菠萝蛋白酶

菠萝蛋白酶化学性质

储存条件 : −20°C form : powder color : yellow-brown 水溶解性 : soluble EPA化学物质信息: Bromelain, juice(9001-00-7)

安全信息

危险品标志 : B,Xn 危险类别码 : 36/37/38-42 安全说明 : 22-24-26-36/37 WGK Germany : 3 F : 10-21 海关编码 : 35079090 毒害物质数据: 9001-00-7(Hazardous Substances Data)

菠萝蛋白酶 MSDS Bromelain

菠萝蛋白酶 化学药品说明书 菠萝蛋白酶肠溶片

菠萝蛋白酶 性质、用途与生产工艺

毒性 ADI不作限制性规定(FAO/WHO，2001)。 GRAS(美国BATF，27CFR， §240.1051，2000)。 使用限量 用于分割肉的处理液或注射液中的含量不超过3%(以原料计；USDA，§318.7，§318.147；2000)。 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 菠萝蛋白酶 食品 酶制剂 按生产需要适量使用（有特别规定的除外） 化学性质  白色至浅棕黄色无定形粉末。溶于水，水溶液无色至淡黄色，有时有乳白光，不溶于乙醇、氯仿和乙醚。属糖蛋白。主要作用原理是使多肽类水解为低分子量的肽类。尚有水解酰胺基键和酯类的作用。分子量约33000，等电点的pH值为9.35，最适pH值6～8，最适温度55℃。 用途  酶制剂。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白质，避免冷藏后引起的浑浊)；肉类软化(水解肌肉蛋白和胶原蛋白，使肉类嫩化)；谷类预煮准备；水解蛋白质的生产中，以及面包、家禽、葡萄酒等中。 活力单位为40万单位/g者，添加量在0.8～1.2mg/kg左右。 用途  作为药物，适用于各种急性、慢性炎症及水肿；外科创伤或手术后伤口愈合，骨折或脱臼引起的炎症，水肿、血肿、哮喘性支气管炎、肺炎、肺脓肿、骨髓炎、关节炎、蜂窝组织炎、肾盂肾炎、血栓静脉管炎及其他发炎、肿胀疾病。作为食品加工助剂，主要用于啤酒抗寒、肉类软化、各类预煮准备、水解蛋白质的生产。 用途  酶制剂，木瓜蛋白酶广泛用于肉类嫩化，也可作为啤酒的澄清剂使用。 生产方法  取新鲜干净的菠萝皮、刺、芯等出汁率达45%以上的下脚料，压榨，取汁滤除果屑。滤液添加0.025-0.05%的苯甲酸，加5%高岭土进行吸附。将高岭土吸附物用饱和碳酸钠溶液调pH6.7-7.0后，加5%氯化钠，搅拌后压滤。取滤液用盐酸调pH4.8-5.1，加硫酸铵，静置沉淀，取沉淀减压干燥，即为菠萝蛋白酶。对菠萝下脚料计，收率0.054-0.103%。 生产方法  由菠萝(Ananas comoslgs和A.bracteatus)果实及茎(主要利用其外皮)经压榨提取、盐析(或丙酮、乙醇沉淀)再分离、干燥而得。 类别 有毒物质 毒性分级 高毒 急性毒性 腹腔-大鼠 LD50: 85 毫克/公斤; 腹腔-小鼠 LD50: 37 毫克/公斤 可燃性危险特性 热分解排出刺激烟雾 储运特性 库房通风低温干燥 灭火剂 水,泡沫,沙土,二氧化碳,干粉

菠萝蛋白酶 上下游产品信息

上游原料 高岭土

下游产品

菠萝蛋白酶 试剂级价格 更新日期 产品编号 产品名称 CAS编号 包装 价格 2010/06/21 402835000 菠萝蛋白酶 Bromelain , pure 9001-00-7 500 GR 3672元 2010/06/21 402830250 菠萝蛋白酶 Bromelain , pure 9001-00-7 25 GR 418元

菠萝蛋白酶 生产厂家      全球有 66家供应商      比利时 1 德国 5 加拿大 1 美国 19 欧洲 1 日本 3 瑞士 1 印度 1 英国 3 中国 31 全球 66   菠萝蛋白酶国内生产厂家

供应商 联系电话 传真 电子邮件 国家 产品数 优势度 百灵威科技有限公司 -- -- jkinfo@jkchemical.com;market3@jkchemical.com 中国 96847 76 武汉易泰科技有限公司上海分公司 86-21-50328103 * 801、802、803、804 Mobile:18930552037 86-21-50328109 67055399@qq.com 中国 15983 69 孝感深远化工(原料)有限公司 .[ 医药原料、中间体] Tell:86-712-2580635 Mobile:15527768850、 18986454762 86-712-2580625 QQ:1623551145 sales02@farchem.com 中国 9844 52 西亚试剂 4008-626-111 028-84752058 sale@xiyashiji.com 中国 9763 57 湖北远成药业有限公司 18062666904 QQ:2355880546 wyy01@ycphar.com 中国 677 65 上海刘氏医药科技有限公司 021-60135539 021-38721356 shlschemical@hotmail.com 中国 9967 55 赛默飞世尔科技（中国）有限公司 800-810-5118 +86-10-84193589 cnchemical@thermofisher.com 中国 17599 75 麦卡希试剂 028-85632863 028-64559668 18048500443 028-85632863 QQ: 2509670926 micxysales@163.com 中国 13240 58 上海同田生物技术股份有限公司 0086-21-51320588 0086-21-51320502 export2@tautobiotech.com 中国 4011 66 上海倍卓生物科技有限公司 021-61119791/13386096464 021-50190009 bzswkf@foxmail.com 中国 3993 50 武汉东康源科技有限公司 027-81302011 15347069687 027-81302088 sales@whdky.com;2851686510@qq.com 中国 2019 58 HBCChem, Inc. +1-510-219-6317 +1-650-486-1361 sales@hbcchem.com 美国 10780 60 成都化夏化学试剂有限公司/北京公司（生产型企业） 028-84555305 84555175 13458535857 028-84555506 67055399@qq.com 中国 10000 58 陕西帕尼尔生物科技有限公司 +86 (29) 8132-4641,89344129 +86 (29) 8438-5017 sales@pioneerbiotech.com 中国 376 56 苏州亚科化学试剂股份有限公司 0512-81665519;0512-81667796 0512-87182056 service2@yacoo.com.cn 中国 1056 60 武汉大华伟业医药化工有限公司 027-59262863 027-59420980 67055399@qq.com 中国 4994 58 湖北巨胜科技有限公司 North:027-59599241,18871490274,QQ:1400878000 South:027-59531287,15727001360,QQ:1400878866 ℡ 027-83861211 469501031@qq.com 中国 10512 58 池州凯隆进出口贸易有限公司 xg01_gj@163.com - xg01_gj@163.com 中国 9727 50 华中试剂城 027- 59101679 59207852 18827367472 027-59524646 sales@3600chem.com 中国 4997 55 西安康诺化工有限公司 86-29-88770941，81324641 86-29-81330164 sales1@konochemical.com 中国 508 55 Jai Radhe Sales +(91)-(79)-26431096/65255722 +(91)-(79)-26569884 info@jairadhesales.com 印度 403 60