| 公司名称： |
青岛保税区鲁联国际贸易有限公司 |
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+86 (532) 8606-9596 / 8389-1505-509 |
| 产品介绍： |
中文名称:三氯蔗糖
英文名称:Sucralose:
CAS:56038-13-2
纯度：99% HPLC 包装信息：25KG paper druM 备注：食品级 |
| 公司名称： |
百灵威科技有限公司 |
| 联系电话： |
400-666-7788 +86-10-82848833 |
| 产品介绍： |
中文名称:三氯蔗糖
英文名称:Sucralose
CAS:56038-13-2
纯度：98% 包装信息：250G,50G 备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体 |
| 公司名称： |
上海迈瑞尔化学技术有限公司 |
| 联系电话： |
+86-(0)21-61259100(Shanghai) +86-(0)755-86170099(ShenZhen) +86-(0)10-59487313(Beijing) |
| 产品介绍： |
中文名称:三氯蔗糖
英文名称:Sucralose
CAS:56038-13-2
纯度：>98.0%(LC) 包装信息：5g;25g 备注：S0839 |
| 公司名称： |
INTATRADE GmbH |
| 联系电话： |
+49 3493/605464 |
| 产品介绍： |
英文名称:Sucralose 98.0-102.0%
CAS:56038-13-2
备注：IS02919 |
| 公司名称： |
武汉易泰科技有限公司上海分公司 |
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86-21-50328103 * 801、802、803、804 Mobile:18930552037 |
| 产品介绍： |
中文名称:三氯蔗糖
英文名称:Sucralose
CAS:56038-13-2
纯度：99% HPLC 包装信息：1Mg ; 5Mg;10Mg ;100Mg;250Mg ;500Mg ;1g;2.5g ;5g ;10g |
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| 中文名称: | 三氯蔗糖 | | 中文同义词: | 三氯蔗糖;三氯蔗糖(USP美国药典标准品);蔗糖素;三氯半乳糖;三氯蔗糖,蔗糖素;三氯半乳蔗糖;三氯蔗糖(FCCⅤ);三氯蔗糖,美国药典委员会标准品 | | 英文名称: | Sucralose | | 英文同义词: | 1,6-dichloro-1,6-dideoxy-beta-d-fructofuranosyl4-chloro-4-deoxy-alpha-d-gala;4,1’,6’-trichloro-4,1’,6’-trideoxy-galacto-sucrose;alpha-d-galactopyranoside,1,6-dichloro-1,6-dideoxy-beta-d-fructofuranosyl4-ch;ctopyranoside;loro-4-deoxy-;1,6-DICHLORO-1,6-DIDEOXY-BETA-D-FRUCTOFURANOSYL-4-CHLORO-4-DEOXY-ALPHA-D-GALACOTOPYRANOSIDE;1,6-Dichloro-1,6-dideoxy-beta-D-fructofuranosyl 4-chloro-4-deoxy-alpha-D-galactose;SUCRALOSE | | CAS号: | 56038-13-2 | | 分子式: | C12H19Cl3O8 | | 分子量: | 397.63 | | EINECS号: | 259-952-2 | | 相关类别: | Miscellaneous Biochemicals;pharmacetical;Oligosaccharide Compounds;Nutritional Supplements;Sweeteners;Oligosaccharides;Ring Systems;Food & Flavor Additives;甜味剂;食品添加剂;调味剂（风味增强剂）;Food Ingredients;卤代物;标准品;碳水化合物;糖类;生化试剂;HISTOSTAT;植提标准品;医药中间体;非糖类甜味剂;Food addive,sweeteners;Food additives;植物提取物 |
| 熔点 | 115-1018°C | | 沸点 | 104-107 C | | 密度 | 1.375 g/cm | | 储存条件 | Hygroscopic, -20°C Freezer, Under Inert Atmosphere |
| 含量分析 | 采用高压液相色谱法。流动相由150ml乙腈加于850ml水中，过滤后脱气而成。标准液由英国Tate &Lyle公司生产的氯化蔗糖参比标准样100mg(We)，用流动相液定容至100ml，记录参比标准的量为Ws。流动相压力101.325kPa，流速1.5ml/min。用紫外检测器检测在190nm处的吸光率。试样和标准样注入量为20μ1，三氯蔗糖的滞留时间约9min，最后计算试样的峰面积(Ac)和标准样的峰面积(As)，按下式计算试样的纯度%率：
纯度(%)=Ac×Ws/As×We×100
最后按质量指标中水分和甲醇含量的测定结果求得无水、无甲醇基的纯度百分率。 | | 毒性 | ADI 0～15mg/kg(FAO/WHO，2001)。 | | 使用限量 | GB 2760—1997(g/kg)：餐桌甜味剂，0.05g/包、片；果汁(味)型饮料、酱菜类、复合调味料、配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、糕点、饼干、面包、不加糖的甜罐头水果、饮料，0.25；改性口香糖、蜜饯，1.5。
美国于1998年4．1．批准用于焙烤制品及预混合料、饮料及其基料、口香糖、咖啡、茶、仿乳制品等15类食品。
GB 2760—2002(g/kg)：固体饮料、浓缩果蔬汁、色拉酱，1.25；芥末酱，0.4；早餐谷物、甜乳粉，1.0；糖果，1.5；风味或果料酸奶0.3；发酵酒0.65；果酱0.45；水果馅0.25；热加工过的水果或脱水水果0.15。 | | 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | | 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 三氯蔗糖 | 微波爆米花 | 甜味剂 | 0.9 | | | 三氯蔗糖 | 果冻 | 甜味剂 | 0.45 | | | 三氯蔗糖 | 发酵酒 | 甜味剂 | 0.65 | | | 三氯蔗糖 | 配制酒 | 甜味剂 | 0.25 | | | 三氯蔗糖 | 固体饮料类 | 甜味剂 | 1.25 | | | 三氯蔗糖 | 浓缩果蔬汁（浆） | 甜味剂 | 1.25 | | | 三氯蔗糖 | 饮料类（14.01包装饮用水类除外） | 甜味剂 | 0.25（固体饮料按冲调倍数增加使用量） | | | 三氯蔗糖 | 蛋黄酱、沙拉酱 | 甜味剂 | 1.25 | | | 三氯蔗糖 | 复合调味料 | 甜味剂 | 0.25 | | | 三氯蔗糖 | 香辛料酱（如芥末酱、青芥酱） | 甜味剂 | 0.4 | | | 三氯蔗糖 | 酱及酱制品 | 甜味剂 | 0.25 | | | 三氯蔗糖 | 酱油 | 甜味剂 | 0.25 | | | 三氯蔗糖 | 醋 | 甜味剂 | 0.25 | | | 三氯蔗糖 | 餐桌甜味料 | 甜味剂 | 0.05g/份 | | | 三氯蔗糖 | 焙烤食品 | 甜味剂 | 0.25 | | | 三氯蔗糖 | 即食谷物，包括碾轧燕麦（片） | 甜味剂 | 1.0 | | | 三氯蔗糖 | 糖果 | 甜味剂 | 1.5 | | | 三氯蔗糖 | 盐渍的蔬菜 | 甜味剂 | 0.25 | | | 三氯蔗糖 | 酱渍的蔬菜 | 甜味剂 | 0.25 | | | 三氯蔗糖 | 煮熟的或油炸的水果 | 甜味剂 | 0.15 | | | 三氯蔗糖 | 蜜饯凉果 | 甜味剂 | 1.5 | | | 三氯蔗糖 | 果酱 | 甜味剂 | 0.45 | | | 三氯蔗糖 | 水果罐头 | 甜味剂 | 0.25 | | | 三氯蔗糖 | 水果干类 | 甜味剂 | 0.15 | | | 三氯蔗糖 | 冷冻饮品（03.04食用冰除外） | 甜味剂 | 0.25 | | | 三氯蔗糖 | 调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉） | 甜味剂 | 1.0 | | | 三氯蔗糖 | 调味和果料发酵乳 | 甜味剂 | 0.3 | | | 三氯蔗糖 | 调味乳 | 甜味剂 | 0.3 | |
| | 化学性质 | 白色或近白色结晶性粉末;无臭，味甜。对光，热，酸均稳定，易溶于水，乙醇，甲醇。 | | 用途 | 用作食品甜味剂，营养增补剂，必需氨基酸之一 | | 用途 | 无营养甜味剂。 | | 用途 | 三氯蔗糖是我国新批准使用的甜味剂。我国规定可用于酱菜、复合调味料、配制酒、饮料、冰淇淋、冰棍、糕点、水果罐头、饼干和面包，最大使用量2.5g/kg；在蜜饯、改性口香糖中最大使用量1.5g/kg；还可作为餐桌甜味剂，最大用量0.05g/包、片。 | | 用途 | 无营养型甜味剂。 | | 用途 | 三氯蔗糖广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、果冻布丁、面包、糕点、饼干、冰淇淋和果酱等加工食品中 | | 用途 | 用作食品甜味剂 上游原料： 蔗糖 | | 生产方法 | 三氯蔗糖的合成路线大体可分为3类：单酯法、化学一酶法和基团迁移法。
化学一酶法
6位基团保护法 该法是Tate-Lyle公司开发的。首先利用芽孢杆菌属的菌株在30℃下发酵葡萄糖，生成葡萄糖-6-乙酸，葡萄糖-6-乙酸的最高浓度可达15g/L，收率可达理论收率的85%。然后采用甲醇抽提及硅胶柱层析分离相结合的方法提纯葡萄糖-6-乙酸，提纯收率为80%～85%。
在由枯草杆菌产生的β-果糖基转移酶的作用下，葡萄糖-6-乙酸与蔗糖混合反应生成蔗糖-6-乙酸，蔗糖-6-乙酸的浓度可达120g/L，该步收率为58%。采用层析的方法可分离得到70%纯度的蔗糖-6-乙酸。蔗糖-6-乙酸与由五氯化磷和DMF制成的Vilsmeier试剂反应，即可得到4，1’，6’，-三氯-4，1’，6’-三脱氧半乳蔗糖五乙酸，该步收率为39%。三氯蔗糖五乙酸脱去乙酸基后即得三氯蔗糖，脱乙酸的收率为90%。该法中葡萄糖-6-乙酸的发酵代价较高，蔗糖-6-乙酸的提纯较困难，总收率约20%。合成路线如下：
以棉子糖为原料合成该法也是Tate-Lyle公司开发的。棉子糖甜菜和棉子等植物中，目前尚无大量商品供应，可由半乳糖和蔗糖的饱和溶液在30℃、铲半乳糖苷酶的作用下合成，产物浓度可达7.5g/L。
棉子糖在三苯磷的存在下，用亚硫酰氯氯化生成4，1’，6’，6’’-四氯-4，1’，6’，6’’-四脱氧半乳糖棉子糖庚乙酸。后者脱乙酸后即得4，1’，6’，6’’-四氯-4，1’，6’，6’’-四脱氧半乳糖棉子糖(TCR)，以棉子糖计，生成TCR的收率为32.6%。TCR在30℃和α-半乳糖苷酶的作用下，水解反应24h，生成三氯蔗糖，水解收率80%～90%。总$收率为26%～29%。单酯法
该法是Khan R A和Muyti K S于1982年提出的。利用醇酸酯化的反应原理，设法将蔗糖分子中的某个羟基屏蔽起来，通过控制条件，尽可能获得高的单酯含量。然后再进行分离、氯代、脱酯、提纯而得产品。该法较难控制酯化位置和程度，收率仅5%～7%。
基叫迁移法
以蔗糖为原料，经三苯甲基化(屏蔽三个伯位羟基)、乙酰化(屏蔽五个仲位羟基)、脱三苯甲基、乙酰基迁移、氯化、脱乙酰基等步骤得三氯蔗糖。
三苯甲基化和乙酰化 在50℃下，将50g蔗糖和60g N-甲基吗啉溶入100mL二甲基甲酰胺中。半小时后分三次共加入141.8g三苯甲基氯(纯度97%)，继续加热3.5h。再加入42.7g碳酸氢钠，在50℃下恒温1h。将溶液抽真空干燥，然后溶于96.6mL乙酸酐中，再加入15.6g乙酸钾，加热至115℃并恒温3h。冷却后加入400mL乙醇，可得183.2g结晶物质，其中含124.6g6，1，6’-三氧-三苯甲基-五乙酰基蔗糖(TRISPA)，得率68.6%。
脱三苯甲基将200g TRISPA溶予800mL甲苯中，并冷却至0℃，通人氯化氢气体1.7g，4.5h后有沉淀物生成。将其在氮气中净化1h，除去残余的氯化氢气体，过滤后用65mL甲苯清洗，成为颗粒状，将它重新溶解于120mL1%的三乙胺甲苯溶液中，再次过滤混合物，用65mL甲苯清洗干净，干燥得81g 2，3，3’，4，4’-五氧-乙酰基蔗糖(4-PAS)，得率为80%。
乙酰基迁移将50g 4-PAS溶于100mL水中，加热至60℃，趁热过滤，并冷却至室温。加入2.5mL吡啶，并在室温下搅拌2.5h。用2.5mL浓盐酸酸化此溶液，再用二氯甲烷(2×125mL)进行萃取。将萃取液浓缩至50mL，加入庚烷(3×50mL)搅拌，使之析出结晶。20min后过滤，用30mL庚烷冲洗结晶，并在真空条件下干燥16h，得2，3，3’，4’，6-五乙酰基蔗糖(6- PAS)34g，得率为58%。
氯化将50g 6-PAS和50.3g氧化三苯基磷(TPPO)搅拌加入150mL甲苯溶液中制成浆液，在室温下加入亚硫酰氯32.8mL，将此溶液回流2.5h后冷却至40℃。再加入200mL水进一步冷却至0℃，强烈搅拌此混合液1h后过滤，用75mL甲苯：水(1：2)冲洗，得粗制的4，1’，6’-三氯-4，1’，6’-三脱氧-乙酰基-半乳蔗糖(TOSPA)。将其溶解于200mL热甲醇中，在20℃下搅拌1h，重结晶后再次过滤得纯净的TOSPA 40g，得率为75%。
脱乙酰基将50g TOSPA和0.5g甲醇钠溶于125mL甲醇中，真空条件下搅拌1.5h。加入Amberlite IRC50(H+)树脂后再次搅拌中和此溶液，过滤，滤液经2g活性炭和2g硅藻土脱色后浓缩。加入100mL乙酸乙酯，三氯蔗糖即结晶析出，冲洗干燥后产物重26g，纯度为92%。 | | 生产方法 | 由蔗糖用氯选择性地取代蔗糖上的三个羟基而成，基本反应见图02346—1。 |
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS编号 | 包装 | 价格 | | 2011/08/23 | U1623626 | 三氯蔗糖 | 56038-13-2 | 400mg | 1990元 | |
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