| 基本信息 | 更多 | 【中文】
2-甲基吡嗪 | 【英文名称】
2-METHYL-1,4-DIAZINE
2-methyl-1,4-diazinen
2-METHYLPYRAZINE
FEMA 3309
FEMA 3616
FEMA NUMBER 3309
METHYLPYRAZINE
METHYLPYRAZINE, 2-
MPZ
2-methyl-pyrazin
methyl-pyrazin
Pyrazine, 2-methyl-
2-METHYLPYRAZINE, 99+%
2-METHYLPYRAZINE 99+% FCC
Methylpiazine
methylpyrazine,2-methylpyrazine
Pyrazine, methyl-
METHYLPYRAZINE, 2-(SG)
2-METHYL PYRAZINE FEMA NO.3309
2-METHYLPYRAZINE 2-METHYLPYRAZINE | 【CAS】
109-08-0 | 【中文名称】
2-甲基吡嗪
甲基吡嗪
2甲基吡嗪
2-甲吡【口+井】
2-甲基对二氮杂苯
2-甲基哌嗪, 99+% | 【EINECS 编号】
203-645-8 | 【分子式】
C5H6N2 | 【MDL 编号】
MFCD00006142 | 【分子量】
94.11 | 【MOL 文件】
109-08-0.mol | 【所属类别】
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
| 物理化学性质 | 回目录 | 【外观性状】
无色至微黄色液体，具有似牛肉加热时发生的香味和果仁及可可似香味，稀释至300 mg/kg时呈巧克力香味。沸点137℃。熔点-29℃，闪点50℃。混溶于水、乙醇、丙酮和大多数非挥发性油。 | 【熔点 】
−29 °C(lit.)
| 【沸点 】
135 °C761 mm Hg(lit.)
| 【密度 】
1.03 g/mL at 25 °C(lit.)
| 【FEMA 】
3309 | 【折射率 】
n20/D 1.504(lit.)
| 【闪点 】
122 °F
| 【储存条件 】
Flammables area | 【检测方法】
GC,NMR | 【BRN 】
105778 |
| 应用领域 | 回目录 | 【用途一】
用于染料及制药工业，也用作食品香料添加剂 | 【用途二】
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制肉类、巧克力、花生和爆玉米花等型香精。 | 【用途三】
该品是我国 GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用来配制肉类、巧克力、花生和爆玉米花等型香精。 | 【参考质量标准】
FCC，1996| 含量 | ≥99.0% | | 折射率(nD20) | 1.504～1.506 | | 相对密度(d2525) | 1.010～1.030 | | 水分 | ≤0.5% |
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| 制备方法 | 回目录 | 【方法一】
由2-甲基哌嗪催化脱氢而成。
由丙酮醛与乙二胺缩合而成。 | 【方法二】
由2-甲基哌嗪催化脱氢或由丙酮醛与乙二胺缩合都可以制得2-甲基吡嗪。 |
| 常见问题列表 | 回目录 | 【含量分析】
按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱法分析。 | 【毒性】
GRAS(FEMA)。
LD501800 mg/kg(大鼠，经口)。 | 【使用限量】
FEMA(mg/kg)：软饮料10；冷饮10；糖果10；焙烤食品10；布丁类10；乳制品10；肉类、沙司、汤10；谷类10。 | 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】
| 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 2-甲基吡嗪 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
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| 2-甲基吡嗪价格(试剂级) | 更多 | 【2-甲基吡嗪价格(试剂级)】
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | 包装 | 价格 | | 2015/12/30 | M0736 | 2-甲基吡嗪
2-Methylpyrazine | 25ML | 302元 | | 2015/12/30 | M0736 | 2-甲基吡嗪
2-Methylpyrazine | 250ML | 1570元 | | 2015/12/30 | XW01090801 | 2-甲基吡嗪 | 25g | 104元 |
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