| 公司名称： |
南京多隆生物科技有限公司 |
| 联系电话： |
025-83263139 18905173768 |
| 产品介绍： |
中文名称:姜酮
CAS:122-48-5
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| 公司名称： |
百灵威科技有限公司 |
| 联系电话： |
400-666-7788 +86-10-82848833 |
| 产品介绍： |
中文名称:香草基丙酮
英文名称:Vanillylacetone
CAS:122-48-5
纯度：98% 包装信息：25G,5G 备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体 |
| 公司名称： |
INTATRADE GmbH |
| 联系电话： |
+49 3493/605464 |
| 产品介绍： |
英文名称:Vanillylacetone
CAS:122-48-5
备注：IS04436 |
| 公司名称： |
阿法埃莎（中国）化学有限公司 |
| 联系电话： |
400-610-6006; 021-67582000 |
| 产品介绍： |
中文名称:4-(4-羟基-3-甲氧基苯)-2-丁酮, 97%
英文名称:4-(4-Hydroxy-3-Methoxyphenyl)-2-butanone, 97%
CAS:122-48-5
包装信息：1g 备注：B25150 |
| 公司名称： |
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司 |
| 联系电话： |
800-988-0390 |
| 产品介绍： |
英文名称:4-(4-Hydroxy-3-Methoxyphenyl)-2-butanone
CAS:122-48-5
纯度：98.0%(GC) 包装信息：25G |
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| 食品香料 | 姜酮又称姜油酮、香草基丙酮，是我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760—1996) 规定容许可按生产需要适量配制的一种食品香料，化学名称为4-(4-羟基-3-甲氧基苯基)-2-丁酮。淡黄或淡琥珀色晶体(丙酮、石油醚或乙醚-石油醚)，于室温下久置后成粘性液体。有强烈的姜似的辣的刺激气味及姜样的辛辣味道，具有甜香、辛香、浓郁而沉厚的花香香气，留香持久。相对密度1.138 ～1.139(25℃)，熔点40～41℃，沸点290℃(102℃)，折光率1.544～1.545。能以1∶1的比例溶于50%乙醇中，微溶于水和石油醚，溶于稀碱。在蒸汽中慢慢挥发。加温时可还原硝酸银氨溶液;与氯化铁的醇溶液作用变为绿色。由生姜 (Zingiber officinale) 的精油中分离而得，姜酮为姜油的主要构分。由香兰素与丙酮进行缩合反应后氢化制得。用作浓郁香型香精的增甜剂和食用香精等。在加香产品中能产生“皮革”、 “烟草”韵味。并不易变色。
姜油酮可用于日化香精配方中，主要用作浓郁香型香精的增甜剂，用量很少，应用范围很小。IFRA没有限制规定。
姜油酮经FEMA认定为GRAS，FEMA编号3124，并经FDA批准食用，被欧洲理事会以15mg/kg的用量水平列入可用于食品中而对人体健康无害的人造香料表中。姜油酮可用于食用香精和调味制品配方中。
FEMA规定：姜酮最高参考用量为软饮料，6.9mg/kg; 冰淇淋、冰制食品，7.8mg/kg; 糖果，11mg/kg; 焙烤食品，11mg/kg; 口香糖，15mg/kg。
| | 含量分析 | 按气相色谱法(GT-10-4)中非极性柱方法测定。 | | 毒性 | GRAS(FEMA)。
LD502.58g/kg(大鼠，口授)。 | | 使用限量 | FEMA(mg/kg)：软饮料6.9；冷饮7.8；糖果、焙烤制品，11.0；胶姆糖15.0：
FDA，§172．515：适量为限。 |
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS编号 | 包装 | 价格 | | 2010/05/25 | B25150 | 4-4-羟基-3-甲氧基 丁-2-酮, 97%
4-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)-2-butanone, 97% | 122-48-5 | 5g | 2198元 | | | 2010/05/25 | B25150 | 4-4-羟基-3-甲氧基 丁-2-酮, 97%
4-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)-2-butanone, 97% | 122-48-5 | 25g | 8302元 | |
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