| 公司名称： |
阿法埃莎（中国）化学有限公司 |
| 联系电话： |
400-610-6006; 021-67582000 |
| 产品介绍： |
中文名称:(3,3-二乙丁基)丙二酸二甲酯, 97%
英文名称:DiMethyl (3,3-diethylbutyl)Malonate, 97%
CAS:73049-73-7
包装信息：1g 备注：H26697 |
| 公司名称： |
安耐吉化学(Energy Chemical) |
| 联系电话： |
021-58432009 / 400-005-6266 |
| 产品介绍： |
中文名称:肉蛋白胨
英文名称:Meat Peptone
CAS:73049-73-7
包装信息：100g,500g 备注：试剂级具体见进口目录 |
| 公司名称： |
上海景颜化工科技有限公司 |
| 联系电话： |
13817811078,021-50426030 |
| 产品介绍： |
中文名称:蛋白胨，大豆
CAS:73049-73-7
|
| 公司名称： |
阿达玛斯试剂有限公司 |
| 联系电话： |
400-600-9262 |
| 产品介绍： |
中文名称:蛋白胨
英文名称:Peptones
CAS:73049-73-7
纯度：99% 包装信息：100g;500g |
| 公司名称： |
西亚试剂 |
| 联系电话： |
4008-626-111 |
| 产品介绍： |
中文名称:蛋白胨(进口)
英文名称:Tryptone
CAS:73049-73-7
纯度：99% HPLC 包装信息：25g,100g,500g 备注：试剂级 |
|
| 溶解度 | H2O: 50 mg/mL
| | form | powder
| | 敏感性 | Moisture Sensitive & Hygroscopic |
| 概述 | 蛋白胨是一种由水解程度不同的胨、多肽和氨基酸组成的混合物，由蛋白质水解而制得的产品。各种动植物蛋白质也均可用于制取蛋白胨。生产蛋白胨的常用原料是畜骨, 但是可供生产蛋白胨的原料甚多: 屠宰场提供的牲畜血液；水产品加工厂提供的鱼类脏器；生化药厂提取脏器药物后的残渣；胶厂生产明胶后的胶渣；骨粒生产厂的蒸骨水以及鱼粉等, 均可作为蛋白脏生产的原料。但鱼肉蛋白质的氨基酸种类比较齐全，有利于微生物的生长，是制取蛋白胨的重要原料。蛋白胨为微生物培养基的必要成分，广泛应用于抗菌素、氨基酸、酶、核酸等发酵工业、生物化工及生物试剂。生化试剂级产品主要用于科学研究、医学化验、商品检验等。按照蛋白质来源的不同分为动物蛋白胨、植物蛋白胨、微生物蛋白胨等，不同蛋白胨组成的培养基对微生物的培养效果有显著的差别。根据用途不同，蛋白胨制品可分为生化试剂蛋白胨、工业蛋白胨和生化试剂蛋白胨三大类。 | | 性质 | 黄色到淡棕色无定形粉末，味苦，吸水性很强。溶于水及盐溶液中，不溶于乙醇、乙醚，遇热不疑固，在饱和硫酸铵溶液中不沉淀，具特别气味，无腐败气味。 | | 用途 | 蛋白胨为微生物培养基的必要成分，是微生物生长的良好氮源。广泛应用于抗菌素、氨基酸、酶、核酸等发酵工业。生化试剂级产品主要用于科学研究、医学化验、商品检验等。在医药上可治疗消化道症。有关蛋白胨的概述、性质、用途、制备方法是由Chemicalbook的侍艳编辑整理。（2015-10-14） | | 用途 | 蛋白胨为微生物培养基的必要成分，是微生物生长的良好氮源。广泛应用于抗菌素、氨基酸、酶、核酸等发酵工业。生化试剂级产品主要用于科学研究、医学化验、商品检验等。在医药上可治疗消化道症。有关蛋白胨的概述、性质、用途、制备方法是由Chemicalbook的侍艳编辑整理。（2015-10-23） | | 制备方法 | 生产蛋白胨的方法很多，有酸、碱水解法，酶水解法和高压水解法。
图1为生产工艺流程
工艺操作
(1) 原料 蛋白质含量高的动植物组织都是生产蛋白胨极好的原料。国内生产的蛋白胨大多都是利用罐头厂、肉类加工厂生产罐头及肉制品时剩下的骨头及筋膜，水产加工厂生产鱼片时处理下来的鱼排骨、低值小杂鱼和鱼粉，榨油厂生产油脂时剩下的豆饼等 (可生产植物性蛋白胨) 作原料。
在生产蛋白胨时，必须将原料中的脂肪组织除去，以防其影响后续工序的进行和产品质量。
(2) 水解 将新鲜小杂鱼1 000kg投入带搅拌器的耐酸碱的反应锅中，加热闷煮1h。放冷至45℃加氨水调节pH至8～9，加入绞碎的冻解猪胰脏125kg，温度保持在45℃，连续水解7h，之后再升温至50℃，继续水解2h，水解基本完成。在水解过程中要经常搅拌。
看水解是否完成时，可取水解液少许，加入盐酸调节pH至 0.5，煮沸过滤，取滤液5ml，加入饱和硫酸锌溶液20ml，如有少量絮状物沉淀，则表示水解已经完成; 若有大量絮状物产生，则表示水解尚不完全，需要继续水解。
(3)排氨、中和 水解完成后，将反应锅密闭，加热至110～ 115℃，开启放气阀，放气排氨2～2.5h。排氨结束后，在保持微沸的状态下，缓慢加入冰乙酸，调节水解液pH至5.5左右。加热煮沸15min，冷却，静置12h。虹吸上层清液，用尼龙袋过滤，收集滤液。在过滤残渣中再加入为残渣量2倍的清水，加热煮沸 15min，过滤。将二次滤液合并。
(4) 除酪氨酸及杂质 将上述滤液泵入浓缩锅内，在真空度不低于90kPa，温度不高于80℃，浓缩至粘稠状时，放入桶内，送至0℃以下的冷库中放置48h，使浓缩液中的酪氨酸和脂肪析出。将经过冷处理的浓缩液除去上浮的脂肪层后，加水稀释至12°Bé，再以离心机离心除去酪氨酸，离心液再以减压过滤的方法过滤至澄清。
(5) 除碱性蛋白质 将滤液泵入高压锅内，用氨水调pH至 9.2，加热至120℃保持10min，用水冷却至10℃，减压过滤，除去碱性蛋白质。除去碱性蛋白质后的滤液必须澄清。
(6)浓缩、干燥 将过滤液加热使之微沸，待浓缩至15°Bé时为止。浓缩液用接触式真空干燥箱或喷雾干燥器进行干燥。用真空干燥箱进行干燥的优点是： 干燥在低温下进行，可以防止物料过热，被空气污染的程度较低。其缺点是不能连续生产，劳动强度较大，产品颜色较深。喷雾干燥的优点是： 干燥速度快，能连续自动生产，劳动强度低，产品色泽淡。其缺点是：设备投资大，能源消耗高。喷雾干燥时，必须将料液预热后再进行喷雾干燥，排出料液中的空气，使组织紧密呈重粉，否则产品体积增大，影响产量。
(7) 包装 真空干燥的蛋白胨呈块状，用球磨机磨粉后再进行包装; 喷雾干燥的蛋白胨呈粉状，可直接用棕色玻璃瓶或塑料瓶进行包装。 | | 用途 | 用作生化试剂 |
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS编号 | 包装 | 价格 | | 2015/12/30 | 69047737 | 大豆蛋白胨 | 73049-73-7 | 250g | 105元 | | | 2015/12/30 | 10014963 | 蛋白胨（鱼粉） | 73049-73-7 | 250g | 47元 | |
|