| 基本信息 | 更多 | 【中文】
甲基壬基甲酮 | 【英文名称】
2-hendecanone
2-UNDECANONE
FEMA 3093
METHYL N-NONYL KETONE
METHYL NONYL KETONE
2-Undecanon
Ketone, methyl nonyl
Methyl-nonylketon
Mgk dog & cat repellent
Mgk dog and cat repellent
mgkdogandcatrepellent
Nonyl methyl ketone
nonylmethylketone
undecan-2-
Undecan-2-one
Undecanone-(2)
UNDECANAL 96+% FCC
2-UNDECANONE, 1GM, NEAT
2-UNDECANONE 98+% FCC
2-UNDECANONE OEKANAL | 【CAS】
112-12-9 | 【中文名称】
2-十一酮
甲基壬基甲酮
2-十一烷酮
甲壬酮
甲基壬基酮
壬基甲基甲酮
甲基正壬基酮 | 【EINECS 编号】
203-937-5 | 【分子式】
C11H22O | 【MDL 编号】
MFCD00009583 | 【分子量】
170.29 | 【MOL 文件】
112-12-9.mol | 【所属类别】
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
| 物理化学性质 | 回目录 | 【外观性状】
无色至淡黄色液体。呈柑橘类、油脂和芸香似香气。沸点231～232℃。溶于乙醇和油脂，不溶于水。 | 【熔点 】
11-13 °C(lit.)
| 【沸点 】
231-232 °C(lit.)
| 【密度 】
0.825 g/mL at 25 °C(lit.)
| 【蒸气密度】
5.9 (vs air)
| 【蒸气压】
<1 mm Hg ( 20 °C)
| 【FEMA 】
3093 | 【折射率 】
n20/D 1.43(lit.)
| 【闪点 】
192 °F
| 【水溶解性 】
INSOLUBLE | 【Merck 】
14,6104 | 【BRN 】
1749573 |
| 应用领域 | 回目录 | 【用途一】
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。 | 【用途二】
用于药物和香料的生产，本身也可作为香料使用。是气相色谱分析的标准物质。 | 【用途三】
用于药物和香料的生产，本身也可作为香料使用。是气相色谱分析的标准物质 | 【参考质量标准】
FCC，1996；FAO/WHO，1998| 含量 | ≥96.0% | | 酸值(OT-4) | ≤5.0 | | 折射率 | 1.428～1.432 | | 相对密度 | 0.822～0.826 | | 醇中溶解度 | lml溶于lmL 95%乙醇 |
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| 制备方法 | 回目录 | 【方法一】
由癸酸与冰醋酸经缩合、消除反应而得。将反应管内吸附了乙酸镁的浮石催化剂升温，在450℃活化2h，冷却至400℃，然后在380-400℃，以每小时2000ml的流量，将癸酸与冰醋酸混合液从反应管上部加入，先经过装有瓷环的汽化段，再进入装有催化剂的反应段，最后通过冷却段出料。收集得到的反应液用热水洗涤，分去水层，取油层进行减压蒸馏，收集130-146℃（2.67kPa）馏分，得甲壬酮。收率75%以上。 |
| 112-12-9(安全特性,毒性,储运) | 回目录 | 【储运特性】
库房通风低温干燥; 与食品原料分开储运 | 【毒性分级】
中毒 | 【急性毒性】
口服- 大鼠 LD50: 5000 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 3880 毫克/ 公斤 | 【类别】
农药 | 【灭火剂】
干粉、泡沫、砂土 |
| 常见问题列表 | 回目录 | 【含量分析】
按气相色谱法(GT-10-4)用极性柱进行测定。 | 【毒性】
GRAS(FEMA；FDA，§172．515，2000)。 | 【使用限量】
FEMA(mg/kg)：饮料2.8；冰淇淋0.54；糖果2.6；焙烤制品3.1；明胶和布丁5.0。
适度为限(FDA，§172．515，2000)。 | 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】
| 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 2-十一酮 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
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| 甲基壬基甲酮价格(试剂级) | 更多 | 【甲基壬基甲酮价格(试剂级)】
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | 包装 | 价格 | | 2015/12/30 | U0006 | 2-十一烷酮
2-Undecanone | 25ML | 163元 | | 2015/12/30 | U0006 | 2-十一烷酮
2-Undecanone | 500ML | 837元 | | 2015/12/30 | LA1765902 | 2-十一(烷)酮 | 500g | 765元 |
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