| 含量分析 | 方法同“苋菜红(17004)”。每mL1.0mol/L三氯化钛液相当于胭脂红0.1511g。 |
| 毒性 | ADI 0～4mg/kg(FAO/WHO，2001)。
LD5019 300mg/kg(小鼠，经口)。
挪威、美国不准使用。 |
| 使用限量 |
GB 2760-2001(g/kg)：果汁(味)饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品、渍制小菜、威化饼干夹心、金橘、嘉应子、陈皮梅、桃脯、话李、杨梅干、虾(咪)片、冰激凌、雪糕、冰棒，均0.05；红绿丝、染色樱桃罐头(装饰用)、糖果包衣，0.10；豆奶饮料、红肠肠衣、膨化食品、果冻，0.025；风味配制型液体奶、风味配制型酸奶，0.15。 |
| 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | | 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 胭脂红 | 糖水山楂罐头 | 着色剂 | 0.05 | | | 胭脂红 | 糖水草莓罐头 | 着色剂 | 0.1 | |
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| 化学性质 | 红色至深红色粉末，水溶液呈红色，无臭。易溶于水，能溶于甘油，微溶于乙醇，不溶于油脂。耐光性、耐酸性尚好，对柠檬酸、酒石酸稳定，耐细菌性差，耐热性、耐还原性相当差。在碱性溶液中变成褐色。最大吸收波长（508±2）nm。大白鼠经口LD50大于8000mg/kg，小白鼠经口LD5019300mg/kg， ADI 0-4mg/kg（FAO/WHO，1994）。
胭脂红铝色淀为红色细粉末，无臭。耐光、耐热性比胭脂红好，不溶于水和有机溶剂。 |
| 用途 | 用作食品着色剂，我国规定可用于红绿丝、染色樱桃罐头（系装饰用）和糖果包衣中，最大使用量为0.1g/kg；在各种饮料类、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品、浸渍小菜和虾（味）片中，最大使用量0.05g/kg，在豆奶饮料、红肠肠衣和冰淇淋中，最大使用量为0.025mg/kg。 |
| 用途 | 主要用于丝、毛、锦纶织物的染色，也可用于皮革、纸张、麻、草的染色 |
| 用途 | 用作食品着色剂、药品及化妆品等着色剂 |
| 用途 | 作食品着色剂，我国规定可用于红绿丝、染色樱桃罐头(系装饰用)和糖果包衣中，最大使用量为0.1g/kg，在各种饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品、浸渍小菜和虾(味)片中，最大使用量0.05g/kg，在豆奶饮料、红肠肠衣和冰淇淋中，最大使用量为0.025g/kg。 |
| 用途 | 食用红色色素。 |
| 用途 | 酸性红 R 可用于羊毛、蚕丝、锦纶的染色及其织物的直接印花。由于染色坚牢度和匀染性均较差，色光也不如酸性红 G 鲜艳，故毛纺织品较少使用。也可用于皮革、纸张、木制品、塑料、墨水、化妆品、医药、食品等的着色。 |
| 用途 | 用于羊毛、蚕丝、锦纶及其混纺织物的染色，也可用于皮革、纸张、塑料、木材、医药和化妆品的染色。还可用于制造墨水。用于食品，医药，日用化妆品的着色。 |
| 生产方法 | 1,4-氨基萘磺酸钠重氮化，与G盐偶合而得。原料消耗定额：G盐（100%）340kg/t、1,4-氨基萘磺酸钠（100%）224kg/t。 |
| 生产方法 | 以 1，4-氨基萘磺酸和 G 酸 (2-naphthol-6, 8-disulfonic acid) 为原料，将 1，4-氨基萘磺酸重氮化，与 G 酸偶合得产物。经盐析，过滤，干燥，粉碎得成品。。 |
| 生产方法 | 由4-氨基-1-萘磺酸(naphthionic acid)重氮化，与2-萘酚-6，8-二磺酸钠偶合反应后用氯化钠盐析，经精制而得。 |
| 生产方法 | 胭脂红的制备
将1-萘胺-4-磺酸钠溶解于8～9倍量(质量)75～85℃的水，过滤、冷却至0～5℃；然后加入原钠盐1.2～1.5倍量(质量)的盐酸，搅匀静置，析出细微的1-萘胺-4-磺酸结晶，并将其冷却至5℃以下；在3～5℃下缓缓加入1：2(质量)的亚硝酸钠溶液进行重氮化，得微黄色糊状重氮液，反应完毕后料液对刚果红试纸呈强酸性(显蓝色)。
将G酸钠(2-萘酚-6，8-二磺酸钠)搅拌溶解于9～10倍量(质量)60～65℃的水中，再加入部分碳酸钠(总量的1/5)，溶解后过滤；滤液投入反应釜内，然后加入其余的碳酸钠，搅拌并冷却至5～8℃，再在10～15℃和Ph值为8时，缓缓加入重氮液进行偶合反应数小时。反应完毕后(2-萘酚-6，8-二磺酸钠略为过量)将其升温至50～60℃，加入精制氯化钠，搅拌，并使其自然冷却至室温，静置析出结晶。将结晶搅拌溶解于15倍量(质量)70℃的洁净水中，加入适量的碳酸钠，使溶液呈微碱性。过滤后加入精盐，搅拌并用盐酸调Ph值至6.5～7.0，静置结晶、分离干燥得产品。
胭脂红铝色淀的制备
由氯化铝、硫酸铝等的铝盐与碳酸钠等的碱类制取氢氧化铝，添加于胭脂红水溶液，沉淀而得产品。 |
| 生产方法 | (1) 胭脂红的制备。将1-萘胺-4-磺酸钠溶解于8-9倍量（质量）75-85℃的水，过滤、冷却至0-5℃；然后加入原钠盐1.2-1.5倍量（质量）的盐酸，搅拌静置，析出细微的1-萘胺-4-磺酸结晶，并将其冷却至5℃以下；在3-5℃下缓缓加入1：2（质量）的亚硝酸钠溶液进行重氮化，得微黄色糊状重氮液，反应完毕后料液对刚果红试纸呈强酸性（显蓝色）。
将G酸钠（2-萘酚-6，8-二磺酸钠）搅拌溶解于9-10倍（质量）60-65℃的水中，再加入部分碳酸钠（总量的1/5），溶解后过滤；滤液投入反应釜内，然后加入其余的碳酸钠，搅拌并冷却至5-8℃；再在10-15℃和PH为8时，缓缓加入重氮液进行偶合反应数小时。
反应完毕后（2-萘酚-6，8-二磺酸钠略为过量），将其升温至50-60℃，加入精制氯化钠，搅拌，再使其自然冷却至室温，静置析出结晶。将结晶搅拌溶解于15倍量（质量）70℃的洁净水中，加入适量的碳酸钠，使溶液呈微碱性。过滤后加入精盐，搅拌并用盐酸调PH至6.5-7.0,静置结晶、分离、干燥得产品。
（2）胭脂红铝色淀的制备。由氯化铝、硫酸铝等铝盐与碳酸钠等碱类制取氢氧化铝，添加于胭脂红水溶液，沉淀而得产品。 |