| 基本信息 | 更多 | 【中文】
2-羟基-4-甲基苯甲醛 | 【英文名称】
2-HYDROXY-4-METHYLBENZALDEHYDE
4-METHYLSALICYLALDEHYDE
2-HYDROXY-4-METHYLBENZALDEHYDE 98+%
Benzaldehyde, 2-hydroxy-4-methyl-
2,4-Cresotaldehyde | 【CAS】
698-27-1 | 【中文名称】
2-羟基-4-甲基苯甲醛
2,4-甲酚醛
4-甲基水杨醛 | 【EINECS 编号】
211-813-7 | 【分子式】
C8H8O2 | 【MDL 编号】
MFCD00799550 | 【分子量】
136.15 | 【MOL 文件】
698-27-1.mol | 【所属类别】
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香 |
| 常见问题列表 | 回目录 | 【毒性】
GRAS(FEMA)。 | 【使用限量】
FEMA(mg/kg)：焙烤制品2.0；冷饮、软糖、加工水果、糖食、糖霜、果仁制品、硬糖，0.5；布丁、凝胶、乳制品，1.0。 | 【食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准】
| 添加剂中文名称 | 允许使用该种添加剂的食品中文名称 | 添加剂功能 | 最大允许使用量（g/kg） | 最大允许残留量（g/kg） | | 2-羟基-4-甲基苯甲醛 | 食品 | 食品用香料 | 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 | |
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