| 公司名称： |
百灵威科技有限公司 |
| 联系电话： |
400-666-7788 +86-10-82848833 |
| 产品介绍： |
中文名称:酵母提取粉
英文名称:Yeast extract SERVABACTER(R) powder
CAS:8013-01-2
包装信息：5KG 备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体 |
| 公司名称： |
阿法埃莎（中国）化学有限公司 |
| 联系电话： |
400-610-6006; 021-67582000 |
| 产品介绍： |
中文名称:酵母提取物
英文名称:Yeast Extract
CAS:8013-01-2
包装信息：100g 备注：H26769 |
| 公司名称： |
安耐吉化学(Energy Chemical) |
| 联系电话： |
021-58432009 / 400-005-6266 |
| 产品介绍： |
中文名称:酵母提取物
英文名称:Yeast Extract
CAS:8013-01-2
包装信息：100g,500g 备注：试剂级具体见进口目录 |
| 公司名称： |
南京探求生物技术有限公司 |
| 联系电话： |
+86-25-85860978,81682922,13515111588,18905151602 |
| 产品介绍： |
中文名称:酵母粉
英文名称:Yeast extract
CAS:8013-01-2
包装信息：100G,500G,1KG,5KG,25KG |
| 公司名称： |
上海景颜化工科技有限公司 |
| 联系电话： |
13817811078,021-50426030 |
| 产品介绍： |
中文名称:酵母膏
CAS:8013-01-2
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| 储存条件 | 2-8°C
| | 溶解度 | H2O: 2%, turbid, yellow
| | form | powder
| | color | slightly brown
| | 敏感性 | Moisture Sensitive & Hygroscopic | | EPA化学物质信息 | Yeast, ext.(8013-01-2) |
| 含量分析 | 总氮量按常规凯氏定氮法测定。 | | 毒性 | 天然品，无毒。
可安全用于食品(FDA，§172．325，172．896，§172．898，§184．1983，2000)。
以下分析均以干基计。液状和糊状品先在水浴上蒸发至干，然后包括粉状品和粒状品在内，均在105℃下干燥至恒重后再行测定。 | | 使用限量 | 沙拉调料5%(FDA，2000)。 | | 化学性质 | 深褐色糊状或淡黄色粉末，呈酵母所特有的鲜味和气味。粉末制品具有很强的吸湿性。一般糊状品含水20%～30%，粉末品含水5%～10%。5%的水溶液Ph值为5.0～6.0。 | | 用途 | 调味品。常与其他化学调味品合并使用，广泛应用于各种加工食品，如汤类、酱油、香肠、米果等调味之用。也用作增香剂；营养增补剂；稳定剂；乳化剂；增稠剂；酵母食料。 | | 用途 | 用作生产抗菌霉素的原料 | | 用途 | 营养强化剂。作为B族维生素的强化之用。 | | 生产方法 | 由普通酵母(脆壁酵母——Saccharonyces cerevisiae、啤酒酵母——Saccharomyces fragilis)和圆形酵母(产蛋白假丝酵母——Candida utilis)经培养，分离得酵母菌体后浓缩、洗净，加入适量蔗糖后干燥而得。 | | 生产方法 | 酿酒酵母菌在含有碳源(葡萄糖、麦芽糖、蔗糖等)、氮源(蛋白质的水解产物及硫酸铵等)和无机盐(磷、钾、镁、铁等)通过有氧或无氧发酵而产生二氧化碳，从而起到疏松作用，并因无氧呼吸而产生酒精和酸。经培养后的活性酿酒酵母经离心分离并压榨而成，或再经低温干燥而成粉末状。
活性干酵母和高活性干酵母
感官指标 呈淡黄至淡棕黄色颗粒或条状，具有酵母的特殊气味，无腐败及异臭味，无杂质异物。见表16202。 | | 生产方法 | 所用原料以啤酒酵母、葡萄酒酵母和面包酵母为主，分自溶法、加酶法和酸水解法等。一般以自溶法为主，即利用酵母本身所存在的葡聚糖酶(Glueanase)和蛋白酶自溶后质壁分离(plasmolysis)而得。其工艺为面包活性干酵母加水成酵母悬浮液，在浓度5%、酶解温度50℃、Ph6.5以下酶解60h，然后加热灭酶后分离以除去菌体，再用水提取后减压浓缩杀菌而成。亦可进一步作热风干燥或喷雾干燥。 |
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS编号 | 包装 | 价格 | | 2015/12/30 | 69024838 | 酵母浸膏 | 8013-01-2 | 500g | 42元 | | | 2015/12/30 | 69024980 | 酵母浸膏粉;酵母浸出粉 | 8013-01-2 | 500g | 206元 | |
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