg/kg 乳制品、婴幼儿食品60~100mg/kg 夹心糖600~1200mg 2.各种铁盐中铁元素含量：硫酸亚铁（含7个结晶水）20% 乳酸亚铁（含3个结晶水）19.39% 柠檬酸铁（含5个结晶水）16.67% 富马酸亚铁32.9% 葡萄糖酸亚铁12% 柠檬酸铁铵16% 3.铁源也可采用猪血中提取的血红素铁，强化时以元素铁计 4.其他铁盐如碳酸亚铁、柠檬酸亚铁、延胡索酸亚铁、琥珀酸亚铁、还原铁、电解铁也都可用，强化时以元素铁计） | | | 柠檬酸铁铵[矿物质类] | 饮料 | 营养强化剂 | 70~140mg（1.以元素铁计强化量：谷类及其制品24~48mg/kg 饮料10~20mg/kg 乳制品、婴幼儿食品60~100mg/kg 夹心糖600~1200mg 2.各种铁盐中铁元素含量：硫酸亚铁（含7个结晶水）20% 乳酸亚铁（含3个结晶水）19.39% 柠檬酸铁（含5个结晶水）16.67% 富马酸亚铁32.9% 葡萄糖酸亚铁12% 柠檬酸铁铵16% 3.铁源也可采用猪血中提取的血红素铁，强化时以元素铁计 4.其他铁盐如碳酸亚铁、柠檬酸亚铁、延胡索酸亚铁、琥珀酸亚铁、还原铁、电解铁也都可用，强化时以元素铁计） | | | 柠檬酸铁铵[矿物质类] | 谷类及其制品 | 营养强化剂 | 160~330mg（1.以元素铁计强化量：谷类及其制品24~48mg/kg 饮料10~20mg/kg 乳制品、婴幼儿食品60~100mg/kg 夹心糖600~1200mg 2.各种铁盐中铁元素含量：硫酸亚铁（含7个结晶水）20% 乳酸亚铁（含3个结晶水）19.39% 柠檬酸铁（含5个结晶水）16.67% 富马酸亚铁32.9% 葡萄糖酸亚铁12% 柠檬酸铁铵16% 3.铁源也可采用猪血中提取的血红素铁，强化时以元素铁计 4.其他铁盐如碳酸亚铁、柠檬酸亚铁、延胡索酸亚铁、琥珀酸亚铁、还原铁、电解铁也都可用，强化时以元素铁计） | |
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| 柠檬酸铁铵价格(试剂级) | 更多 | 【柠檬酸铁铵价格(试剂级)】
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | 包装 | 价格 | | 2016/01/07 | 30011425 | 柠檬酸铁铵 | 50g | 9元 | | 2015/12/30 | 30011428 | 柠檬酸铁铵 | 500g | 45元 | | 2015/12/30 | 30011427 | 柠檬酸铁铵 | 250g | 24元 |
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