| 基本信息 | 更多 | 【中文】
3-甲基戊酸 | 【英文名称】
2-Methyl butane-1-carboxylic acid
3-METHYL-N-PENTANOIC ACID
3-METHYL-N-VALERIC ACID
3-METHYLPENTANOIC ACID
(+/-)-3-METHYLVALERIC ACID
3-METHYLVALERIC ACID
DL-3-METHYLVALERIC ACID
FEMA 3437
FEMA NUMBER 3437
PENTANOIC ACID, 3-METHYL-
SEC-BUTYLACETIC ACID
TIMTEC-BB SBB008180
3-methyl-pentanoicaci
beta-Methylvaleric acid
dl-2-methylvalericacid
DL-3-Methylvaleriansαure
Valeric acid, 3-methyl-
Valericacid,3-methyl-
Valericacid,3-methyl(DL)
β-Methylvalericacid | 【CAS】
105-43-1 | 【中文名称】
3-甲基戊酸
DL-3-甲基戊酸
甲基酸化物
酐酪酸 | 【EINECS 编号】
203-297-7 | 【分子式】
C6H12O2 | 【MDL 编号】
MFCD00002729 | 【分子量】
116.16 | 【MOL 文件】
105-43-1.mol | 【所属类别】
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
| 物理化学性质 | 回目录 | 【外观性状】
无色液体。凝固点-14.6℃，熔点-41-198℃沸点197.8℃，63℃（0.133kPa），相对密度（0/4℃）0.944，折光率 1.4159。溶于乙醚、乙醇、水。 | 【熔点 】
-41 °C
| 【沸点 】
196-198 °C(lit.)
| 【密度 】
0.93 g/mL at 25 °C(lit.)
| 【FEMA 】
3437 | 【折射率 】
n20/D 1.416(lit.)
| 【闪点 】
185 °F
| 【水溶解性 】
insoluble | 【BRN 】
1720696 |
| 应用领域 | 回目录 | 【用途一】
GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。 | 【用途二】
用于有机合成。 | 【参考质量标准】
FAO/WHO，1998| 含量 | ≥98.0% | | 折射率(nD20) | 1.412～1.418 | | 相对密度(d2020) | 0.925～0.931 |
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| 安全数据 | 回目录 | 【危险品标志 】
C | 【危险类别码 】
R34 | 【安全说明 】
S26-S36/37/39-S45 | 【危险品运输编号 】
UN 3265 8/PG 2
| 【WGK Germany 】
3
| 【F 】
13 | 【Hazard Note 】
Corrosive | 【TSCA 】
T | 【危险等级】
8 | 【包装类别】
II | 【海关编码 】
29159080 |
| 制备方法 | 回目录 | 【方法一】
由仲丁基丙二酸二乙酯制备。 | 【方法二】
将200g氢氧化钾溶于200ml水，搅拌加热，滴加200g仲丁基丙二酸二乙酯，皂化反应放热，反应液平稳回流2h。然后用200ml水稀释，蒸出皂化生成的乙醇。剩余的反应产物冷却后加入320g浓硫酸和450ml水，回流3h。蒸出生成的有机酸，分馏提纯，得66-69g 3-甲基戊酸，收率62%-65%。 |
| 常见问题列表 | 回目录 | 【含量分析】
按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。 | 【毒性】
GRAS(FEMA)。 | 【使用限量】
FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮、胶冻、布丁，2.0；糖果、焙烤食品，5.0。 | 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】
| 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 3-甲基戊酸（酐酪酸） | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
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| 3-甲基戊酸价格(试剂级) | 更多 | 【3-甲基戊酸价格(试剂级)】
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | 包装 | 价格 | | 2015/12/30 | M0569 | 3-甲基戊酸
3-Methylvaleric Acid | 10G | 521元 | | 2010/06/21 | 206880050 | 3-甲基戊酸
DL-3-Methylvaleric acid 97% | 5 GR | 390元 | | 2010/05/25 | A18886 | 3-甲基戊酸, 99%
3-Methylvaleric acid, 99% | 25g | 981元 |
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