| 基本信息 | 更多 | 【中文】
alpha-己基肉桂醛 | 【英文名称】
2-[1-PHENYL-METH-(E)-YLIDENE]-OCTANAL
A-HEXYLCINNAMALDEHYDE
A-HEXYLCINNAMIC ALDEHYDE
ALPHA-HEXYLCINNAMALDEHYDE
ALPHA-HEXYLCINNAMIC ALDEHYDE
ALPHA-N-HEXYLCINNAMALDEHYDE
A-N-HEXYL-B-PHENYLACROLEIN
FEMA 2569
HCA
HEXYLCINNAMALDEHYDE
HEXYL CINNAMIC ALDEHYDE
JASMONAL H
(2Z)-2-Hexyl-3-phenyl-2-propenal
.alpha.-hexylcinnamaldehyde(positivecontrolchemical)
2-(phenylmethylene)-octana
2-(phenylmethylene)-Octanal
2-(Phenylmethylene)octanal,a-Hexyl-phenylacrolein
2-Hexyl-3-phenyl-2-propenal
2-hexylcinnamaldehyde
a-Hexylcinnamalbehyde | 【CAS】
101-86-0 | 【中文名称】
2-(苯甲亚基)辛醇
α-已基肉桂醛
Α-乙基肉桂醛
α-己基桂醛
甲位己基桂醛
3,4,5,6-二苯并-1,2-氧磷杂环-2-氧化物
9,10-二氢-9-氧-10-磷杂菲-10-氧化物
己基肉桂醛
己基桂皮醛
Α-己基肉桂醛
Α-己基桂醛
Α-己基苯丙烯醛
Α-正己基-Β-苯基丙烯醛
ALPHA-己基肉桂醛 | 【EINECS 编号】
202-983-3 | 【分子式】
C15H20O | 【MDL 编号】
MFCD00006989 | 【分子量】
216.32 | 【MOL 文件】
101-86-0.mol | 【所属类别二】
食品添加剂: 食品加工助剂: 溶剂和助溶剂 | 【所属类别一】
食品添加剂: 食品香料 |
| 物理化学性质 | 回目录 | 【外观性状】
淡黄色液体。呈清甜的茉莉似香气，稀释液呈甜的香辛料香味。沸点305℃或174℃(2000Pa)，闪点＞93℃。溶于乙醇(1 m1溶于1 Ml 90%乙醇)、大多数非挥发性油和矿物油，不溶于甘油、丙二醇和水。 | 【沸点 】
174-176 °C15 mm Hg(lit.)
| 【密度 】
0.95 g/mL at 25 °C(lit.)
| 【FEMA 】
2569 | 【折射率 】
n20/D 1.55(lit.)
| 【闪点 】
200 °F
|
| 应用领域 | 回目录 | 【用途一】
日用 | 【用途二】
萃取溶剂。主要用于大豆、米糠、棉籽等各种食用油脂和香辛料中油树脂等的抽提。
GB 2760-96规定为食品加工助剂。 | 【用途三】
α-己基肉桂醛是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于配制蜂蜜、水果型食用香精和混合型香料。在糖果中使用量为6.5mg/kg；冷饮中2.6mg/kg；烘烤食品中2.4mg/kg；软饮料中0.8mg/kg；布丁类中0.05mg/kg。 | 【用途四】
是配制树兰花油的很好原料。是合成香料中最富有花香的品种之一。又带有愉快的油青气息，与易挥发的花香香料共用，可使之更生动。可用于茉莉、玉兰等花香香精，也可用于其他香型中。还可微量用于食用香精，如蜜香和各种果香型香精。 | 【用途五】
GB 2760--2001规定为允许使用的食品用香料。主要用以配制蜂蜜和水果型香精及混合香辛料。 | 【用途六】
该品有茉莉香味，经a-戊基肉桂醛和香味更浓、更稳定。用于肥皂、洗涤剂中。 | 【参考质量标准二】
FAO/WHO，1992
相对密度(d2020)0.665~0.687
折射率(nD20) @1.381～1.384
64～70℃馏出物@≥95(V/V)
蒸发残渣@≤0.0005(W/V)
芳香族碳氢化物@≤0.2(V/V)
硫化物@≤5mg/kg
萃取水@中性
铅@≤1mg/kg
紫外吸光度@280~289nm @0.15以下
290~299nm 0.13@以下
300~359nm 0.08@以下
360~400nm@0.02以下 | 【参考质量标准一】
QB 1467--1992| 96% | 94% | | 含醛量/% | ≥96 | ≥94 | | 酸值 | ≤5 | ≤5 | | 相对密度d2525 | 0.917～0.923 | 0.917～0.923 | | 折射率nD20 | 1.447~1.450 | 1.447～1.450 | | 色状 | 无色黏稠液体 | 无色黏稠液体 | | 香气 | 温和新鲜铃兰花香 | 温和铃兰花香 |
|
| 制备方法 | 回目录 | 【方法一】
由辛醛与苯甲醛缩合而得。 | 【方法二】
在碱存在下由正辛醛与苯甲醛缩合得成品。工艺参见α-戊基肉桂醛(22018) | 【方法三】
由石油分馏所得汽油经接触改质装置得改质油，经脱硫并分馏除去苯等芳香族碳氢化物后再精制而成。 | 【方法四】
由苯甲醛和正辛醛在碱存在下缩合而得。 |
| 常见问题列表 | 回目录 | 【毒性】
ADI，62~82℃者以GMP为限(FAO/WHO，2001)。 | 【使用限量】
最高允许残留量(mg/kg)：香辛料油树脂为25，酒花抽提物为2.2。可可脂5(FAO/WHO，1994)。 | 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】
| 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | α-己基肉桂醛 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
|
| alpha-己基肉桂醛价格(试剂级) | 更多 | 【alpha-己基肉桂醛价格(试剂级)】
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | 包装 | 价格 | | 2015/12/30 | H0685 | α-己基肉桂醛
alpha-Hexylcinnamaldehyde | 500ML | 662元 | | 2015/12/30 | H0685 | α-己基肉桂醛
alpha-Hexylcinnamaldehyde | 25ML | 239元 |
|
|
|