| 公司名称： |
北京安司莫森技术有限公司 |
| 联系电话： |
010-82954736,13391601435 |
| 产品介绍： |
CAS:8007-12-3
纯度：98% 包装信息：100g,250g,1kg |
| 公司名称： |
华中试剂城 |
| 联系电话： |
027- 59101679 59207852 18827367472 |
| 产品介绍： |
中文名称:肉豆蔻油
英文名称:Mace oil
CAS:8007-12-3
纯度：99% 包装信息：1g,5g,10g,100g,1kg |
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| 中文名称: | 肉豆蔻油 | | 中文同义词: | 肉豆蔻脂;肉豆蔻(MYRISTICA FRAGRANS)仁油;肉豆蔻油;肉豆蔻衣;肉豆蔻衣油 | | 英文名称: | Mace oil | | 英文同义词: | Fats,nutmegbutter;Mace;Macisoil;nci-c56484;nutmegbutter;nutmegoil,expressed;oilofmace;oilofnutmeg,expressed | | CAS号: | 8007-12-3 | | 分子式: | C3H5(C13H27COO)3 | | 分子量: | 0 | | EINECS号: | | | 相关类别: | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;香辛料;天然提取香料 |
| 毒性 | GRAS(FEMA；FDA，§182．20，2000)。
LD503640mg/kg(大鼠，经口)。 | | 毒性 | GRAS(FEMA；H)A，§182．10，2000)。 | | 使用限量 | FEMA(mg/kg)：软饮料350；冷饮40；焙烤食品1300；调味料43；肉类制品500～2000。 | | 使用限量 | FEMA(mg/kg)：软饮料6.0；冷饮4.5}焙烤食品68；调味料12；糖果23；胶姆糖37；肉类制品33。 | | 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | | 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 肉豆蔻衣油 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | | | 肉豆蔻油 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
| | 化学性质 | 有肉豆蔻特殊香气，但浓度较肉豆蔻弱。略带甜辣味。有消除含硫化合物不快气味的作用。并具有一定抗氧化能力。 | | 用途 | 香辛料。成品以粉状为主，片状者较少。多用于糕点、饼干、巧克力、咖喱粉、鱼类、肉类及快餐食品油炸面包圈等。 | | 用途 | 我国GB 2760 96规定为允许使用的食用香料。多用于肉类、鱼类等。 | | 生产方法 | 由肉豆蔻科常绿乔木肉豆蔻(Myristica ragrans)成熟果实的假种皮经粉碎、干燥后再经水蒸气蒸馏而得。得率约5％。商品油分东印度型(或称印尼型)和西印度型两种。 | | 生产方法 | 果实剥开后，用小刀将果核外面的肉质层假种皮小心割下，日光干燥10～15d(亦可人工干燥)后粉碎而成。 |
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