乙酸乙酯中含有少量的丙酮（质量分数约5%），我们现在的工艺是先加水洗，因为丙酮与水是互溶的，乙酸乙酯与水不溶，分层后放掉水和丙酮的混合物，剩余的乙酸乙酯和丙酮在采用恒沸蒸馏分离。但是这样得到的乙酸乙酯中含有水分，并且耗水量较大，而且丙酮的含量本来就很低，用精馏分离还是比较费热量和时间。
我们可以参考如下文献：
华南理工大学化工研究所
邱学青 杨东杰
丙酮—乙酸乙酯分离工艺方法的研究
针对传统上用水萃取分离丙酮－乙酸乙酯过程中存在选择性不高、分离效果不好等问题，研究了把盐和分散剂加入水中形成的复合萃取剂对体系的萃取分离效果影响。结果表明，复合萃取剂可以合铎丙酮的选择性系数从产３．８４提高到５．０×１０＾３。文中还研究萃取工艺参数的对萃取效果的影响，并提出用精馏－萃取方法分离体系。经初步热量衡算表明，该方法可比传统法节省约３０％的能耗。
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