L-丙氨酸

L-丙氨酸化学性质

熔点 : 314.5 °C (dec.)(lit.) 比旋光度 : 14.5 º (c=10,6N HCl,dry sub.) 密度 : 1,432 g/cm3 FEMA : 3818 储存条件 : Store at RT. 溶解度 : H2O: 100 mg/mL form : powder 水溶解性 : 166.5 g/L (25 ºC) Merck : 14,204 BRN : 1720248 稳定性: Stable. Incompatible with strong oxidizing agents. CAS 数据库: 56-41-7(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息: Alanine(56-41-7) EPA化学物质信息: L-Alanine(56-41-7)

安全信息

危险品标志 : Xi 危险类别码 : 36/37/38 安全说明 : 24/25-36-26 WGK Germany : 3 RTECS号: AY2990000 F : 10 HazardClass : IRRITANT 海关编码 : 29224995 毒害物质数据: 56-41-7(Hazardous Substances Data)

L-丙氨酸 MSDS Ala

L-丙氨酸 性质、用途与生产工艺

食品添加剂 (1)可提高食品的营养价值，在各类食品及饮料中，如：面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1~1％的丙氨酸可明显提高 食品及饮料中的蛋白质利用率，并且由于丙氨酸具有能被细胞直接吸收的特点，因此，饮用后能迅速恢复疲劳，振奋精神。 (2)改善人工合成甜味剂(糖精钠，舔菊苷、甜蜜素等)的味感，可使甜度增效，减少用量。在复配甜昧剂加入1~10％的丙氨酸，能提高甜度、缓 和人工甜味剂的甜味,如同天然甜昧剂，使之回味持久。是合成高甜度的阿力甜(Alitame，L-天门冬酰-D-丙氨酰胺，为蔗糖甜度的600倍)原料 之一。 (3)改善有机酸的酸味。混合加入有机酸量的1-5%能改善诸如冰醋酸、丁二酸、富马酸、柠檬酸、酒石酸等的酸味,使混合酸味更接近于自然味 道。 (4)对腌制品的效果。添加食盐量的5-10%能够入味早，缩短腌制时间。 (5)醇类饮料中加入L-丙氨酸后，可使其味道醇厚，而且可以防止啤酒和发泡酒的老化，减少酵母气味，添加量一般为1-3%。 (6)在蛋黄酱中加入1-3%的L-丙氨酸，能防止氧化。 (7)在豆粕制品（如酱油等）中添加2-3%能改善味道。 参考质量标准 【质量标准】AJI97 FCCV USP30 项目 标准 含量 98.5%~101.0% 性状 白色结晶或结晶性粉末 比旋光度[α]D20 +14.3°~+15.2° 酸度pH 5.5~7.0 透光率 ≥98.0% 干燥失重 ≤0.20% 灼烧残渣 ≤0.10% 重金属[Pb] ≤10ppm 氯化物[Cl-] ≤0.02% 铁盐[Fe] ≤10ppm 砷盐[As] ≤1ppm 硫酸盐[SO42-] ≤0.02% 铵盐[NH4+] ≤0.02% 其他氨基酸 符合规定 鉴别试验 含量分析及质量指标分析，均同“01102，DL-丙氨酸”。 毒性 可安全用于食品(FDA，§172.320，2000)。 使用限量 占总蛋白质量的6.1%(以重量计)(FDA§172.320，2000)。 GB 2760-2001：允许使用的食品用香料及调味料，均以GMP为限。 FEMA的规定同“01102，DL-丙氨酸”。 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） L-丙氨酸 调味品 增味剂 按生产需要适量使用 化学性质  白色结晶或结晶性粉末，无异臭，带有甜味。 易溶于水（16.5%,25℃),不溶于乙醚或丙酮。 分解温度为297℃>，mp233℃，等电点5.79，pka-COOH=2.34, Pka-NH3=9.60, [α]25D+14.6 (C=0.5～2.0g/ml, 5mol/L HCl)。 L-丙氨酸是人体非必需氨基酸，在生物体内甘氨酸的氨基转移至丙酮酸而成。在葡萄糖-丙氨酸循环中， 保持低血氨水平。丙氨酸是血中氮的优良运输工具。 又是一种有效生糖氨基酸。 用途  食品饮料方面用作防腐剂、风味调味料及氨基酸低度酒等，医药方面用于合成氨基酸输液 用途  用作食品添加剂，饲料、医药中间体 用途  作增味剂，能增加化学调味品的调味效果；还可作酸味矫正剂，改善有机酸的酸味。 用途  用于生化研究，医药上用作氨基酸类营养药。 用途  食品添加剂、医药原料、中间体。 用途  营养增补剂。属于非必需氨基酸，是血液中含量最多的一种氨基酸，有重要生理作用。 调味增香剂。用于未发酵制品、合成清酒、复合型甜味料等，有明显增效作用，用量一般为0.01%～0.03%。 与糖进行加热反应(氨基一羰基反应)，可生成特殊的香味物质。 用途  营养增补剂。属于非必需氨基酸，是血液中含量最多的一种氨基酸，有重要生理作用。 调味增香剂。用于未发酵制品、合成清酒、复合型甜味料等，有明显增效作用，用量一般为0.01%～0.03%。 与糖进行加热反应(氨基一羰基反应)，可生成特殊的香味物质。 用途  本品为制造维生素B6、合成泛酸钙和其他有机化合物原料。添加于食品中能增强化学调味料的调味效果，改善甜味剂的味感和有机酸的酸味，提高含醇饮料的质量，防止油类氧化和改善浸渍食品风味等。还可用作生化试剂，用于生物化学和微生物研究方面。 生产方法  1.丙酸氯化氨化法由丙酸为原料，在105℃温度和3%赤磷催化剂存在下，通入液氯进行氯化，生成2-氯代丙酸，然后进入氨水溶液中，以乌洛托品为催化剂，在60℃温度下进行氨化，即生成2-氨基丙酸。最后将反应物送入甲醇溶液中进行结晶，经离心、干燥制得α-丙氨酸成品。2.α-溴丙酸氯化法将α-溴丙酸、氨水、碳酸氢铵混合搅拌回流7h，然后蒸发至干，再用乙醇浸泡洗去溴化铵，过滤出结晶，再经脱色过滤，加入乙醇得结晶，过滤干燥得成品。3.氰醇法乙醛与氢氰酸反应生成氰醇，再与氨反应得到氨基腈；然后在碱性条件下水解生成氨基丙酸钠，经离子交换而得α-丙氨酸。 生产方法  由绢丝之类L-丙氨酸含量较多的蛋白质水解后分离而得。 由L-天冬氨酸为原料经酶处理而得。 生产方法  以含L-丙氨酸较丰富的蛋白质如丝蛋白、酪蛋白为原料，经酸水解后分离，精制而得。 生产方法  L-丙氨酸生产工艺主要采用酶转化法，此法工艺简单、成本较低，是国际上竞相开发的工艺路线。 酶转化法L-天冬氨酸为原料，在天冬氨酸-β-脱羧酶的催化下进行脱羧反应生产L-丙F氨酸；L厂天冬氨酸由富马酸经大肠杆菌ATCCll030和假单细胞NX-1发酵生产；天冬氨酸一p脱羧酶液由菌株筛选，两级菌种培养获得。转化液经杀酶、脱色、过滤、结晶、离心、洗涤、干燥得成品，L天冬氨酸的转化率高达99%，产品总收率为理论产率的80%。 生产方法  方法一、酶法 应用酶工程技术， 以L-天冬氨酸为原料， 德阿昆哈假单胞菌的β-脱酸酶作用下生产L-丙氨酸 工艺过程： L-天冬氨酸 [固定化天冬氨酸β-脱羧酶（脱羧）]→[37℃, pH6.0] 脱羧 [浓缩、结晶]→[减压，5℃] 结晶 [精制]→[5℃] L-丙氨酸粗品 菌种培养 德阿昆哈假单胞菌（Pseudomenas daconhae) 68 种异株的培养， 采用斜面培养基， 组成为蛋白胨0.25%, 牛肉膏0.52%, 酵母膏0.25%, NaCl 0.5%, pH7.0, 琼脂2.0%。 种子培养基与斜面培养基相同， 但不加琼脂， 250mL 三角烧瓶中培养基装量为40mL. 摇瓶培养基的组成为古氨酸3.0%, 蛋白胨0.9%, 酪蛋白水解液0.5%, 磷酸二氢钾0.05%, MgSO4.7H2O 0.01%, 用氨水调pH为7.2, 500ml三角瓶中培养基装量为80ml, 将培养24h的新鲜斜面菌种接种于种子培养基中， 30℃振摇培养8h, 再接种于摇瓶培养基中， 30℃振荡培养24h, 如此逐渐扩大至1000-2000ml的培养罐中培养。 培养结束后用1mol/L HCl 调pH到4.75, 30℃ 保温1h。 用转筒式离心机离心， 收集菌体备用（含L-天冬氨酸-β-脱羧酶）。 细胞固定 取上述湿菌体20kg, 加生理盐水搅拌均匀并稀释至40L。 另取溶于生理盐水的50g/L (5%) 角叉菜胶溶液85L， 两液均保温45℃后混合， 冷却至5℃成胶， 浸于600L含20g/L (2%) KCl和 0.2mol/L己二胺 0.5mol/L、pH7.0的磷酸盐缓冲液中， 5℃搅拌10min, 加戊二醛至0.6 mol/L, 5℃ 搅拌30 min, 取出切成 3-5mm3小块， 用20 g/L KCl 溶液充分洗涤后， 滤去洗液即得， 备用。 生物反应器的制备 将固定化假单胞菌装入 1.515×107 Pa压力的填充床式反应器 (30 cm×180 cm) 中即成， 备用。 脱羧 取保温37℃ L-天冬氨酸溶液 (1mol/L), 加入磷酸吡哆醛至0.1 mmol/L 浓度， 调pH6.0, 调pH6.0， 保温37℃，按一定空间速度流入固定化假单胞生物反应器， 进行脱羧反应， 控制其达到最大转化率(>95%), 收集脱羧液即得粗L-丙氨酸液。 精制 取澄清脱羧液， 于60-70℃减压浓缩至原体积的一半， 冷却后加入等体积的甲醇， 5℃结晶， 放置过夜， 过滤取结晶， 用少量冷甲醇洗涤， 抽干， 80℃真空干燥， 得粗品L-丙氨酸。 再将粗品加入3倍体积去离子水， 于80℃搅拌溶解， 加5 g/L (0.5%) 活性炭， 70℃搅拌脱色1h, 过滤取滤液， 冷却， 加等体积甲醇， 5℃结晶， 滤过取结晶，于80℃真空干燥， 即得精品L-丙氨酸。 方法二、固定化酶 以延胡索酸为原料， 先与NH3在天冬氨酸的作用下转化成L-天冬氨酸， 然后和上述酶法一样， 在固定德阿昆哈假单胞菌的β-脱羧酶作用下脱羧， 即得L-丙氨酸。 工艺过程：延胡索酸 [固定化天冬氨酸酶（转化）]→[37℃, pH8.5] 转化液[固定化天冬氨酸-β-脱羧酶]→[37℃, pH6.0] 脱羧液[浓缩、结晶]→[减压，5℃] 结晶 [精制]→[5℃]L-丙氨酸 天冬氨酸酶固定化细胞种子培养、固定化、生物反应器的制备。详见天冬氨酸酶转化工艺。 固定化天冬氨酸-β-脱羧酶脱羧， 精制参考上述酶法工艺过程。 方法三、化学合成法 Strecker法 Bucherer法 然后进行光学拆分， 即得L-丙氨酸精品。

L-丙氨酸 上下游产品信息

上游原料 beta-氨基丙酸 甲醇溶液 溴化铵 2-溴丙酸 酵母膏 牛肉膏 L-天门冬氨酸 丙酸 蛋白质 富马酸 磷酸二氢钾 琼脂 2-氯丙酸 三角烧瓶 氢氰酸 酪朊酸 乌洛托品 氰胺 丙酸钠 活性炭

下游产品 雷米普利 D-别苏氨酸 甲霜灵 5-乙氧基-4-甲基唑 DL-色氨酸 5-溴尿嘧啶 DL-丙氨酸乙酯盐酸盐 L-氨基丙醇 吡哆醇盐酸盐 3-氨基-1-丙醇

L-丙氨酸 试剂级价格 更新日期 产品编号 产品名称 CAS编号 包装 价格 2015/12/30 62001332 L-α-丙氨酸 56-41-7 5g 13元 2015/12/30 A0179 L-丙氨酸 L-Alanine 56-41-7 250G 865元

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export1@demochem.com 中国 3120 57 北京大田丰拓化学技术有限公司 13651141086; 86(10)60275028、60275820 86 (10) 60270825 dtftchem@sina.com 中国 4703 62 北京华威锐科化工有限公司 4006990298 010-57411839 020-31335234 021-51691807 010-87653215 0757-86311057 021-55236763 sales@hwrkchemical.com 中国 12649 55 安耐吉化学(Energy Chemical) 021-58432009 / 400-005-6266 021-58436166-800 info@energy-chemical.com 中国 44198 61 吉尔生化(上海)有限公司 86-21-61263452 (tel), 86-13641803416（mobile） 86-21-61263399 ymbetter@glbiochem.com 中国 9560 64 Capot Chemical Co., Ltd +86 (0) 571 85 58 67 18 0086-571-85864795 sales@capotchem.com 中国 18282 66 北京偶合科技有限公司 +86-10-4006331231;+86-10-51280831;+86-10-82967028 +86-10-82967029 sales@ouhechem.com 中国 10815 60 上海书亚医药科技有限公司 40068-59117; 86-21-51816456-8021/8022/8023 +86-21-51816740 (China Mainland); +86-21-51816457 (Others) product@bepharm.com 中国 24999 61 上海景颜化工科技有限公司 13817811078,021-50426030 86-021-50426522,50426273 sales@jingyan-chemical.com 中国 10108 60 嘉兴市艾森化工有限公司 0573-85280080 18267390595 0573-85285100 isenchem@163.com,QQ:1404038297 中国 9788 66 科工化（北京）化学技术有限公司 010-69755668; 62507480 010-69755668 1139670422@qq.com 中国 3551 54 Pure Chemistry Scientific Inc. 001-857-928-2050 or 1-888-588-9418 001-617-206-9595 sales@chemreagents.com 美国 9949 62 阿达玛斯试剂有限公司 400-600-9262 021-51701678 mc@titansci.com 中国 13697 59 韶远科技（上海）有限公司 021-50795510-107/109 400-066-5055 021-50795055 sales@accelachem.com 中国 10949 64 凯方医药科技（上海）有限公司 021-67220633 & 021-37212706 +86-21-67220638 chemfun@chemfun.net 中国 21915 59 南京康满林化工实业有限公司 025-83697070; 010-68547217 +86-25-83453306 sales@chemlin.com.cn 中国 20120 64 上海瀚鸿化工科技有限公司 021-61521197,021-60496702,021-54302127,021-54306202,021-61525701,021-54308259 +86-21-54291107 jerry.ma@hanhonggroup.com 中国 28730 64 凯试（上海）科技有限公司 021-50135380   shchemsky@sina.com 中国 32553 50 南京美博生物科技有限公司 025-58619198 025-58619197 sales@mbbio.com 中国 323 60 孝感深远化工(原料)有限公司 .[ 医药原料、中间体] Tell:86-712-2580635 Mobile:15527768850、 18986454762 86-712-2580625 QQ:1623551145 sales02@farchem.com 中国 9844 52 北京安司莫森技术有限公司 010-82954736,13391601435 010-82954438 sales@isomersyn.com 中国 4985 57 西亚试剂 4008-626-111 028-84752058 sale@xiyashiji.com 中国 9763 57 Syntechem Co.,Ltd info@syntechem.com QQ 421151915 E-Mail Inquiry info@syntechem.com 中国 13109 57 成都贝斯特试剂有限公司 028-85973071 028-85973075 028-85973075 service@best-reagent.com 中国 9961 57 上海岚克医药科技发展有限公司 0086-21-58956006,021-58950017;021-38701807 0086-21-58956100 sales@langchem.com 中国 11187 57 天津希恩思生化科技有限公司 400 638 7771   sales@heowns.com 中国 14552 57 国药集团化学试剂有限公司 86-21-63210123 86-21-63290778 86-21-63218885 sj_scrc@sinopharm.com 中国 10006 79 瑞奇斯特集团有限公司 +86 21 5017 5386/3175 7285/86/87/88/89 +86 21 6085 3086 info@richest-group.com 中国 13964 57 上海相辉医药科技有限公司 +86 (21) 51613915 +86 (21) 51613951 sales@sunwaypharm.com 中国 10114 57 南京维奥化工有限公司 Please Send Email QQ:18652950785 025-87193546 chemweiao@163.com 中国 4487 65 玛雅试剂 +86 (573) 82222445 (0)18006601000 QQ:452520369 +86 (573) 82222643 sales@maya-r.com 中国 11859 57 郑州华文化工有限公司 0371-60975539；0371-55965920；0371-55965923；0371-55815820；0371-55692190；18937125420 0371-60975539 huawenchem@163.com 中国 2772 55 斯百全化学（上海）有限公司 021-67601398-808 021-57711696 gduan@spectrumchina.net 中国 9357 60 上海诺合化工科技有限公司 +86 (21) 61722002,61538832,51093016,13761626812 QQ:2817342338,3265115313,934678158 +86 (21) 51062076 sales@nuohey.com 中国 10069 60 武汉福鑫化工有限公司 +86-27-59207852 85767163 +86-27-59524646 info@fortunachem.com 中国 3149 58 大连美仑生物技术有限公司 0411-66771943；0411-66771942 0411-66771945 sales@meilune.com 中国 5010 58 ShangHai YuanYe Biotechnology Co., Ltd. 021-61312847 qq：2797782341 021-60137357 2797782341@qq.com 中国 7597 60 艾科试剂 4008-755-333 ; 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